Якої дієти найкраще дотримуватися, коли в жовчних протоках є камені? Бабусі 83 роки, і лікар не рекомендує хірургічне втручання.
Часто причиною жовчнокам'яної хвороби є дієта, багата продуктами з високим вмістом цукру, такими як: мед, солодощі, шоколад, варення з високим вмістом цукру, підсолоджуючий цукор і низьким вмістом продуктів, багатих ненасиченими жирними кислотами, такими як: оливкова олія, рослинні олії, маргарини м'який (при цьому зменшується один із компонентів жовчі - лецитин, який сприяє розчиненню холестерину). Крім того, відсутність клітковини, надмірне споживання тваринних жирів та продуктів, що містять значну їх кількість, таких як: сало, сало, бекон, масло, вершки, яєчні жовтки, свинина, баранина, кишка, паштет, субпродукти, жирний сир.
Крім того, причиною, яка часто з’являється у людей похилого віку, є вживання несвіжої, неодноразово замороженої та розмороженої або розігрітої їжі. Тому дієта вашої бабусі повинна виглядати якраз навпаки, тобто: бабуся повинна дотримуватися легкозасвоюваної нежирної дієти (у важких умовах з обмеженням продуктів, багатих клітковиною).
$config[ads_text1] not found
Слід виключити з раціону ті продукти, які посилюють біль, тобто жирні продукти, такі як: сало, сало, бекон, майонез, вершки, яєчні жовтки, а також тістечка з великою кількістю жиру та цукру. У разі болю в сечовому міхурі слід також обмежити продукти, що містять значну кількість нерозчинної клітковини: хліб з непросіяного борошна, товстий хліб, крупи, пшеничні висівки, сирі овочі та фрукти з шкіркою та насінням.
Крім того, слід обмежити здуття овочів і фруктів: сухе насіння бобових, зелений горошок, зелена квасоля, капуста, цибуля-порей, цибуля, часник, цвітна капуста, брокколі, груші, вишня, сливи, продукти, що містять щавлеву кислоту (шпинат, щавель, ревінь, какао, шоколад) жирна, гостра і гостра їжа, соління та консерви.
Слід готувати страви, готуючи у воді або готуючи на пару, тушкуючи без додавання жиру. Приправляйте супи та соуси суспензією борошна та води, борошна та молока або борошна та кефіру. Яєчні білки додають у страви на основі яєць (жовток відкиньте). Слід використовувати пшеничний, легкий та черствий хліб.
Що стосується м’яса, я рекомендую: птицю, нежирну телятину, нежирну рибу (тріска, судак, щука, хек, минтай), нежирне м’ясо (нежирна шинка, філе, м’ясо птиці).
$config[ads_text2] not foundЖовті сири, плавлені сири та дозрілі сири повинні бути обмежені. Овочі слід подавати вареними та подрібненими, фрукти у вигляді пюре або соків.
Фрукти, зазначені в раціоні: варені, запечені або дрібно натерті яблука, абрикоси, персики, банани, виноград і ягоди без шкірки і кісточок (у вигляді пюре або соків), цитрусові. Овочі, зазначені в дієті: морква, петрушка, селера, кабачки, очищені помідори, брокколі, зелений салат, картопля, буряк в обмеженій кількості.
Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.
Агнешка СлусарськаВласник дієтичної клініки 4LINE, головний дієтолог клініки пластичної хірургії доктора А. Санковського, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
