Патагонська мирена - нежирна риба і є джерелом поліненасичених жирних кислот. Міруну особливо рекомендують для профілактики атеросклерозу та серцево-судинних захворювань. Перевірте, які харчові цінності є мирна і як її приготувати.
Міруна - одна з тріскоподібних риб, що зустрічається в Тихому океані. Популярність цієї риби зростає як по всій Європі, так і в Польщі. М’ясо Міруни біле, ніжне, ніжне та має неповторний смак.
Послухайте, якою є харчова цінність мирна і як її приготувати. Це матеріал із циклу СЛУХАЙ ДОБРЕ. Підкасти з порадами.Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео
Міруна: харчова цінність
Міруна містить 15 г корисного білка на 100 г м’яса.З цієї причини його можна їсти як замінник червоного м’яса та птиці. Міруна - це безліч екзогенних амінокислот, які повинні надходити в організм з їжею.
Міруна, як і тріска, нежирна риба. У 100 г м’яса міститься лише 74 ккал, тому його рекомендують людям, які сидять на дієті. Безсумнівною перевагою мирна є високий вміст поліненасичених жирних кислот (0,42 г / 100 г). Більше того, мірена містить значну кількість вітаміну А (34,4 мкг / 100 г) і вітаміну В12, що запобігає анемії (0,56 мкг / 100 г), а також ніацину (1,04 мкг / 100 г), що сприяє належному зовнішньому вигляду шкіри. Міруна також є цінним джерелом калію - 264 г / 100 г, що важливо для нормальної роботи серця, м’язів та нервової системи.
>> Не пропустіть:
- Тілапія: харчові цінності та властивості. Чи варто їсти Тілапію?
- Минтай: харчова цінність та оздоровчі властивості
- Пангасіус: харчові цінності. Чи варто їсти пангу?
Риба - яку варто їсти, а якої слід уникати
Міруна - харчова цінність у 100 г продукту
| Енергетична цінність | 74 ккал |
| Білок | 15 г. |
| Жири | 1,2 г. |
| Насичених жирів | 0,27 г. |
| Мононенасичені жири | 0,27 г. |
| Поліненасичені жири | 0,42 г. |
| Включаючи омега-3 | 0,3 г (DHA 0,18 г) |
| Холестерин | 63 мг |
| Калій | 264 мг (6% рекомендованого добового споживання для дорослого) |
| Натрію | 58 мг (4%) |
| Фосфор | 128 мг (18%) |
| Залізо | 0,96 мг (10%) |
| Селен | 30 мкг (55%) |
| Ніацин | 1,04 мг (7%) |
| Вітамін В6 | 0,1 мг (8%) |
| Вітамін В12 | 0,56 мкг (23%) |
| Вітамін D3 | 0,8 мкг (5%) |
| Вітамін А | 34,4 мкг (4%)
|
Джерело: Національна база даних поживних речовин USDA для стандартних посилань, Стандарти харчування, IŻŻ Поправка, 2012
Варто знатиПатагонська мирена належить до тріски. Живе на глибині від 400 до 1000 метрів, утворюючи мілини. Це трапляється в південно-західній частині Тихого океану та біля узбережжя Нової Зеландії. Мируну ловлять по всьому світу: переважно в Австралії, Японії, Кореї та Росії. Купуйте рибу з цих джерел з упевненістю. Навпаки, надмірний вилов відбувається біля узбережжя Нової Зеландії, де вид зменшується.
Чи спокійна здорова?
Зважаючи на високий вміст поліненасичених жирних кислот, мирна рекомендується для профілактики атеросклерозу, ревматоїдного артриту, астми та алергії, а також людям із серцево-судинними захворюваннями. Збільшення споживання поліненасичених жирних кислот пов’язане зі зменшенням здатності тромбоцитів агрегуватися (тим самим також зменшуючи ймовірність утворення тромбів) та зменшенням реакції організму на патогени, токсини та пошкодження тканин.
Чи можна їсти мирну, коли вагітна?
Через низький вміст ртуті та високі поліненасичені жирні кислоти Міруну рекомендують вагітним жінкам. Ці кислоти відіграють певну роль у правильному розвитку мозку та рогівки плода. Вони також зменшують ризик розвитку астми та депресії у зрілому віці.
Ми рекомендуємо
Автор: Тайм С.А.
Збалансоване харчування - запорука здоров’я та покращення самопочуття. Використовуйте JeszCoLubisz, інноваційну дієтичну систему в Інтернеті, орієнтовану на Керівництво охорони здоров’я. Виберіть з тисячі рецептів корисних та смачних страв з використанням благ природи. Насолоджуйтесь індивідуально підібраним меню, постійним контактом з дієтологом та багатьма іншими функціями сьогодні!
Дізнайтеся більше Зробіть це обов’язковоГотуйте мирну, використовуючи традиційні страви або приготування на пару, запікання у фользі Уникайте смаження, оскільки цей процес спричиняє значну втрату жирних кислот омега-3 і додатково стимулює утворення насичених жирних кислот та трансжирних кислот, які шкідливі для здоров’я. Міруна ідеально підходить як основна вечеря. Ви можете подавати його у вигляді риби по-грецьки, у таких соусах, як кріп, помідор, лимон і трав'яні, теріякі або м'ята. Він чудово поєднується з додаванням овочів, в овочеві муси, шпинат або цибулю-порей.
Рецепт мірна грецькою мовою
Інгредієнти:
- 100 філе мирна
- 15 г оливкової олії
- 100 г моркви
- 50 г селери
- 50 г петрушки
- 30 г цибулі
- 30 г цибулі-порею
- 50 г помідорів
- солоний перець
- кріп
Спосіб приготування:
Наріжте філе на більш дрібні шматочки, натріть сіллю і перцем, залиште на годину в холодильнику, а потім випікайте при 180 градусах С протягом 10 хвилин. Помити і почистити овочі. Моркву, селеру та петрушку натріть на крупній сітці. Дрібно наріжте цибулю і цибулю-порей і пасеруйте на сковороді. Тушкуйте овочі, помідори та ложку оливкової олії. Сезон. Покладіть запечене філе на тарілку, засипте підготовленими овочами і посипте кропом.
Подавати з рисом, крупою або хлібом.
