Мінікі - властивості та харчові цінності. Які вітаміни в мініківі?

Дивіться більше фотографій Mini Kiwi 5

Мініківі - як видно з назви - мініатюрний ківі. Однак він відрізняється від кузена не лише розмірами. Minikwi має гладку, тонку шкірку, тому її можна їсти без лущення. Це настійно рекомендується, оскільки міні-ківі має багато властивостей та харчових цінностей - вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Перевірте вплив міні-ківі на здоров’я.

Мініківі - це плоди рослини, яка називається ламінарія актинідія (лат. Actinidia argumentta). Їх властивості та харчові цінності давно відомі в країнах Азії - Китаї, Японії - де вони природно ростуть. На жаль, фрукти не можна експортувати, оскільки вони мають дуже ніжну шкірку, що робить їх дуже схильними до механічних пошкоджень. Для вирішення цієї проблеми фахівці відібрали природним чином нові сорти ацетиди. В даний час міні-ківі вирощують у Франції та деяких країнах Південної Європи, а нещодавно також у Польщі.

На перший погляд, міні-ківі нічим не нагадує відомий ківі. Плоди ягоди ківі мають розміри приблизно з помідори черрі. До того ж - на відміну від фруктів ківі - у них немає мохової шкірки. Він гладкий і тонкий (так що міні-ківі можна їсти без лущення) і буває різних кольорів - від зелено-коричневого до червоного або фіолетового. Однак, коли ми розрізаємо міні-ківі навпіл, ми бачимо, що в ньому є ті самі насіння, що і в плоді ківі.

Мінікі - властивості та харчові цінності

Міні-печери містять численні сполуки, що впливають на здоров'я, головним чином:

• вітамін С - 100 г мініківії забезпечує 52,5 мг цього цінного вітаміну і таким чином покриває 70% добова потреба в ньому. Це трохи менше, ніж традиційний плід ківі, який забезпечує 92,7 мг аскорбінової кислоти на 100 г. Вітамін С зміцнює імунітет, підтримує роботу кровоносної системи і відповідає за міцні кістки і суглоби
• вітамін Е - 100 г мініківії містять 5,28 мг¹ "вітаміну молодості". Це набагато більше, ніж його двоюрідний брат, який забезпечує 1,46 мг цього вітаміну на 100 мг. Minikwi охоплює приблизно 45 відсотків. добова потреба в цьому цінному інгредієнті. Вітамін Е не тільки продовжує молодість, але також є вітаміном "родючості"

Інші назви мініківі - ківі, ківа, ківі, дитячий ківі, витривалий ківі.

• лютеїн - дбає про здоров’я очей. Його відповідна доза може становити до 30 відсотків. зменшити ризик розвитку катаракти
• поліфеноли - захищають від раку, запобігають серцево-судинним захворюванням, попереджають інфекції, зменшують ризик алергії. Вони підтримують роботу травної системи - вони мають противиразкові та жовчогінні властивості, захищають печінку
• протеолітичний фермент - актинідин - який діє як антикоагулянт, призводить до кращого кровопостачання, харчування та оксигенації пошкоджених тканин, виводить вільні радикали з організму

 

Читайте також: AGREST - харчові властивості. Які вітаміни містить агрус? 10 переваг пиття ЗЕЛЕНИХ КІКТІВ КІВІ (фрукти) - властивості та харчові цінності. Скільки калорій має ківі? Варто знати

Харчова цінність мініківі (у 100 г) ¹

Енергетична цінність - 52 ккал
Клітковина - 3,66

Вітаміни

Вітамін С - 52,5 мг
Вітамін Е - 5,28 мг

Мінерали

Калій - 268 мг
Кальцій - 45,9 мг
Магній - 19,4 мг
Фосфор - 29,4 мг

Міні-дроти - використання на кухні

Міні-ківі не вимагає лущення або різання, тому його можна їсти як традиційні ягоди, такі як малина та ожина. Тому це ідеальна закуска. Плід не повинен бути занадто м’яким або занадто твердим на дотик.

Мінікі набагато солодший за добре відомий ківі.

Мініпровід можна додавати до салатів, салатів або десертів. Їх можна використовувати для консервування - джемів, мармеладу, а також для заморожування та сушіння. Ви також можете зробити з них вино та наливки. Однак будьте обережні - вам доведеться розрізати фрукти навпіл для кращого доступу до алкоголю.

Важливо

Мініків не має нічого спільного з ГМО (генетично модифікована їжа). Сорти отримані традиційним способом схрещування та відбору. Як це буває в природі.

Minikwi - де можна придбати? Яка ціна?

Minikiva доступний на ринку з кінця серпня до середини листопада. Незабаром він з’явиться у польських магазинах. Невідомо, якою буде їх ціна. Однак, наприклад, у Великобританії за 125 г міні-ківі (близько 10-12 штук) потрібно заплатити близько 2 фунтів, або близько 10 злотих.

Minikwi - різновиди

• Джамбо - найбільший розмір. Він може важити понад 20 г.
• Женева - Плід середнього розміру з медовим смаком. Один із сортів, що раніше дозрівали.
• Ken`s red - новозеландський сорт. Всередині він червоний, шкіра - фіолетова. Плід досить великий.
• Rogów - польський сорт, що вирощується в Рогові.
• Вейкі - їх можна довго зберігати в холодильнику (до 8 тижнів, інші 4-6 тижнів).
• Ананасна - сорт, який використовується для створення виробничих плантацій. Має характерний червоний рум’янець.
• Сад пурпурна - український сорт, що дозріває в кінці вересня. Вони фіолетові зсередини і зверху. Менш смачні, ніж Джамбо чи Вейкі. Однак він може виконувати декоративну функцію
• Іссай - дозріває в кінці жовтня.
• Вітіківі - це альтернатива Іссаї. Він має більші плоди і є більш морозостійким.
• Кокува - японський сорт з кислими фруктами.

Ви також можете зустріти мініківі Nergi. Це торгова назва для сортів мініківі, виведених Новозеландським дослідженням рослинництва та харчових продуктів.

Актинідія - Міні Ківі - виведена в SGGW

Джерело: youtube.com/SGGW

Джерело:

1. На основі дослідження "Дослідження рослинництва та харчових продуктів 2015 року"
2. Міні ківі - незвичайний плід, який ввели в культуру вчені з Варшавського університету біологічних наук, http://www.sggw.pl/dla-mediow/biuro-prasowe/informacje-prasowe/mini-kiwi-niezwykly-owoc-wnętrzany-do-uprawy- сторонні вчені-с
3. Актинідія - види, сорти та застосування міні-ківі - частина. 1, Клематис, джерело хороших лоз.