Дієта доктора Будвіга покликана забезпечити організм продуктами, багатими, серед іншого, у жирах омега-3, складних вуглеводах, клітковині та антиоксидантах. Основний жир у дієті доктора Будвіга - це сира лляна олія холодного віджиму. Дієта доктора Будвіга дешева і, здавалося б, легка - мабуть, тому, що вона вимагає виключення з раціону багатьох інгредієнтів, в т.ч. цукор, включаючи коричневий цукор, продукти переробки та всі олії, маргарин та масло заборонені.
Дієта доктора Будвіга була розроблена понад 60 років тому для лікування раку та інших цивілізаційних захворювань. Сьогодні це також вважається способом відновлення природних сил організму та його очищення. Йоганна Будвіг була вченою, біохіміком. Ще в 1951 році, коли цивілізаційні хвороби ще не були обговорені належним чином, вона стверджувала, що вони існують, є небезпечними, але з ними можна боротися за допомогою відповідної дієти. Вона розробила дієту, яку цінували - вона сім разів була кандидатом на Нобелівську премію.
Кому допоможе дієта доктора Будвіга?
Дієта доктора Будвіга є протираковою дієтою. Однак, як зазначила сама автор, принципи харчування, які вона запропонувала, ефективні також при багатьох інших хронічних та рецидивуючих захворюваннях: судинні та шлунково-кишкові захворювання, жирова печінка, проблеми зі шкірою, а також при розсіяному склерозі, паразитах та недугах, що виникають у похилому віці. Ми можемо успішно включити його до дієти з низьким вмістом вуглеводів, про яку все частіше кажуть, що підтримує лікування багатьох захворювань. Вони включають, серед інших бич нашого часу - метаболічний синдром, що проявляється абдомінальним ожирінням, гіпертонією, порушенням рівня ліпідів і цукру в крові.
Дієта доктора Будвіга має сильний очищаючий ефект. З цієї причини не рекомендується застосовувати під час радіо- або хіміотерапії. Це може значно збільшити кількість активних токсинів, а це може бути занадто великим тягарем для організму.
Дієта доктора Будвіга - правила
Основним принципом дієти доктора Будвіга є усунення шкідливих жирів. Протягом перших 4 тижнів заборонені всі тваринні жири, а також низькоякісні рослинні жири (маргарини та так звані суміші). На думку автора, вони шкідливі і їх потрібно замінювати легкозасвоюваними та засвоюваними жирами у вигляді лляної олії, кокосової олії, олії зародків пшениці та, час від часу, оливкової олії. Ці корисні жири складають основний інгредієнт харчування. Оскільки, згідно з рекомендаціями Будвіга, їх потрібно їсти разом з хорошим білком, тобто нежирним сиром (ці два продукти поєднуються по-різному), дієта називається олійно-білковою дієтою.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Омега-3 кислоти - унікальний будівельний матеріал наших клітин
- Лляна олія: властивості та вміст омега-3 та омега-6 кислот у лляній олії
- РОСТОВИЙ ТУР. Який вибрати? ПРАКТИЧНИЙ ГІД
Автор: Тайм С.А.
Індивідуально підібрана дієта дозволить їсти здорову та смачну їжу, навіть якщо лікар призначив терапевтичну дієту. Скористайтеся JeszCoLubisz, інноваційною онлайн-дієтичною системою, орієнтованою на “Посібник із охорони здоров’я”, і подбайте про своє здоров’я та добробут. Насолоджуйтесь професійно складеним меню та постійною підтримкою дієтолога сьогодні!
Дізнатися більшеДієта доктора Будвіга - заборонені продукти
Друге правило цієї дієти - виключити всі консерванти та підсилювачі смаку. Також заборонені: рафінований цукор, навіть коричневий цукор, штучні підсолоджувачі (їх можна замінити медом або виноградним соком). Продуктів з високою обробкою також немає - вони лише натуральні, з екологічних джерел, а страви готуються безпосередньо перед їжею. Це сприяє нормальному функціонуванню кожної клітини організму.
