Їжа, приготована в мікрохвильовій печі, вимагає менших термінів приготування, ніж звичайно, і містить більше чутливих до тепла поживних речовин, вітаміну С. Вони також багатіші на вітаміни В1 і А.
Опалення в мікрохвильовій печі
Їжа, нагріта в мікрохвильовій печі, на смак як щойно приготовлена, а не розігріта. Це особливо зручно, коли домочадці харчуються в різний час. Їжу слід накривати так, щоб вона прогрівалася рівномірно, швидко і не висихала. На одній тарілці можна розігріти м’ясо, овочі та гарніри (доступні спеціальні тарілки з кришками). Потім покладіть куряче стегно та картопляне пюре назовні, а більш делікатні предмети, такі як горох, поставте в центр тарілки.
Читайте: Для чого можна використовувати мікрохвильову піч?
Щоб шматки смаженого залишалися соковитими, непогано спочатку полити їх соусом. Смажте паніровані шматки м’яса маслом.
Розморожування в мікрохвильовій печі
Якщо готову продукцію потрібно лише розморозити, найкраще розморозити її в оригінальній упаковці: форми з алюмінієвої фольги (попередньо відкрити їх), поліетиленові пакети, термостійкі пластикові контейнери, картонні або пергаментні чашки з покриттям).
Важливо»Сучасні, якісні мікрохвильові печі є абсолютно безпечними за умови належного використання. Помістіть його в тому місці, де вам не доведеться стояти біля нього, коли він увімкнений.Передбачається, що на відстані півметра від мікрохвильової печі електромагнітне поле, яке генерується цим пристроєм, зазвичай більше не існує.
»Не забувайте систематично чистити прокладки, оскільки якщо вони жирні, вони можуть погано захищати.
»Не використовуйте піч із зламаними дверцятами, оскільки в неї може проникнути дуже сильне електромагнітне поле.
Спеціальна пластикова решітка або сито корисна для розморожування м’яса, птиці, риби та овочів. Це дозволить воді вільно стікати, запобігаючи закипанню в ньому розмороженого продукту. Заморожену їжу, яку потрібно приготувати, наприклад, букет з овочів або вареників, не слід розморожувати заздалегідь - найкраще покласти їх відразу в посудину, в якій вони будуть готуватися. Делікатні предмети, такі як вершковий пиріг, виймаються з духовки до повного розморожування. Він розморожується всередині при кімнатній температурі.
Що можна покласти в мікрохвильову піч?
- Овочі
Щоб вони готувалися рівномірно, вони повинні бути однакового розміру (штук). Цілі овочі з твердою шкіркою, наприклад, перець, картопля, помідори, натріть їх виделкою перед тим, як поставити в духовку, щоб пар усередині міг виходити, не пошкоджуючи шкіру. Квітки кольорової капусти та брокколі розм’якшуються швидше ніж стебла, тому вам потрібно розташувати їх на круглому посуді, квіточки звернені до центру.
- М'ясо та риба
Для випічки найкраще підходять великі шматки м’яса та цільної риби. Їх розміщують симетрично в посуді або на решітці, тоді вони пропікаються рівномірно, наприклад, курячі ніжки поперемінно з більш товстою і тоншою частиною в один бік.
- Запіканки
Деякі інгредієнти для запіканок, такі як рис та локшина, краще готувати на звичайній плиті (мікрохвильовка тут не заощадить).
- Торти
У мікрохвильовій печі найкраще підійдуть тістечка з вологими інгредієнтами, наприклад, сиром, фруктами. Вони нагріваються за допомогою мікрохвиль потужністю 150–300 Вт, а часто додатково гарячим повітрям (верхній і нижній нагрівач). Це скорочує час випікання на 30-50%.
Мікрохвильова піч також може допомогти вам випікати тістечка в духовці. Ви можете розтопити масло, шоколад, зварити пудинг і розчинити в ньому желатин.
У мікрохвильовці можна готувати компот, желе, робити солодкий або сухий соус.
Наша порада: щоб запобігти висиханню їжі, готуйте їжу в закритому вигляді (тепло, яке виробляється мікрохвильовими пічками, випаровує вологу). Маленькі тістечка, гарніри, картопля будуть готуватися (запікатися) рівномірно, коли ви розмістите їх на однаковій відстані, бажано круговим малюнком. Ніколи не складайте продукти один на одного. Більші шматки м’яса та риби розмістіть з боків, а менші шматочки - посередині. Перемішуйте на вулиці, оскільки зовні нагрівається швидше.
