Дієта непереносимості фруктози - це форма лікування людей, організм яких не може засвоїти фруктовий цукор. Цей тип дієти полегшує симптоми непереносимості їжі та запобігає їх повторному появі. Що таке дієта непереносимості фруктози? Чи завжди потрібно повністю виключати фруктовий цукор зі свого раціону? Де захована фруктоза?
Дієта непереносимості фруктози - це елімінаційна дієта, яка є симптоматичним засобом лікування непереносимості фруктози. Отже, він призначений для новонароджених, немовлят, дітей та дорослих, організм яких не може засвоїти фруктовий цукор. Дієта з непереносимістю фруктози передбачає повне виключення з меню або лише обмеження споживання продуктів, що містять фруктозу (не завжди потрібно повністю виключати з раціону фруктовий цукор). У деяких випадках добавками до дієтичного лікування є препарати, що містять вітамін С. Конкретні рекомендації залежать від форми непереносимості фруктози, тяжкості симптомів та віку пацієнта.
Дієта при непереносимості фруктози - правила
Людям, які борються з мальабсорбцією фруктози, не доводиться повністю виключати зі свого раціону фрукти та інші продукти, що містять фруктозу. Вони можуть їх споживати, але в обмежених кількостях - необхідно лише знати вашу допустиму межу. Виняток становлять ситуації, коли симптоми непереносимості їжі дуже сильні - тоді слід повністю виключити фруктовий цукор з раціону.
З іншого боку, люди зі спадковою непереносимістю фруктози або фруктоземією повинні протягом усього життя абсолютно харчуватися без фруктози, оскільки вони не можуть переносити навіть невелику кількість продуктів, що містять фруктовий цукор. Недотримання правил дієти може призвести навіть до печінкової та ниркової недостатності, а отже - до небезпеки для життя.
Читайте також: ЗАСОЛОДИТЕЛЬ замість цукру - це безпечно? Непереносимість фруктози - причини, симптоми та лікування Остерігайтеся нездорових простих цукрів, прихованих у напоях!Дієта непереносимості фруктози - що не можна їсти?
Продукти, які необхідно абсолютно виключити з раціону, це:
Використовуйте глюкозу для підсолоджування їжі та напоїв.
- свіжі дрібнонасінні фрукти (яблука, груші, дині, папайя, кавуни);
- сухофрукти (яблука, сливи, абрикоси, інжир, фініки, родзинки);
- медовий;
- препарати на фруктовій основі (варення, муси, мармелад, сиропи);
- фруктові та овочеві соки;
- овочі: зелений горошок, морква і петрушка, картопля, огірки, редис;
Слід обмежити споживання помідорів, цибулі-порею, біло-червоної капусти, брюссельської капусти, гарбуза, цибулі, зеленої квасолі, гороху та квасолі. Кажуть, що ці овочі допускаються в невеликих кількостях.
- молочні продукти, збагачені фруктами та фруктовими ароматами: фруктовий йогурт, фруктовий сир, фруктова пахта, фруктова сироватка, ароматизоване молоко;
- сироп агави та кленовий сироп;
- соєвий;
- пшениця та ячмінь;
та всі інші продукти, у виробництві яких використовується столовий цукор (сахароза).
Це буде вам корисноДе може бути прихована фруктоза?
- соуси, гірчичники, кетчупи
- маринади для м’яса та риби
- чайні пакетики
- крупи
- ароматизоване молоко
- хліб (особливо булочки з гамбургерами, тости)
- ліки (як вкриті оболонкою таблетки, так і сиропи)
- дієтичні продукти
- продукти для діабетиків
Фруктовий цукор також може бути прихований у продуктах з добавками, позначеними на етикетці символом "E": E420: сорбіт, E473 та E474: вуглеводні ефіри, E491-E495: ефіри сорбітану, які можуть виділяти сорбіт.
Ми рекомендуємо
Автор: Тайм С.А.
Індивідуально підібрана дієта дозволить їсти здорову та смачну їжу, навіть якщо лікар призначив терапевтичну дієту. Скористайтеся JeszCoLubisz, інноваційною онлайн-дієтичною системою, орієнтованою на “Посібник із охорони здоров’я”, і подбайте про своє здоров’я та добробут. Насолоджуйтесь професійно складеним меню та постійною підтримкою дієтолога сьогодні!
Дізнатися більшеДієта при непереносимості фруктози - що можна їсти?
- натуральні молочні продукти, такі як: молоко, сир, пахта, йогурт, творог, сир (хоча в цьому випадку краще спочатку прочитати ярлик);
- овочі - спаржа, шпинат, салат, селера, цвітна капуста та коренеплоди - за винятком моркви та петрушки (особливо у варінні), картоплі, огірків, редиски. Можна їсти помідори та гарбуз у невеликій кількості;
Пацієнтам із фруктоземією необхідна добавка вітаміну С (таблетки без цукру) у дозі 50-100 мг / добу.
Пацієнти з мальабсорбцією фруктози можуть вибирати фрукти з меншим вмістом фруктози та ті, у яких фруктоза збалансована з адекватним вмістом глюкози, тобто
- цитрусові (грейпфрут, апельсини, лимони, кумкват, мандарини);
- свіжі товстонасінні плоди (абрикоси, сливи, персики, нектарини);
- ягоди (чорниця, журавлина, малина, полуниця);
- інші фрукти: стиглі банани, ківі, ананаси;
Однак їх слід їсти в невеликих кількостях і ніколи натщесерце. Крім того, люди з порушенням всмоктування фруктози можуть пити фруктові соки, розведені водою у співвідношенні 1: 1.
Якщо немовля годується штучно (замінники молока), слід вибирати лише суміші без фруктози та сахарози.
Це буде вам корисноВміст фруктози в 100 г вибраних продуктів
| продукту | фруктоза (г / 100 г) |
| Яблуко | 5–5,9 |
| груша | 6,5 |
| фруктові соки | 5-7 |
| сахароза (цукор) | 50 |
| меду | 40,9 |
| кавун | 3,4 |
| родзинки | 29,8 |
| банан | 3,5 |
| грейпфрут | 1,2 |
| помаранчевий | 1,8 |
| слива | 3,4 |
| помідор | 1,2 |
| картопля | 0,1 |
Джерело: Krzysztof M., Kamińska B., Plata-Nazar K., Grabska-Nadolska M., Порушення всмоктування фруктози: роль у дисфункції шлунково-кишкового тракту у дітей, "Форум сімейної медицини" 2010, т. 4, № 2
