Що їсти?
Здравствуйте
Подагра (подагра, подагра, артрит) - це метаболічне захворювання. Це коли організм виробляє занадто багато сечової кислоти. Надлишок кислоти відкладається у вигляді кристалів у суглобах та навколосуглобових тканинах. Кристали урата натрію ініціюють запальний процес, що призводить до симптомів захворювання. Характерними симптомами захворювання є: почервоніння, набряк, нагрівання ураженого суглоба та сильний біль під час нападів подагри. У процесі подагри є кілька періодів. Перший період протікає безсимптомно, але з підвищеним рівнем сечової кислоти в крові. На другій стадії захворювання симптоми у вигляді нападів подагри вже є. Інший - біль у суглобах, що перешкоджає рухливості суглобів.
Правильна дієта знижує рівень сечової кислоти в крові на 10-15%. Вони спричинені різними факторами, наприклад, травмою, алкоголем, хірургічним втручанням, підвищеними фізичними навантаженнями, деякими препаратами (діуретики, наприклад, гідрохлортіазид, вітамін В1, В12, пеніцилін, сульфатіазол, преднізон). Судомний приступ починається раптово, як правило, вранці, і протягом декількох годин уражений суглоб стає таким ніжним, що пацієнт не може витримати навіть тиску підстилки. Під час нападу суглоб різко запалюється набряком і почервонінням, а шкіра над ураженим суглобом стає блискучою і стягнутою. Біль може супроводжуватися гарячкою. Такий стан речей триває кілька днів, а то й тижнів. Спочатку напади виникають епізодично кожні 1-2 роки, потім частіше. Перший напад зазвичай включає один суглоб. З часом напади трапляються з меншими інтервалами, тривають довше і вражають все більше суглобів. Хронічний поліартрит розвивається через 5-10 років після першого нападу подагри. Підшкірний тофус поширений в вушних раковинах і навколо суглобів. Одночасно розвивається хронічний нефрит або нефролітіаз, що навіть призводить до ниркової недостатності. Подагра часто співіснує з діабетом та ожирінням
Зі зменшенням м’яса, жиру та виведенням субпродуктів: печінка, нирки та мозочок, як продукти, особливо багаті на пурини. Дієта повинна виключати продукти, багаті пуриновими сполуками (печінка, мозок, нирки, серця), відвари, м’ясні соуси, супи з м’ясними запасами, холодець, сардини, оселедець, сухі бобові (горох, квасоля, сочевиця, боби) та стимулятори ( кава, чай, какао, кола завдяки кофеїну, який збільшує концентрацію сечової кислоти в крові).
Рекомендації повісити на холодильник
1. Їжу слід їсти регулярно - останню за 3-4 години до сну, оскільки кількість сечової кислоти, що утримується в системі, збільшується протягом ночі під час сну.
2. Страви слід варити у воді або готувати на пару, рідше запікати і смажити.
3. М’ясо найкраще готувати у великій кількості води. Тому рекомендуються такі страви, як різотто та голубці
4. зменшити споживання алкоголю (особливо пива)
5. Ви можете випивати одну чашку кави на день, бажано розчинну.
Заборонені продукти м'ясо, м'ясні нарізки (яловичина, грудинка, сосиски, чорний пудинг, ковбаси), риба (лин, камбала), овочі (гарбуз, зелена квасоля, капуста, червонокачанна капуста), сухі бобові, щавель, фрукти шпинату (банан , диня) небезпечні продукти - їх можна їсти епізодично, ніколи під час нападу подагри: рибу (тріска, короп, лосось, форель, скумбрія, судак, сардина, підошва, щука, кілька, оселедець); ракоподібні (креветки); деякі види м’яса (телятина, баранина, яловичина, свиняча шия, свинина, шинка, птиця, дичина, гусак, заєць); деякі овочі (брокколі, брюссельська капуста, зелений горошок, цвітна капуста, кукурудза, перець, шпинат, цибуля-порей); гриби (гливи, білі гриби, шампіньйони).
Рекомендовані продукти: низький вміст сечової кислоти спричинений споживанням таких продуктів: молочних продуктів (молока, білого сиру, блакитного сиру, кефіру), круп (макаронних виробів, хліба), вершків, масла, інших овочів та фруктів, зерен та горіхів та лисичок, ці гриби не містять пурини.
Меню
День 1
Сніданок: сир з редькою, ½ пакетики сиру П’ятниця, 5-6 редисок, рулет з грем, змащений чайною ложкою маргарину або вершкового масла, варення з чорниць з низьким вмістом цукру, 2 плоскі чайні ложки; вживання мінеральної води або зернової кави з молоком / чашкою кави для початку
2-й сніданок: бутерброд із смаженою свининою: скибочка цільнозернового хліба 40 г, чайна ложка вершкового масла, запечена свиняча корейка 2 скибочки приблизно 20 г, помідор 130 г, перець ½ шматочків
3-й сніданок на роботі: бутерброд із філе: скибочка цільнозернового хліба, чайна ложка вершкового масла, 2 скибочки філе, салат, салат з варених овочів з майонезом, приблизно 100 г
Вечеря - курка на грилі (на пару) приблизно 100 г; 2 столові ложки салату з вареного рису, моркви та яблук (десертна тарілка); пиття мінеральної води Закуски протягом дня: груша або яблуко або склянка сезонних фруктів
Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.
Іза ЧайкаАвтор книги "Дієта у великому місті", любитель бігу та марафонів.
