Мені 30 років, у мене двоє дітей, коли я росту 156 см, я важу 90 кг, я дуже страждаю ожирінням. Я страждаю на дванадцятипалу кишку та гастрит, тому я не можу дозволити собі багато речей. Найбільше шкодую, що я не можу їсти сирі овочі та фрукти. До того ж бажання солодких ласощів величезне, і я визнаю, що не можу з цим впоратися.Справа не лише в тому, щоб схуднути, я не роблю це заради себе, а мета - здоров’я мого сина, який страждає синдромом Алагілья. У майбутньому я повинен стати потенційним донором печінки для своєї дитини, і надмірна вага заважає цьому. Тому я прошу допомоги. Як я можу раціоналізувати все це, беручи до уваги мої проблеми з травленням та здоров’я печінки?
Поради щодо харчування для людей, які страждають на гастроентерит та дуоденіт
Ваша дієта повинна ґрунтуватися на принципах легкозасвоюваної дієти, але зі зменшенням кількості простих цукрів та жиру та включенням лляного насіння. Основою раціону повинні бути варені, запечені або тушковані овочі, бажано делікатні, такі як молоді кабачки, гарбуз, морква, горох, варена броколі, помідор та огірок без шкірки; делікатне м'ясо та риба, варені, запечені або тушковані, та каші, такі як: пшоно, коричневий рис, ячмінь, грем або спельта. Важливі також нежирні, натуральні молочні продукти, бажано ферментовані. Ви повинні їсти 4-5 невеликих прийомів їжі кожні 3 години.
Що слід виключити з раціону
До подразників, які потрібно усунути, належать кава та міцний чай, фруктові соки, цитрусові соки, газовані напої та оцтовий силос, горіхи. Всі гострі та гострі страви також не рекомендуються. Замість кайенського перцю, каррі, чилі, гірчиці або хрону можна використовувати м’який майоран, базилік, любисток або розмарин. Слід також уникати жирного м'яса, такого як: паштети, м'ясо, чорний пудинг, сильно копчене м'ясо, ковбаси з низьким вмістом м'яса (<50%). Не слід використовувати руф під час приготування супу. Слід уникати смаженої картоплі, картоплі фрі та салатів з вершками та майонезом. З овочів не рекомендується їсти цибулю, часник, огірки, капусту.
Зразок меню
Сніданок: банановий смузі зі злаками та цілющими фруктами (2 столові ложки - 20 г вівсяних пластівців, замочених на ніч, 1 банан - 150 г, 1 столова ложка - 12 г замочених цілющих фруктів, натуральний йогурт 150 г). 2-й сніданок: хліб-грем з сиром (2 скибочки - 50г, вершкове масло - 3г, 2 скибочки сиру - 60г, томат без шкірки - 150г, цикорій). Обід: гарбузовий крем-суп (оливкова олія 1 столова ложка - 10 г, картопля - 60 г, гарбуз - 250 г, 2 склянки бульйону, петрушка, йогурт - 20 г; пасеруйте картоплю та гарбуз, додайте спеції та залийте бульйоном, варіть до готовності, змішати, подати з йогуртом та петрушкою); Куряча котлета з базиліком і помідорами (150 г філе курячої грудки, 4 скибочки помідора - 80 г, сушений базилік; натріть курку зеленню, пропаріть або тушкуйте на сковороді, покладіть на неї скибочки помідорів, посипте свіжим базиліком, подавайте з 25 г рису (маса перед варінням)). Полуденок: запечене яблуко з медом та корицею (1 шт. 150 г, 1 чайна ложка - 10 г меду, щіпка кориці). Вечеря: омлет з кабачків (2 яйця, 1/2 невеликих кабачків, тушкованих на сковороді, зелень).
Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.
Агнешка СлусарськаВласник дієтичної клініки 4LINE, головний дієтолог клініки пластичної хірургії доктора А. Санковського, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
