Матча (порошок зеленого чаю) - властивості

Матча - це порошок зеленого чаю, властивості якого були відомі тисячоліття, але лише зараз набирає величезної популярності. Завдяки вченим, які стверджують, що матча - це скарбниця антиоксидантів - речовин, які можуть запобігати розвитку, серед інших рак та серцево-судинні захворювання. Крім того, матча - перевірений спосіб схуднення. Перевірте, які ще ефекти має чай з матчею.

Зміст:

1. Матча може захистити від раку та серцевих захворювань
2. Матча замість кави
3. Матча має розслаблюючу дію
4. Матча - як заварювати чай матча?
5. Матча - чай ​​для схуднення
6. Матча - використання на кухні

Матча - це порошковий зелений чай, який, як кажуть, є найздоровішим із усіх зелених чаїв. Це те, що вважають вчені, які багато років вивчали цілющі властивості матчі, на що, безумовно, впливає процес виробництва.

Принаймні за два тижні до збору врожаю кущі захищають від сонця, що уповільнює їх ріст. За цей час листя набувають блідо-зелений відтінок і виробляють амінокислоти, які роблять чай солодшим і ароматнішим. Зібране листя сушать, а потім натерти в насичений зелений порошок. Тому що матча дослівно перекладається як «порошковий чай».

Матча може захистити від раку та серцевих захворювань

Матча - це скарбниця антиоксидантів (антиоксидантів) - речовин, які можуть запобігти розвитку, серед іншого, рак, високий кров'яний тиск і хвороби серця або діабет. На думку дослідників, одна чашка чаю з матчею має харчову цінність 10 чашок звичайного зеленого чаю і в 137 разів багатша на антиоксиданти, ніж вона. Можливо, тому, що п’ючи чай з матчі, ми не просто ковтаємо відвар, який готували із висушеного листя зеленого чаю після заливання їх водою, а терті листя чаю.

Матча замість кави

Одна чашка цього японського чаю забезпечує майже таку ж кількість кофеїну, як одна чашка кави. Однак матча, на відміну від маленької чорної сукні, додає енергії поступово і дозволяє уникнути раптового падіння сил.

Матча має розслаблюючу дію

Якщо подовжити час заварювання чаю з матчі (та іншого зеленого чаю) до 5-8 хвилин, він отримає розслаблюючі властивості, якими він зобов'язаний L-теаніну. Дослідження показують, що L-теанін має заспокійливу дію, зменшує стрес і тривогу, стабілізує настрій, пояснює фахівець з питань харчування Ян Марбер.Вона також додає, що дієта, збагачена L-теаніном, має розслаблюючий ефект, і в той же час дозволяє тримати розум у спокої.

Матча - чай ​​для схуднення

Матча - це також спосіб схуднення. Все через вміст сполуки під назвою EGCG (епігалокатехінгалат), яка покращує метаболізм, - пояснює дієтолог Сінція Пасквелла. Це підтверджується дослідженнями, проведеними на мишах та людях. Гризуни, які отримували регулярні ін’єкції EGCG протягом тижня, втратили понад 21%. вагу вашого тіла. З іншого боку, дослідження, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, показало, що люди, які вживали екстракт зеленого чаю, втрачали вдвічі більше ваги, ніж ті, хто в контрольній групі, які не вживали екстракт.

Однак дієтологи зазначають, що вживання одного лише чаю з матчі недостатньо для схуднення, воно може лише підтримати процес схуднення. Необхідно змінити харчові звички та фізичні вправи.

Матча - використання на кухні

На основі цього зеленого порошку ви можете приготувати не тільки чай, але й йогурти, смузі, коктейлі або матчу латте, тобто чай матчу з молоком. З нього також виготовляють торти, торти та інші солодощі. Matcha надає їм не тільки оригінальний вигляд, але і смак. Однак слід мати на увазі, що додавання інших інгредієнтів до чаю матча послаблює його корисний ефект. Щоб повною мірою скористатися його оздоровчими властивостями, слід випити чашку правильно звареного чаю з матчі.

Де можна придбати чай з матчі? Найкраще шукати його в магазинах чаю та кави чи здорової їжі.

Зустріньте інші чаї:

• Лапачо, або «чай інків» - дія та властивості лапачо
• Зелений чай - цілющі властивості та приготування
• Санпін (зелений жасминовий чай) - властивості. Як заварювати санпін?
• Ройбуш - властивості та застосування. Спосіб заварювання чаю ройбуш
• Єрба-мате: властивості та спосіб заварювання
• Червоний чай: властивості для схуднення та оздоровлення

Матча - як заварювати чай матча?

Для приготування чаю з матчі вам знадобляться:

• матчаван, тобто спеціальна велика миска (маленька посудина у формі чаші), яка використовується для приготування чаю з матчі (або її можна замінити звичайною мискою),
• чашаку, тобто бамбукова ложка для нанесення матчі (або ви можете замінити її звичайною ложкою),
• chasen, бамбуковий віночок для збивання чаю з матчі, який схожий на пензлик для нанесення крему для гоління (його можна замінити електричним або ручним піноутворювачем для молока або невеликим кухонним віночком),
• ситечко для просіювання матчі перед заварюванням (для зменшення ризику утворення грудок).

Налийте в миску плоску чайну ложку матчі, залийте 150-200 мл води при температурі 70-80 градусів С (не киплячої води!), А потім швидкими рухами перемішуйте віночком, поки порошок не розчиниться, а чай на поверхні піниться.

youtube.com/ Кухня Ангела Вонга

Джерело:

Matcha покращує обмін речовин, Польське агентство преси, . Доступно в Інтернеті http://www.pap.pl/aktualnosci/news,420841,matcha-poprawia-metabolizm.html