Які продукти знижують ризик раку? Перевір!
Основа: спеціальна паста доктора Будвіга
Основними та найважливішими пунктами меню є згадана лляна олія та нежирна сирна маса (що містить близько 20% білка) - натерті до однорідної маси, вони відомі як паста доктора Будвіга. На думку автора, саме завдяки консистенції емульсії та двом унікальним інгредієнтам: цистеїну, отриманому з сиру, та омега-3 жирним кислотам з лляної олії, паста прекрасно метаболізується організмом, що робить її більш ефективною для засвоєння. Автор дієти також розробив спеціальний спред з лляної олії, кокосової олії, часнику та цибулі, який називається олеолюкс.
Це буде вам корисно
Паста доктора Будвіга - рецепт
- 5-6 столових ложок лляної олії
- 12,5 грам пісного сиру
- улюблені трави за смаком
- сіль
- Часник
Змішуйте масло і сир протягом 5 хвилин. Можна приправити пасту зеленню, сіллю, перцем, паприкою та часником.
Рада Будвіга рекомендувала їсти пасту вранці разом із крупами, столовою ложкою меленого лляного насіння та тертих яблук, і звичайно, поодинці. Застосовується таким чином: 2 столові ложки для профілактики, 2-4 при легких захворюваннях, 6 - при більш важких захворюваннях. Після варіння пасту необхідно зберігати в холодильнику.
Олеолюкс - рецепт
- 250 г кокосової олії (залежно від температури навколишнього середовища воно має тверду або рідку консистенцію)
- цибуля
- 10 зубчиків часнику
- 125 мл лляної олії
Поставте скляну ємність з лляною олією в морозильну камеру. Очистіть цибулю і часник. Цибулю розріжте навпіл і обидві половинки злегка обсмажте на кокосовій олії (в сталевій посуді) до золотистого кольору. Через 15 хвилин додайте 10 зубчиків часнику і тушкуйте ще 3 хвилини. Тепер вилийте цей гарячий жир через ситечко в охолоджену ємність з лляною олією.
Поради Зберігайте готовий спред у холодильнику. Ви можете намазати його на хліб, подати з овочами та крупою.
Перехідний етап у дієті доктора Будвіга
На початку доктор Будвіг рекомендує пройти так званий попередній етап, тривалість якого залежить від стану здоров’я. У важкохворих людей, які не в змозі переварити тверду їжу, вона триває кілька днів, навіть тиждень. Для хворих людей, які можуть їсти, це 1-2 дні, а для середньо хворих і здорових людей, які не мають проблем із харчуванням, - день. Перехідний етап - це своєрідний піст. Потрібно їсти лише один вид страви, в основі якого лежить т. Зв ліномель (це каші для сніданку з крупно меленого насіння льону з медом, розчиненим у невеликій кількості свіжого молока або сухого молока (продукт можна придбати в магазинах здорової їжі, також в Інтернеті). Крім того, в перехідний період слід пити теплі чаї, свіжовичавлені морквяний і сік папайї.
Дієта доктора Будвіга - обмежувальна, але не обтяжлива
Терапевтична ефективність дієти залежить від неухильного дотримання всіх дієтичних рекомендацій, особливо походження продуктів (еко!) І часу прийому їжі. Багато людей вважають останню умову недоліком, оскільки щоденний графік відповідає годині. Цікаво, що меню на кожен день включає ... алкоголь, що може викликати сумніви. Дієту доктора Будвіга, безумовно, варто порекомендувати - її можна використовувати скрупульозно, але також лише окремі елементи. Олії холодного віджиму, лляне насіння, силос та силосний сік, як і домашній кефір, мають оздоровчі властивості. Якщо ми включимо їх у свій щоденний раціон, ми точно отримаємо кращий імунітет, а травна система буде функціонувати ефективніше.
