Чи може пацієнт із подагрою, нирковою недостатністю та артрозом вживати желатин? Я знаю, що це для суглобів, але як це виглядає при подагрі?
Желатин - це білок колагену, одержуваний із шкір сухожиль і кісток, пір’я або навіть панцирів черепах, оброблених соляною кислотою та лугом, мацеризації, подрібнення та стерилізації. У магазині доступний лише свинячий желатин. Яловичину відмовились від хвороби божевільних корів. Завдяки властивостям, що змінюють агрегатний стан, желатин знайшов велике застосування в харчовій, фармацевтичній та косметичній промисловості. Він додається, серед іншого для йогурту, помади або таблеток. Желатин - це білок, який довго засвоюється і дуже погано засвоюється організмом, його біологічна цінність невисока. Забезпечує пролін та гідроксипролін, амінокислоти, що беруть участь у виробництві колагену. Його якість та кількість залежить від ваших генів, а також віку та супутніх захворювань. Одним словом, вживання киселів зайво обтяжить ваш травний тракт і нирки.
Що стосується колагену для суглобів, то може допомогти той, який отримують кип’ятінням свинячих, телячих або курячих ніжок. Через подагру та ниркову недостатність їх не можна їсти. Вам залишається «зволожувати» суглоби хорошими жирними кислотами та питною водою. Бувають випадки, коли люди, які хронічно зневоднені, мають проблеми із суглобами (що, звичайно, не вирішить ваших проблем і не відновить суглоби, але може допомогти контролювати хворобу).
Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.
Іза ЧайкаАвтор книги "Дієта у великому місті", любитель бігу та марафонів.
