Дієта, що зміцнює імунітет - вприскування сил у боротьбі з інфекцією!

Правильна дієта зміцнює імунітет організму. Щоб швидко впоратися з інфекцією, потрібно зміцнити ті ділянки тіла, де виробляються імунні клітини. Одним з них є кишечник. Тому найкращим союзником у подоланні бактерій та вірусів є дієта, що підвищує імунітет. Перевірте, що їсти, щоб зміцнити імунітет організму.

Клітини імунної системи розповсюджені по всьому тілу. Але більшість з них виявляється в тих регіонах, через які в організм потрапляють патогенні мікроорганізми, напр. в слизових оболонках травної системи. Досить назавжди змінити меню, щоб збільшити вироблення цих оздоровчих антитіл.

Подбайте про свою добову дозу вітамінів та мінералів

Важливість вітаміну С для підвищення імунітету давно доведена. Він зміцнює слизові оболонки та ущільнює судини, а це запобігає поширенню патогенних мікроорганізмів.Це допомагає очистити організм від токсинів і полегшує засвоєння заліза, яке розподіляє життєтворний кисень по всіх тканинах - це підтримує ваше тіло міцним і краще справляється з атакою вірусів і бактерій. Пам’ятайте: стрес збільшує потребу в цьому вітаміні. Людський організм не може зберігати вітамін С, тому щодня потрібно їсти хороше його джерело. Середній людині потрібно близько 70 мг цього вітаміну на день, але в осінньо-зимовий період цю дозу можна навіть подвоїти. Цю кількість забезпечують: 10 грам свіжої або замороженої чорної смородини, 30 грам ківі, 30 грам лимонів, 45 грам мандаринів, 10 грам червоного перцю, 15 грам капусти або 7 грам петрушки.

Стрес збільшує потребу у вітаміні С.

Найкраще засвоюється організмом людини залізо, що міститься в продуктах тваринного походження (поглинається близько 25 відсотків): нежирна яловичина, птиця (індичка), субпродукти, жирна риба та яйця (у жовтку). Цей елемент міститься також у бобових, зелених овочах (брокколі, перець, шпинат, петрушка), сушеному інжирі та кунжуті. Однак залізо на рослинній основі поглинається лише на 5 відсотків.

Вітамін С покращує засвоєння заліза, тому щедро посипте м’ясо петрушкою і пам’ятайте про велику порцію салату. Після їжі випийте склянку апельсинового або чорносмородинового соку. Але відмовтеся від чаю та кави після обіду, оскільки вони обмежують засвоєння заліза.

Ще два елементи важливі для посилення стійкості: цинк та мідь. Завдяки їм утворюється більше білих кров'яних клітин (імунних клітин), і вони ефективніші. Мідь і цинк можна знайти в у рибі та морепродуктах, телячій печінці, бобових, насінні гарбуза, яйцях та сої.

Для стимулювання імунної системи вам також потрібні вітаміни А і вітаміни групи В. Вітамін А міститься в перці, помідорах, капусті, моркві, брокколі та абрикосах (також сушених). Його багатими джерелами є також молочні продукти та печінка. Квасоля, паростки, насіння та горіхи забезпечать вас вітамінами групи В. Ви також знайдете їх у рибі, молочних продуктах, птиці та яловичині.

Вітамін D має сильний вплив на імунну систему, його дефіцит збільшує ризик не тільки інфекцій, але й аутоімунних захворювань, при яких імунна система атакує власні тканини, наприклад діабет I типу, хвороба Хашимото, псоріаз. Вітамін D виробляється в шкірі під впливом сонячної радіації. На жаль, шкірний синтез відбувається лише з кінця квітня до початку вересня, і лише в сонячні дні. У холодну пору року на це немає шансів, принаймні в Польщі, через занадто малий кут сонячних променів. Попит можна частково поповнити дієтою. Вітамін D міститься головним чином у риб’ячому жирі та рибі, які ми повинні їсти принаймні двічі на тиждень. Її мало в інших продуктах тваринного походження, а в рослинних продуктах - незначна кількість.

Не забувайте пити воду

Слід пити багато води між прийомами їжі. Найкращий мінерал - з кальцієм, магнієм та цинком. По-перше, це розчиняє шкідливі відходи та допомагає їх виводити. По-друге, це зволожує тканини, які працюють краще. По-третє, він надає елементи, важливі для оборонної системи.

Введіть у свій раціон пробіотики

У кишечнику людини є мільйони корисних мікроорганізмів, які захищають його від отрут, що надходять через шлунково-кишковий тракт. Ці корисні бактерії, звані пробіотиками, також беруть участь у виробництві, серед іншого вітаміни К і В12. На жаль, неправильне харчування (наприклад, консерванти, підсилювачі смаку, додані в їжу), стрес, стимулятори або прийом антибіотиків руйнують пробіотики і тим самим послаблюють загальний імунітет. Чому? Разом з їжею до нашого організму потрапляють різні шкідливі речовини, хвороботворні грибки та бактерії, а це може викликати діарею. Коли природна флора кишечника знищена, організм посилає туди власні імунні клітини, побоюючись зневоднення. Тоді захисна лінія на інших фронтах слабшає, наприклад, у горлі або носі. Тому, якщо ви схильні до діареї, ви повинні особливо подбати про кишкову флору (наприклад, використовуючи відповідні препарати). Постійно вводьте у свій раціон пробіотичні продукти, тобто ті, що містять живі культури тих самих бактерій, що і в кишечнику людини. Ви знайдете їх у йогуртах, кефірах, а також у маринованих огірках та капусті. В осінньо-зимовий сезон щодня випивайте 1/2 літра кисломолочного напою (перевірте, чи не в ньому містяться пробіотики) і їжте салати з маринованих овочів.

Восени і взимку не використовуйте дієти для схуднення

Люди, які недоїдають, легше заражаються інфекціями. Наша імунна система потребує правильної дози енергії, тобто калорій. Тому в осінньо-зимовий період краще не худнути. Дослідження показують, що дієта менше 1200 ккал на добу значно знижує захисні сили організму. Але надлишок калорій так само поганий. Доведено, що ожиріння збільшує ризик інфекційних захворювань. Вчені припускають, що кількість жиру в їжі має велике значення для нормального функціонування імунної системи. Якщо його занадто багато, імунні клітини менш активні. Походження жиру також має значення. Імунітет підвищують жирна морська риба, горіхи, олії, особливо лляне насіння.

Взимку сезонні овочі та фрукти можна замінити замороженими продуктами. При правильному приготуванні вони мають майже таку ж харчову цінність, як і свіжі овочі. Найкраще заморожені залити окропом і коротко варити.

щомісяця "Zdrowie"