Навіть здорові їдці мають дні жадібності, і це не є ненормальним. Це одна з причин, чому практично в кожній культурі є дні, коли можна їсти більше - святкові дні. Це може включати свята або різні види святкувань. Що відбувається в організмі після запою протягом доби?
Напевно, вам цікаво, чи стрибок ваги, який спостерігається на наступний день після жадібності, накопичує жирову тканину? На щастя, ні.
Людський організм має спеціальні механізми накопичення енергії, розроблені в процесі еволюції. Найефективнішим з них є механізм накопичення енергії в жировій тканині за допомогою молекул, званих тригліцеридами, які є практично найпростішими молекулами жиру.
Худа доросла людина може зберігати приблизно 130 000 ккал енергії з жирової тканини у формі тригліцеридів. З іншого боку, у огрядної людини кількість жирових клітин і накопичена в них енергія може перевищувати навіть мільйон ккал.
«Людина живе не для того, щоб їсти, а їсть, щоб жити» Сократ
Перетворюючи це на кількість енергії, яку в середньому витрачає організм, це досить багато, оскільки потреба в енергії дорослої людини в середньому становить від 1600 до 2600 ккал на добу. Отже, якщо ми припустимо, що попит становить 2200 ккал, то для того, щоб спалити таку кількість енергії, вам довелося б постити цілий місяць.
Читайте також: Чому ми їмо більше, ніж хотіли б? Причини переїдання РІЗДВЯНОГО ЧУВСТВА - як придушити апетит і протистояти обжерливості КОМПЛЮЗИВНА ЇЖА, або коли їжа править намиВи більше їсте, більше накопичуєте?
Так. Якщо в організм надходить більше енергії, ніж витрачається, тіло намагатиметься накопичити цю енергію за будь-яку ціну.
У випадку з худими людьми одноразовий надлишок калорій буде витрачатися у вигляді тепла, тобто посилення термогенезу. Термогенний ефект може становити до 500 додаткових ккал на добу.
Це також часткова відповідь на питання, чому деякі люди намагаються набрати вагу. З іншого боку, додаткові фізичні навантаження посилять цей ефект. Ви знаєте людей, які не можуть сидіти на місці?
Варто знати, що інсулінорезистентність зростає під час надлишку калорій, особливо під час їжі, що складається з великої кількості вуглеводів і жирів. Це означає, що організм не в змозі ефективно спалювати надану енергію.
Тому, щоб не втратити цінну сировину, яка є енергією, організм швидко її зберігає спочатку у м’язах у вигляді глікогену, а потім у печінці та жировій тканині у вигляді згаданих тригліцеридів.
Чим частіші такі епізоди, тим ефективніше організм вчиться зберігати, і явище інсулінорезистентності зростає.
Скільки можна набрати вагу за один день? Чи можете ви набрати вагу після одного дня обжерливості?
Після одноразового застілля часто можна помітити збільшення ваги на один-кілька кілограмів наступного дня. На щастя, справа не в самій жировій тканині. Вода в організмі може становити велику частку цієї ваги. Що допомагає накопичувати воду в організмі?
- сіль - впливає на накопичення води. Молекули солі пов'язують воду і утримують її в організмі до декількох днів, особливо у позаклітинному просторі
- клітковина - також ефективно зв’язує молекули води. Після їжі з високим вмістом клітковини може пройти до 3 днів, щоб здорова людина пройшов через вміст кишечника. Тож недільний обід не покине тіло до середини ...
- прості цукри, що впливають на гормональний баланс, є ще одним фактором, що викликає - разом із кухонною сіллю - збір води в організмі. У крайньому випадку вони можуть викликати набряки, особливо кистей, пальців і стоп
- алкоголь - алкоголь є четвертим фактором, який впливає на затримку води в організмі. Крім того, він несе велику дозу енергії. Це правда, що сам етанол має дегідратуючі властивості, але організм, прагнучи збалансувати водний та електролітний баланс, використовує більше води, щоб компенсувати збитки, спричинені вживанням алкоголю. Це також може призвести до набряків і збільшення ваги протягом наступних кількох днів
Чи можна їсти в запасі?
Організм ідеально підготовлений до накопичення запасів енергії. Для цього він використовує, серед іншого жирової тканини, печінки та м’язів. На жаль, неможливо заповнити запас, не відчувши голоду через деякий час.
Організм, використовуючи накопичені запаси, одночасно буде надсилати сигнали про нестачу їжі, що трактується як почуття голоду. Це багато в чому пов’язано з гормональним балансом на лінії грелін-лептин.
Перший гормон активується, коли шлунок порожній і рівень цукру в крові нормалізується. Лептин, навпаки, виділяється, коли енергетичні потреби організму задовольняються.
“Часто ріжте, але не багато, і їжте, доки вам потрібно лише одне” - Пшецлав Слота
То коли вставати з-за столу? Прислухаючись до потреб організму, в якийсь момент організм надсилає сигнал, що йому вистачає. Найкраще зупинити бенкет за хвилину до цього сигналу, тобто встати з-за столу, коли ви ще не повністю ситі.
Однак легко проігнорувати повідомлення і продовжувати їсти. Особливо, якщо атмосфера приємна, люди, з якими ми сидимо, продовжують бенкет або якщо в процесі споживання алкоголю. У таких випадках правильно говорити «апетит зростає з прийомом їжі».
Наслідки одноденного пишного застілля можуть залишатися в організмі до тижня. Тоді порушується багато метаболічних шляхів. Однак одноразове застілля - це не погано. Його слід час від часу включати в баланс, особливо для доброго психічного здоров’я.
Однак слід подбати про те, щоб такі застілля не з’являлись надто часто. Хороша ідея спостерігати, як часто такі епізоди трапляються щороку. Якщо це трапляється кілька разів, не слід надто турбуватися з цього приводу. Однак якщо випадки трапляються регулярно, щомісяця або щотижня, і ви відчуваєте дискомфорт, зверніть на них особливу увагу, оскільки може виникнути серйозна проблема.
Однак пам’ятайте, що тривалий надлишок енергії є найгіршим для організму. Цей стан збільшує ризик розвитку метаболічних захворювань, небезпечних для здоров’я та життя. Крім того, регулярне надлишок їжі також спричинює постійне погіршення настрою та самопочуття. Це навіть може призвести до розвитку депресії.
Тому на святі насолоджуйтесь їжею з друзями та родиною, без докорів сумління. Таким чином ви піклуєтесь про своє психічне здоров’я. Однак щодня дотримуйтесь здорового харчування та фізичної активності. Завдяки цьому ви будете почуватись добре, зберігаючи оптимальне здоров'я!
5 способів не набирати вагу під час Різдва - радить Микола Міхайлович Хорошинський
У святкові дні ми їмо важко, дієта - це слово, заборонене за столом. Ось п’ять порад, які можуть не допомогти вам схуднути;) Але не надавайте вагу! І проведіть Великдень здоровішими та здоровішими, ніж зазвичай!
Джерело: Youtube.com/GastroCoach
Про автора Міколая Хорошинського, дієтолога та гастрокоуча, майстра людського харчування та дієтології, психолога-дієтолога, ютубера. Автор першої на польському ринку книги про дієту, що протидіє нейродегенеративним захворюванням "Дієта розуму. Шлях на довге життя". Він професійно себе виконує, керуючи своєю дієтичною клінікою Bdieta, адже харчування завжди було його пристрастю. Вона допомагає своїм пацієнтам, розповідаючи, що їсти, щоб бути здоровими та виглядати добре.