Це буде вам корисноОсновні продукти в раціоні доктора Будвіга
- органічна лляна олія - 4-8 столових ложок на день
- лляне насіння - 4-6 столових ложок, подрібнених безпосередньо перед вживанням разом з овочевим або фруктовим соком
- білий знежирений сир - 125-200 г на день
- сік квашеної капусти - бажано готувати в повільній соковижималці - склянку на день (завжди вранці)
- кокосове масло
- фрукти - до 4 порцій на день (фрукти не слід змішувати) і склянку свіжого соку
- свіжі овочі - до 6 склянок на день, переважно хрестоцвіті овочі та брокколі
- крупи у вигляді хліба та пластівців з неочищених цільних зерен, до 4 склянок на день
- свіжа океанічна риба, бажано лосось, скумбрія, тунець (багатий на омега-3 жирні кислоти), до 25 грамів на день
- м’ясо та птиця - але лише з органічного землеробства та зрідка; у випадку важких захворювань, наприклад раку, слід взагалі уникати м’яса та птиці
- рідини - 2 літри води на день (фільтрована або бутильована джерельна вода, але не мінеральна)
- додатково: мед, сирі та сушені фрукти, сирі та варені овочі, безглютенова крупа (пшоно, гречка), вівсянка, свіжа та сушена зелень, сухе шампанське або сухе червоне вино
Дієта доктора Будвіга - приклад щоденного меню
7:00 склянка вичавленого соку квашеної капусти
8:00 склянка зеленого, чорного або фруктового чаю, підсолодженого медом та варених зерен злаків за бажанням (каші, гречка, ячмінь, пшоно), змішаних з лляним насінням, пастою доктора Будвіга та сирими фруктами
10.00 склянку свіжовичавленого соку моркви або редьки або соку лимона або кропиви. Інша порада - це буряковий, селеровий, морквяний та яблучний соки - завжди в таких пропорціях: 2 частини буряка та 1 інший інгредієнт. Важливо! Буряк слід добре охолодити в холодильнику
11:00 порція сиру (органічного) з фруктами (на вибір: виноград, яблука, диня)
12:00 келих шампанського з ложкою лляного насіння або ліномелю
12:15 тарілка салатів з пастою доктора Будвіга з травами та спеціями, включаючи: сіль, перець, гірчицю, часник, хрін та доступні трави. Доктор Будвіг також рекомендує: кульбаба, крес-салат, селера, салат, редис і, звичайно, квашена капуста.
12:30 обід з десертом: крупа, овочі з олеолюксом, десерт - це фруктовий крем, змішаний зі свіжими фруктами і паста доктора Будвіга з додаванням чайної ложки рому або вишні
15:00 склянка відновлювального соку (виноград, ананас)
15:30 склянка соку для детоксикації (вишневий, чорничний або папайя)
18:00 вечеря з крупи зернових, зварених на овочевому бульйоні з олеолюксом і невеликою чайною ложкою ліофілізованих дріжджів
20:30 склянка сухого червоного вина, можливо, з невеликою кількістю меду
Варто знатиХто є автором дієти
Йоганна Будвіг (1908-2003) - німецький біохімік. Вона працювала консультантом у Федеральному інституті досліджень жиру. Вона була експертом з питань жирів та наркотиків у Міністерстві охорони здоров’я. На той час це залежало від прийняття багатьох протиракових препаратів, що вийшли на німецький ринок. Вона вивчала медицину та натуропатію, що свідчить про її цілісний підхід до здоров’я людини. Він визнаний одним з найбільших світових авторитетів у галузі жирів та олій. Це перша класифікувала жирні кислоти за їх складом. Вона виявила цілющі властивості незамінних жирних кислот та їх сприятливий вплив на дегенеративні захворювання, включаючи рак. Кожен пацієнт протягом перших півгодини говорив про себе під час 2,5-3-годинного відвідування доктора Будвіга. Вона провела детальне дослідження рослинних жирів з високою переробкою та показала їх шкідливий вплив на здоров’я людини. Вона є автором багатьох книг, в т.ч. про взаємозв’язок між жирами та захворюваннями серця та легенів та раком.
щомісяця "Zdrowie"
