Мазурек (торт) - це великодній делікатес. Казумачний мазурек є найпопулярнішим, хоча на пасхальному столі також з’являється шоколадний, апельсиновий або горіховий мазурек. Перевірте, скільки калорій має мазурка і які харчові цінності вона має.
Мазурек - це традиційний польський пасхальний делікатес. Найчастіше мазурек готують із пісочного тіста, виготовленого з пшеничного борошна, масла та жовтків. На дні також є мазурки з бісквітного або горіхового тіста.
У минулому мазурки виготовляли також на макаронному та марципановому тісті. Зверху мазурки покриті масою, глазур’ю, глазур’ю і прикрашені горіхами та сухофруктами. Іноді мазурки змішують з масою або варенням і мармеладом, а зверху прикрашають торткою.
Традиційна пасхальна мазурка складається з хрусткого дна, країв тіста, маси, глазурі, глазурі та прикрас із сухофруктів та горіхів. Мазурки, як правило, прямокутні та короткі.
Є також мазурки у формі трикутників, ромбів, овальної та круглої форми. За типом маси розрізняють: мазурки з каймаку, горіха, апельсина, мигдалю, шоколаду, лимона, мармеладу або варення.
Зміст:
- Мазурек - оздоровчі властивості
- Мазурек - калорії, харчові цінності
- Великодня мазурка у полегшеному варіанті
Мазурек - оздоровчі властивості
Мазурка є висококалорійним продуктом - 100 г мазурки забезпечує 345 ккал. Крім того, мазурек містить значну кількість жиру - він багатий переважно насиченими жирними кислотами та холестерином.
У мазурці є невелика кількість вітамінів і мінералів. Однак у порівнянні з іншими вітамінами він відрізняється вмістом вітаміну Е, вітаміну А та вітаміну В12. Однак серед мінералів фосфор і мідь заслуговують на увагу.
Мазурек має низьку кількість харчових волокон через пшеничне борошно, яке використовується для його приготування. Характеризується високим рівнем очищення. Пшеничне борошно не приносить користі здоров’ю: воно спричиняє швидке підвищення рівня глюкози в крові після її споживання та швидке її зниження, що збільшує ризик діабету 2 типу, ожиріння та серцево-судинних захворювань.
Яйця, що використовуються для випікання мазурки, сприяють присутності в цьому продукті поліненасичених жирних кислот, вітаміну Е та фосфору.
Вершкове масло, яке використовується для приготування мазурки, є джерелом переважно насичених жирних кислот, які підвищують рівень холестерину в організмі, що збільшує ризик серцевих захворювань та атеросклерозу. Однак масло містить вітамін Е, який є антиоксидантом.
Мазурек також є джерелом сахарози, надмірне вживання якої має несприятливі наслідки для здоров’я: це збільшує ризик ожиріння, діабету 2 типу та карієсу. Крім того, цукор може збільшити рівень холестерину в крові та підвищити кров'яний тиск.
Мазурка не рекомендується людям з ожирінням через високу калорійність та людям, які страждають на діабет.
Перевірте, які харчові цінності мають інші пасхальні страви:
- Білий борщ
- Великодній суп
- Біла ковбаса
Каймак мазурек - калорії, харчові цінності (на 100 г)
Калорійність - 345 ккал
Білок - 4,3 г.
Жир - 21,9 г.
- насичені жири - 11,6 г.
- мононенасичені жири - 6,8 г.
- поліненасичені жири - 2,26 г.
Вуглеводи - 34,3 г.
Клітковина - 1,5 г.
Сахароза - 16,4 г.
Холестерин - 97,0 мг
Мінерали (% рекомендованої добової норми для дорослого)
Натрій - 15,5 мг (1%)
Калій - 146,3,0 мг (4%)
Кальцій - 56,6 мг (6%)
Фосфор - 86,5 мг (13%)
Магній - 19,9 мг (5%)
Мідь - 0,09 мг (10%)
Залізо - 0,8 мг (8%)
Цинк - 0,53 мг (5%)
Вітаміни
Вітамін А - 156,6 мкг (17%)
Вітамін Е - 1,41 мг (14%)
Вітамін В1 - 0,05 мг (4%)
Вітамін В2 - 0,1 мг (8%)
Ніацин - 0,35 мг (2%)
Вітамін В6 - 0,07 мг (4%)
Вітамін В12 - 0,24 мкг (10%)
Вітамін D - 0,32 мкг (2%)
Вітамін С - 0,23 мг (0,3%)
Харчова цінність: власне дослідження,% від рекомендованого щоденного споживання на основі IŻŻ стандартів харчування, 2017
Ми рекомендуємо
Автор: Тайм С.А.
Збалансоване харчування - запорука здоров’я та покращення самопочуття. Використовуйте JeszCoLubisz, інноваційну дієтичну систему в Інтернеті, орієнтовану на Керівництво охорони здоров’я. Виберіть з тисячі рецептів корисних та смачних страв з використанням благ природи. Насолоджуйтесь індивідуально підібраним меню, постійним контактом з дієтологом та багатьма іншими функціями сьогодні!
Дізнайтеся більше Читайте також: Пиріжки на Великдень - 7 найкращих рецептів випічки на Великдень Пасхальний пиріг - калорії, поживні властивостіВеликодня мазурка у полегшеному варіанті
Мазурку можна готувати в більш здоровому варіанті, замінюючи вершкове масло рослинним або кокосовим, пшеничне борошно - борошно з спельти, кокосове борошно, пшоняне борошно. Ви також можете використовувати кленовий сироп замість цукру.
Масу з мазурки можна приготувати з арахісовим маслом або пшоном з бананами, какао та медом, а також з пшоном і лимоном.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Каймакова мазурка із сухофруктами - рецепт бабусі Крисі + ФОТОГАЛЕРЕЯ
# ВсьогоАнтикоронавірус!
Подбайте про свою безпеку і перевірте це!
- Що це означає: безпечна відстань?
- Як зшити маску?
- Як правильно робити покупки під час пандемії
- Як не заразитися коронавірусом поза домом
- Як позбутися звички торкатися обличчя руками
Рекомендована стаття:
Пісочний пиріг - калорії (ккал), харчові цінності
