Регіональні продукти відрізняються своїм неповторним смаком та ароматом. Вони виробляються за традиційними і незмінними методами та рецептами. Ось чому Європейський Союз підтримує та захищає виробництво регіональної продукції.
У все більш глобалізованому світі споживачі вимагають більшої безпеки якості харчових продуктів. Отже, ціна включає сертифікати на регіональну продукцію, виготовлену традиційними методами та в суворо контрольованих умовах.
Якість гарантується Європейським Союзом, що присвоює марку "g.g.A", тобто PGI (захищене географічне зазначення) та DOC (Denominazione di Origine Controllata).
Регіональна продукція захищена знаком якості
Захищений знак ЄС - це чітко сформульована інформація про походження та якість. Для споживачів та торговців зазначене походження є перш за все безпекою: торговець може простежити товар від фермера до полиці магазину, тоді як покупець отримує безпеку завдяки інформації про товар під час придбання товару або на його упаковці. У той же час споживачі та виробники захищені від зловживань брендами або підробок.
Це також зменшує шахрайство на етикетках товарів і активно підтримує збереження регіональної продукції. Європейські знаки якості, такі як захищене географічне зазначення PGI (g.g.A.) та DOC (denominazione di origine controllata), гарантують безпеку харчових продуктів та захист споживачів завдяки суворому контролю на всіх етапах виробництва. Вони запобігають зловживанню брендами та підробці та захищають високоякісні регіональні харчові продукти. Таким чином, вони підтримують виробництво регіональної продукції в межах Європейського Союзу.
До таких продуктів належать також регіональна продукція Південного Тіролю, яблука із ЗГУ (Südtiroler Apfel g.g.A.), копчене ЗГУ (Südtiroler Speck g.g.A.) та вино (Südtiroler DOC Wein), що характеризуються своєю справжністю, різноманітністю та якістю, що безпосередньо пов’язано з місцем їх виробництва.Саме якісні традиційні рецепти та методи вирощування, а також особливі географічні та кліматичні умови забезпечують їх якість, яка визнається за смаком.
Нова європейська програма безпеки харчових продуктів має на меті інформувати споживачів, торгівлю та виробників про переваги та зміст знака якості. Кампанія планується на три роки і фінансуватиметься Європейською комісією, урядом Італії та Südtiroler Apfelkonsortium (Південно-Тирольський консорціум виробників яблук), Консорціумом Südtiroler Speck (Південно-Тирольський консорціум виробників копченого копченого дерева) та Асоціацією Verband der Kellereigenossenstifärts Südtirolstenfärts.
