Скандинавська (скандинавська) дієта активує гени на довге життя

Роками лікарі захоплювались харчуванням жителів південної Європи. Але після тривалого правління в рейтингах охорони здоров’я середземноморська дієта має серйозну конкуренцію: це нордична дієта, тобто скандинавська дієта.

Жителі Скандинавії не є винятком і, як і весь світ, мають м'яке місце для фаст-фуду. Але традиції національних кухонь Данії, Швеції та Норвегії базуються на тому, що лікарі вважають найздоровішою, в тому числі риба, цільнозернові продукти та овочі. І вони усувають наслідки тяжіння до нездорових страв. Не дивно, що лише близько 11% жителів цих країн мають проблеми із зайвою вагою та ожирінням. У 2012 році шведський університет Упсали оголосив результати дослідження, яке показало, що типова кухня наших північних сусідів не тільки чудово справляється з підвищеним рівнем холестерину та цукру в крові, але й сприяє зниженню ваги.
В іншому дослідженні, опублікованому у великому журналі клінічного харчування, вчені стверджують, що дієта вже працює на рівні генів; послаблює активність тих, хто пов'язаний із виникненням запалення, і, отже, несе ризик розвитку серйозних захворювань, у тому числі пухлини.

Велике меню для прискіпливих їдачів

Скандинавська дієта відрізняється підвищеною кількістю найціннішого білка, ненасичених жирних кислот і клітковини. Згідно з рекомендаціями фахівців, в його основі має бути жирна риба (принаймні 2 або 3 рази на тиждень), зерна злаків, як можна менше обробляються, наприклад, ячмінь, овес, а також бобові та коренеплоди. У ньому також є хрестоцвіті овочі, як і ті, що мають перевірені протиракові властивості. На думку авторів дієти, овочі повинні складати 30-50% від того, що ми їмо. Ви можете їсти хліб, якщо він темний і цільнозерновий, і, звичайно, добре відомий у Скандинавії хліб з пумпернікелем. У щоденне меню повинні бути включені ріпакова олія та горіхи. Є також фрукти, переважно яблука, чорниця, чорниця та ожина, але в невеликих кількостях і скоріше як доповнення до десертів та м’яса, полегшуючи перетравлення останнього. Бо варто знати, що скандинави досить м’ясоїдні; їм подобається оленина та червоне м’ясо, але їдять все менше і менше. Стейки або фрикадельки дозволяються лише як супровід до страв і їх не можна їсти більше одного-двох разів на тиждень. У цій дієті багато трав, але вона не може обійтися без солі, перцю та мускатного горіха. Щодня доводиться їсти нежирні молочні продукти.

Частина трафіку

Дієту слід підтримувати фізичними вправами - щоденні заходи на свіжому повітрі повинні тривати не менше 30 хвилин. Рекомендуються водні та зимові види спорту, а також скандинавська ходьба, але важливо, щоб це був ваш улюблений вид спорту. Не рахуючи калорій і обмежуючи порції, протягом 6 тижнів ви можете втратити 5% ваги, а через півроку ми втрачаємо в середньому 4,6 кг. Також покращується стан серця і нормалізується артеріальний тиск.

Більше у листопаді Здрові
у продажу з 12 жовтня

щомісяця "Zdrowie"

У посібнику ви дізнаєтесь:

• як знизити рівень холестерину за 6 тижнів
• в чому секрет здоров’я вікінгів
• як вижити лише на овочах
• чому ми можемо схуднути, вживаючи калорійні бобові
• яка ідеальна дієта для серця
• яку дієту рекомендують бігунам.