Дієта та рак. Що їсти, щоб уникнути раку?

Що їсти, щоб уникнути раку? Неадекватна дієта може значно допомогти у захворюванні на рак. Які продукти мають протиракові властивості, а які прискорюють розвиток ракових клітин?

Неправильне харчування є причиною приблизно 35-40% ракових захворювань, вважають експерти. Надмірна вага та ожиріння збільшують ризик розвитку раку порожнини рота, раку горла, раку гортані, раку стравоходу, раку шлунка, раку підшлункової залози, раку печінки, раку прямої кишки, раку нирок, раку простати, раку молочної залози, раку яєчників та матки.

Ожиріння та рак

У жінок, у яких ІМТ занадто високий, синтез естрогену в організмі вищий, ніж звичайний. Це збільшує схильність до розвитку раку яєчників та ендометрія. У ожирених жінок, які не народили дитину, перша менструація відбулась рано і у них пізня менопауза частіше розвиває рак молочної залози.

У чоловіків із занадто великою масою тіла частіше розвивається рак передміхурової залози, рак шлунка та товстої кишки.

ДЕТАЛЬНІШЕ >>> Генетична схильність та рак

На жаль, ми все ще не усвідомлюємо важливості щоденного вибору їжі та підтримки здорової ваги для профілактики раку. І з клінічних випробувань ясно, що люди, які мають генетичну схильність до розвитку раку, завдяки правильному харчуванню можуть захистити себе від раку.

Також читайте: ГЛІКЕМІЧНИЙ ІНДЕКС: що це? Від чого залежить глікемічний індекс? Профілактичні огляди - чому ми уникаємо їх? Рак товстої кишки - профілактика раку товстої кишки та безкоштовна колоноскопія

АНТИКІЛЬКОВА ДІЄТА. Їжа або поживні речовини, які вживаються регулярно, знижують ризик розвитку раку

ТИП РАКУ	ХАРЧОВА ПРОДУКЦІЯ ТА ХАРЧОВІ ІНГРЕДІЄНТИ
Рак рота, горла, гортані, стравоходу, шлунка	овочі з низьким крохмалем (брокколі, салат, огірок, помідори, капуста, цвітна капуста, кабачки, баклажани, перець, ріпа, спаржа, шпинат, ендівія, селера, квашена капуста, цибуля, часник, петрушка, редька, цибуля-порей, редька та капуста люцерни)
Рак рота, горла, гортані, стравоходу, шлунку, легенів	Фрукти
Рак шлунка	Цибулеві овочі (всі види цибулі, часник, цибуля-порей, цибуля-шалот, семирічні діти, цибуля-цибуля)
Рак товстої кишки (товста кишка, пряма кишка)	Часник
Рак стравоходу	Їжа, що містить вітамін С (фрукти, овочі)
Рак підшлункової залози	Продукти, що містять фолат (темно-зелені овочі, бобові, горіхи, дріжджі, авокадо, банани, малина, апельсини)
Рак рота, горла, гортані та легенів	Продукти, що містять каротиноїди (морква, солодка картопля, гарбуз, перець, петрушка, капуста, шпинат, помідори, брокколі, абрикоси)
Рак стравоходу	продукти, що містять бета-каротин (риб'ячий жир, куряча печінка, морква, петрушка, яйця, шпинат, гарбуз, абрикоси, манго)
Рак простати	Продукти, що містять лікопін (помідори, кавуни, червоні грейпфрути, папайя). Продукти, що містять селен (бурий рис, кукурудза, овес, гарбузове насіння, нежирне м’ясо та риба, напівжирне молоко)
Рак товстої кишки (товста кишка, пряма кишка)	Молочні продукти, що містять кальцій

Джерело: Харчування та рак. Посібник для пацієнтів та їх сімей, IŻŻ та Фонд Tam i z Powrotem, Варшава, 2013.

Селен - не варто недооцінювати дефіцит цього елемента

Формування раку - це тривалий процес. До факторів, що накопичують їх утворення, належать навколишнє середовище, контроль ваги та надходження поживних речовин та мінералів на належному рівні. Одним із цих інгредієнтів є селен - важливий мікроелемент, який обов’язково повинен входити в раціон.

Дослідження людей, які перенесли рак прямої кишки, показують, що в більшості випадків рівень селену був надто низьким. Однак не можна однозначно стверджувати, що низький рівень селену є канцерогенним фактором, оскільки детальні дослідження в цій галузі ще не проводились.

Однак низький рівень селену в організмі повинен стати фактором, який приверне увагу до необхідності додаткових тестів, зміни раціону, доповнення відсутніми елементами тощо, оскільки в Польщі люди з низьким рівнем селену страждають на рак прямої кишки в 10 разів частіше, ніж у людей із відповідна концентрація цього мікроелемента.

Найкращі джерела селену:

• сушені в порошок сушені білі гриби,
• пшениця,
• Коричневий рис,
• овес,
• гарбузове насіння.

Їжа або поживні речовини, які вживаються регулярно, збільшують ризик розвитку раку

ТИП РАКУ	ХАРЧОВА ПРОДУКЦІЯ ТА ХАРЧОВІ ІНГРЕДІЄНТИ
Рак товстої кишки (товста кишка і пряма кишка)	Червоне м'ясо (яловичина, свинина, баранина) та оброблене м'ясо (копчене, консервоване, солене або з додаванням консервантів)
Рак шлунка	Надлишок солі в раціоні
Рак простати	Надмірне споживання кальцію з їжею (неправильно збалансоване харчування людей, які інтенсивно займаються спортом)
Рак печінки	Продукти, що містять афлатоксини (цвілі зерна злаків, горіхи та бобові)
Рак рота, горла, гортані, стравоходу, печінки, товстого кишечника (товстої кишки, прямої кишки), молочної залози	Алкоголь
Рак стравоходу (особливо у курців)	Чай з мате Єрба (часте вживання напою, звареного традиційним способом
Рак легенів (у курців)	Бета-каротин, що використовується в дієтичних добавках

Джерело: Харчування та рак. Посібник для пацієнтів та їх сімей, IŻŻ та Фонд Tam i z Powrotem, Варшава, 2013.

Чи вживання алкоголю викликає рак?

Між зараженням раком та вживанням алкоголю існує сильний зв’язок. Найсильніші зв'язки виявлені з верхніми дихальними шляхами. Алкоголь в основному сприяє утворенню раку стравоходу, горла та рота.

Механізми, за допомогою яких алкоголь впливає на розвиток раку, до кінця не відомі, однак із збільшенням споживання алкоголю ризик розвитку раку зростає.

Також варто обмежити вживання алкоголю з інших причин здоров’я. Часте пиття завдає серйозної шкоди клітинам організму, в тому числі при цирозі печінки, панкреатиті, гіпертонії та наркоманії.

Що, крім дієти, впливає на розвиток раку?

Ви повинні пам’ятати, що однієї дієти недостатньо. Окрім цього, є й інші надзвичайно важливі фактори, що впливають на ризик розвитку раку. Вони також включають: куріння, радіацію, забруднення навколишнього середовища, вік, низьку фізичну активність, віруси та бактерії, тенденції до успадкування, професійні фактори та деякі ліки.

>>> Дізнайтеся, що ще ви можете зробити, щоб уникнути раку

ЩО їсти, щоб не мати раку?