Як замінити кальцій у дитини (2 і 6 років) на безмолочній дієті і додатково рефлюксом?
На щастя, крім молока, існують і інші джерела цього інгредієнта. Сюди входять: крупа (гречка, ячмінь), квасоля, стручкова квасоля, соя, сочевиця, овес, риба з тонкими кістками, консервована риба, буряк, мангольд, шпинат, волоські горіхи (сильний алерген), малина, мандарини (сильний алерген), яйця , цільнозерновий хліб, борошно. Кукурудза та риба також є джерелом вітаміну D. Через обмежені ресурси продуктів, що є джерелом кальцію, деякі продукти також збагачені цим елементом. На даний момент у Польщі кальцій збагачується борошном та зерновими продуктами. У світі те саме роблять із хлібом, рисом та сирними виробами. Є кілька дієтичних хитрощів, якими ви можете допомогти засвоїти кальцій із вищезазначених продуктів. Для цього потрібно знати, які фактори підтримують його поглинання. Це: наявність основних амінокислот (молекул, що утворюють білок), таких як: лізин (міститься ... на жаль, у молоці) та аргінін (м’ясо), низький рН (низький рН характеризує кисле середовище. Кисла реакція характеризує всі продукти тваринного походження, отже варто вживати продукти, що містять кальцій з додаванням, наприклад, м’яса), органічних кислот, таких як лимонна кислота, таких як чорниця. Лимонна кислота також використовується в багатьох продуктах як додаткова речовина, а потім входить до складу.
Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.
Іза ЧайкаАвтор книги "Дієта у великому місті", любитель бігу та марафонів.
