Як ви можете пояснити мені той факт, що смаження всіх страв на гусячому жирі не викликає у мене таких неприємних проблем з травленням, як у випадку зі свинячим жиром? Додам лише, що на жовчному міхурі у мене є камені.
Гусячий жир за своїм складом нагадує властивості оливкової олії, і, можливо, саме тому він не доставляє вам неприємного дискомфорту, хоча цей жир не підходить для смаження через низьку температуру плавлення (25-40 градусів). У будь-якому випадку, у випадку, коли ваші нездужання від смаження, вам краще відмовитись або перейти на пару або тушкування. Найкращі властивості гусячого та качиного сала описані доктором. Інж. Макаревич-Вуєць.
Чи знижує гусиний та качиний жир холестерин?
Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.
Іза Чайка
Автор книги "Дієта у великому місті", любитель бігу та марафонів.
