Ароматизовані води вважаються не тільки смачними, але і корисними. Зрештою, у них є вода у назві, версія з фруктовим ароматом, і додатково стоять на полицях магазинів поруч із мінеральними або джерельними водами. Ніщо не може бути більше неправильним. Виявляється, ароматизовані води не мають нічого спільного з водою, а додатково містять речовини, які можуть призвести до розвитку багатьох захворювань. Який склад ароматизованих вод? Як вони впливають на здоров’я? Як виглядає домашня ароматизована вода?
Ароматизовані води не мають нічого спільного з водою, хоча сама назва це підказує. Етикетка з назвою виробника, яку споживач знає з виробництва води, є ще однією причиною того, чому ми думаємо про ароматизовану воду як про воду. Крім того, ароматизовані води в магазині знаходяться поруч із природними мінеральними та джерельними водами.
Хоча ароматизовані води засновані на мінеральній або джерельній воді, вони містять аромати, цукри та консерванти. Тим часом, згідно з Положенням Міністра охорони здоров’я¹ про природні мінеральні води, джерельні та столові води, щоб вода могла називатися водою, вона повинна відповідати ряду вимог.
$config[ads_text1] not found
Також перевірте: чи є вода у вашому крані здоровою?
Інші критерії застосовуються до природних мінеральних вод, інші - до джерельних, а ще - до столових. Останні можуть містити деякі добавки, але це лише мінерали.
Все, що додається у воду, перетворює її на напій. У разі ароматизованої води - напій на основі природної мінеральної води або джерельної води.
Ароматизовані води - чи здорові вони?
Основним інгредієнтом ароматизованої води є цукор, глюкозо-фруктозний сироп або інші підсолоджувачі, завдяки яким, разом із 1,5-літровою пляшкою рідини, ви можете забезпечити від 200 до приблизно 350 ккал.
Кількість цукру в ароматизованих водах може запаморочити. 100 мл ароматизованої води містить приблизно 4,6 г цукру, що еквівалентно 1 чайній ложці. 250 мл напою (тобто одна склянка) забезпечує 11,4 г цукру, що становить трохи більше 2 чайних ложок. Це означає, що 1,5-літрова пляшка забезпечує ... 69 г цукру, або приблизно 14 чайних ложок цукру! Це більше одного пончика (близько 34 г цукру) або порція батончика (близько 32 г цукру).
Тому вживання ароматизованої води у великих кількостях може сприяти ожирінню та ожирінню так само, як і вживання солодощів.
$config[ads_text2] not foundСклад ароматизованих вод ближче до газованих напоїв, ніж до мінеральної води, тому вони повинні стояти на полиці з солодкими напоями, а не водою.
Крім того, як цукор, так і глюкозо-фруктозний сироп мають високий глікемічний індекс, що означає, що після їх споживання відбувається швидке підвищення рівня глюкози в крові, а отже, сплеск інсуліну. Це може призвести до інсулінорезистентності і навіть розвитку діабету 2 типу.
Крім того, ароматизовані води можуть містити консерванти та аромати - штучні, ідентичні природним чи природним.
- Сорбат калію (Е-202) - це консервант, який захищає їжу від розвитку цвілі і дріжджів. Вважається однією з найбезпечніших харчових добавок, однак у чутливих людей сорбат калію може викликати алергічні реакції
- Бензоат натрію (Е-211) - природним чином зустрічається у журавлині, чорниці та кисломолочних напоях. У великих дозах бензоат натрію може завдати шкоди здоров’ю. З вітаміном С він може перетворитися на дуже шкідливий бензол. Тим часом вітамін С дуже часто додають у напої та ароматизовані води
- аспартам (Е-951) - підсолоджувач, який не рекомендується людям, що страждають на фенілкетонурію. Люди, які регулярно вживали підсолоджувач, найчастіше скаржились на численні нездужання.
- ацесульфам K (E-950) - підсилює смак. Суперечливий підсолоджувач
- ароматизатори - часто вводяться у воду на частинках клейковини
- фруктові сиропи - вони містять багато цукру, незалежно від того, натуральний сироп чи штучний
Домашні ароматизовані води
Ви можете додати смак у воду, не додаючи підсолоджувачів, штучних ароматизаторів та консервантів. У мінеральну воду можна додати листя м’яти або сік лимона або лайма.
$config[ads_text3] not found
Ви також можете додати нарізаний кубиками ананас, персик або нектарин, або додати кілька частинок апельсина, полуниці, малини. Краще вибирати м’які фрукти - вода буде легше проникати в їх м’якоть.
Як виглядає домашня вода зі смаком полуниці? Досить 1,5 літра мінеральної води викинути листя з ½ пучка базиліка і притиснути їх до боків глечика, щоб звільнити аромат. Потім додайте склянку нарізаної скибочками полуниці. Помістіть готовий напій в холодильник на 15 хвилин.
Ще одна оригінальна пропозиція - поєднання малини, м’яти та лайма. До 1,5 літра мінеральної води додайте кілька листочків м’яти і притисніть їх до боків глечика, щоб виділити аромат. Потім додайте скибочки лайма і склянку малини. Все повинно бути охолодженим в холодильнику.
Джерело:
1. Постанова Міністра охорони здоров’я щодо природних мінеральних вод, джерельних та столових вод, https://gis.gov.pl/images/bz/prawo/wody_2011.pdf
Рекомендована стаття:
Види води, доступні в магазинах. Краща мінеральна чи джерельна вода?Рекомендована стаття:
Який найкращий спосіб втамувати спрагу?
