У вас тьмяне волосся навесні, слабкі нігті, суха шкіра? Організму не вистачає поживних речовин. Хоча взимку ми їли більше калорій, наш раціон був біднішим на вітаміни та мікроелементи. Тепер їх потрібно швидко замінити.
Колись ринок перед появою боявся голоду: у коморах закінчились запаси, накопичені влітку та восени. Тож новий урожай чекали нетерпляче. Сьогодні завдяки сучасним технологіям їжа може зберігатися багато місяців і років, а гектари посівів під склом гарантують свіжі овочі цілий рік. Незважаючи на це, через кілька місяців зими наше тіло просто «зголодніло». Хоча ми їли більше калорій (бо нам потрібно було більше палива, щоб підтримувати правильну температуру тіла), дієта була біднішою на вітаміни та мікроелементи.
Читайте також: НЕДОСТАТОК ВІТАМІНУ або вітарексія. Як попередити вітарексію? Вітамін D - симптоми та наслідки дефіциту та надлишку вітаміну D - джерела їжі. Наявність вітаміну D.
Вітаміни, які потрібно швидко поповнювати
A - Ретинол, або біологічно активний вітамін А, міститься в яєчних жовтках, повножирному молоці та його продуктах, печінці та печінці. Каротин, тобто провітамін А, який в організмі людини перетворюється на ретинол, присутній в помаранчевих та зелених овочах. І саме вони - в епоху різних дієт для схуднення з низьким вмістом жиру - є основним джерелом вітаміну А. Він є важливим, серед іншого. для здоров’я волосся та зору. Коли нам цього не вистачає, шкіра стає сухою і т. Зв гусяча м’якоть. Навесні ми швидко поповнимо дефіцит вітаміну А, вживаючи курагу та моркву. Вживання свіжовичавленого морквяного соку буде ефективним. І пам’ятайте про жирну морську рибу, яка додатково забезпечить нас жирними кислотами омега-3, цінними для нашого здоров’я.
B - Дієта, багата вуглеводами (взимку вони, як правило, є основним джерелом енергії для організму), збільшує потребу у вітаміні B, який бере участь у їх спалюванні. Вона також несе відповідальність, серед іншого, для нервової системи, зовнішнього вигляду волосся та шкіри. Однак організм повинен спочатку «подбати» про переробку вуглеводів, адже вони дають йому енергію. З цією метою він витрачає свої запаси вітаміну В. І коли вони закінчуються, наприклад, волосся страждають від висихання та випадіння, а шкіра втрачає свою еластичність і стає схильною до вугрів. Ми також легше втомлюємось, можемо навіть мати проблеми із зором. Дефіцит вітаміну В6 також ускладнює схуднення. Нещодавно було підтверджено, що цей вітамін бере участь у синтезі серотоніну - антидепресанта гормону щастя. Коли цього не вистачає, ми впадаємо в депресію, втрачаємо волю до життя. Порятунком є вживання зародків пшениці, горіхів, зелені та субпродуктів. Уникайте кави, яка руйнує вітамін В.
Вітамін А - добова потреба - 5000 МО; найкраще джерело весни - курага, морква
Вітамін В1 - добова потреба - 1,6 мг, горіхи, найкраще джерело весни - насіння соняшнику, риба
Вітамін В6 - добова потреба - 2 мг, найкраще джерело весни - зелені листові овочі, цільнозерновий хліб
Вітамін С - добова потреба - 75 мг, найкраще джерело навесні - грейпфрут, перець, шипшина
Вітамін D - добова потреба - 2 МО (дітям 400 МО), найкраще джерело - молоко
C - Допомагає в засвоєнні заліза (тобто опосередковано захищає від анемії), зміцнює імунітет, ущільнює судини та підвищує інтелектуальну ефективність. Також було доведено, що він є чудовим антиоксидантом: він нейтралізує вільні радикали, які пошкоджують клітини нашого організму. Бере участь у формуванні колагену, завдяки чому шкіра зберігає молодий вигляд. Цей безцінний вітамін також дуже нестійкий: він пошкоджується сонячним світлом, високою температурою і контактом з повітрям. Крім того, людський організм не може його зберігати. Тому потрібно забезпечувати його їжею кілька разів на день. Основним джерелом вітаміну С, або аскорбінової кислоти, є свіжі овочі та фрукти. І оскільки взимку ми їх їмо менше, організм може відчувати дефіцит цієї цінної для здоров’я речовини. Варто також знати, що його поглинання є складним, серед іншого прийом аспірину протягом тривалого часу (наприклад, як інгредієнт ліків при серцево-судинних захворюваннях) та оральних контрацептивів. Коли нам бракує вітаміну С, ми легше хворіємо, стаємо млявими і втомленими, а шкіра втрачає свою стійкість. Найкращими джерелами вітаміну С є ягоди (особливо чорна смородина у вигляді соків та заморожених продуктів), цитрусові, перець та фрукти троянди (наприклад, соки та консерви, вироблені Polska Róża). Останні мають додаткову перевагу: аскорбінова кислота, що міститься в них, більш стійка до впливу температури та повітря, ніж та, що міститься в інших овочах та фруктах. Склянка апельсинового соку (свіжовичавленого!), Подана разом зі сніданком або вечерею, не тільки забезпечить необхідну порцію вітаміну С, але й збільшить (до 4 разів) засвоєння заліза.
D - Наша шкіра під впливом сонячного світла сама виробляє цей вітамін. Тому взимку, коли дні короткі і, крім того, рідко сонячні, їх не вистачає. Вітамін D разом з кальцієм і фосфором бере участь у побудові кісток і стимулює роботу серця. Але це також впливає на нашу нервову систему. Отже, його відсутність може проявлятися у безсонні та нервозності. Хорошими джерелами вітаміну D є жовтки, молоко (особливо навесні, коли корови перебувають на пасовищі), потрохи та риб’ячий жир.
