Всі ми знаємо, що снідати слід щоранку. На жаль, це не завжди так. Це може призвести до підвищеного ризику деяких захворювань. Що ми їмо на сніданок в інших частинах світу і які наші звички до сніданку? Скільки з нас свідомо снідає, і для кого це просто рутина?
Ми спостерігаємо культурні зміни, коли справа доходить до сніданку. Важливо те, що ця зміна абсолютно не має значення для того значення, яке їм надається - сніданок вважався і залишається ключовим елементом дня.
З іншого боку, це стосується психічного ставлення - все частіше причиною снідати є не майже нерефлективне продовження звичок, набутих вдома, або почуття обов'язку, а усвідомлене рішення, що випливає з віри в його користь.
Зміна стосується також того, які продукти вибирають для сніданку, а також очікувань щодо ролі сніданку в успішному початку дня.
Сніданок - визначення та його значення для здоров'я
Сніданок - це перший прийом їжі протягом дня. Ця особливість є загальновизнаним атрибутом цієї страви. Різноманітність харчових продуктів у всьому світі ускладнює вироблення єдиного універсального визначення. Вибір продуктів та звички снідати у людей, які живуть у різних країнах, дуже різні і залежать від доступу до їжі, традицій та умов життя.
Традиційний сніданок поляка - це зазвичай бутерброди з шинкою або сиром та чаєм, французький сніданок - це багет з варенням або круасаном та кавою, тоді як китайський сніданок - рис з овочами або варениками та зелений чай.
Загалом, сніданок визначається як перший прийом їжі протягом дня і означає вживання вранці більше, ніж «слідова» тверда їжа. Сніданок відрізняється вживанням твердої їжі. Найчастіше він складається з одного або декількох продуктів різного складу та напою.
Як правило, це їжа, специфічна для культури та громади, але менш поширена їжа не піддається сумніву через потребу в комфорті або прийняття закордонних звичок харчування.
Сумніви у визначенні сніданку пов'язані з вживанням напоїв без споживання "твердої" їжі. Переважає думка, що чашку кави або соку не можна вважати сніданком.
Сніданок означає споживання їжі в кількості, яка забезпечує організм значною кількістю енергії та поживних речовин - необхідних для задоволення потреб організму.Наприклад, одна скибочка хліба, дві столові ложки сиру, м’яса, овочів чи фруктів, або достатня кількість ковбаси або сиру для «добре покритого» скибочки хліба вважаються більше, ніж «слідові кількості» їжі.
Значення сніданку для здоров’я
Сніданок є дуже важливою їжею, незалежно від культурних впливів, що визначають вибір продуктів, спосіб їх підготовки до споживання та обставини споживання.
Після нічної перерви, яка є часом відпочинку та регенерації для організму, а також часом голоду, сніданок забезпечує нову дозу енергії та поживних речовин. Їх кількість визначає психофізичну здатність організму протягом першої частини доби, тобто можливості фізичних та розумових зусиль.
Це особливо важливо для людей з активним способом життя, оскільки їх організм має підвищені потреби. Відмова від сніданку негативно впливає на ваше здоров’я і може по-різному погіршити роботу організму. Наслідки не снідання можуть бути серйозними. Деякі з них віддалені в часі, а інші навіть безпосередні.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Здоровий сніданок - що їсти, а чого уникати? РЕЦЕПТИ на здоровий сніданок
- Дієтичний сніданок - 5 простих рецептів
- Дієта дитини: спершу важливий сніданок
- ДІЄТА 50 відсотків КАЛОРІЙ на сніданок
Вплив сніданку на виникнення порушень обміну речовин
Пропуск сніданку збільшує ризик порушення обміну речовин. Погіршення метаболічних показників стосується концентрації глюкози та інсуліну та ліпідного профілю крові. Згадані біомаркери є визнаними факторами ризику серцево-судинних захворювань, діабету та метаболічного синдрому, тому їх погіршення безпосередньо впливає на ризик цих захворювань та смертність.
Люди, які снідають, мають нижчий рівень глюкози та інсуліну в крові, що може зменшити ризик діабету та ішемічної хвороби серця. Регулярне вживання сніданку асоціюється із зниженням рівня загального холестерину, ЛПНЩ, окисленого ЛПНЩ та тригліцеридів у крові, що знижує ризик серцево-судинних захворювань.
- Загальний холестерин, ЛПНЩ та ЛПВЩ - норми
Дуже вражаючий ефект від сніданку був виявлений приблизно через двадцять років спостереження за австралійськими дітьми та підлітками. Люди, які пропустили сніданок у дитинстві та зрілому віці, мали більш високий рівень крові в зрілому віці: загальний холестерин на 0,40 ммоль / л, холестерин ЛПНЩ на 0,40 ммоль / л та інсулін на 2,02 мО / л та більша окружність талія на 4,6 сантиметра.
Відмінності в ІМТ, пов’язані з їжею та не сніданком, залежать від віку, статі та багатьох факторів навколишнього середовища, а також від способу визначення «їдців» та «не їдачів» - ви можете обчислити свій ІМТ за допомогою калькулятора ваги. Окрім методологічних аспектів, наявні результати досліджень настійно підтверджують важливість регулярного вживання сніданку у профілактиці ожиріння.
Деякі дослідники вважають, що взаємозв'язок між сніданком та ІМТ дуже чіткий і має причинно-наслідковий характер. Вважається, що роль сніданку в підтримці ваги та профілактиці ожиріння залежить від контролю апетиту. Корисний ефект залежить від споживання сніданку як такого, а також його інгредієнтів. Особливе значення надається споживанню фруктів, злакових продуктів і клітковини під час сніданку.
Рекомендована стаття:
Здоровий бутерброд - з чого він повинен складатися? Ідеї здорового бутербродаМатеріали для преси
