Я хотів би запитати, як я складаю дієту при виразці шлунка. Які продукти в ньому повинні бути найчастіше, а які слід повністю виключити, що можна їсти, а що ні?
Основним завданням дієти при виразковій хворобі є обмеження продуктів і страв, які сильно стимулюють секрецію шлункового соку. За це відповідають: справжня кава, також без кофеїну, міцний чай, газовані напої, алкоголь, основні бульйони, бульйони, відвари з кісток і грибів, кислі фрукти, нерозбавлені фруктові та овочеві соки, мариновані та копчені продукти, смажена, запечена, гостра їжа , солоний, занадто кислий. 2.
У раціон слід включати продукти, що пригнічують секрецію шлункової кислоти. Це: легкозасвоювані жири, такі як масло, вершки, рослинні олії, оливкова олія, м’які маргарини та продукти, що нейтралізують дію соляної кислоти, такі як молоко, некислий сир, яйця, нежирне м’ясо, нежирне м’ясо, риба. 3.
Важливо обмежувати продукти: а) термічно; б) механічно; в) хімічно подразнюючи слизову шлунка. До термічно дратівливих страв належать занадто холодні та занадто гарячі страви, вони стимулюють рухову активність шлунку та кишечника, а гарячі додатково викликають закладеність слизової шлунка. насіння бобових). З іншого боку, хімічно подразнюючими продуктами є: занадто кислі фрукти, нерозбавлені соки, копчена їжа, мариновані, гострі спеції (перець, паприка, чилі, гірчиця, кетчуп, оцет, сіль).
Їсти слід регулярно. Рекомендується харчуватися 4-5 разів на день. День слід починати з вживання міцного, хоч і не дуже великого сніданку. Це перша їжа після тривалої перерви на ніч. Не приймайте занадто багато часу між прийомами їжі, щоб уникнути почуття голоду. Однак не слід їсти занадто часто, оскільки кожен прийом їжі є додатковим стимулом, що викликає секрецію шлункового соку. Останній прийом їжі слід їсти за годину до сну, щоб запобігти голодним болям вночі. Харчування не повинно бути занадто об’ємним. Їсти слід повільно, не поспішаючи, бажано в звичайний час доби.
Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.
Іза ЧайкаАвтор книги "Дієта у великому місті", любитель бігу та марафонів.
