Шоколад покращує настрій, дає енергію завдяки вуглеводам та кофеїну, покращує концентрацію завдяки піразину та забезпечує велику дозу магнію. Варто часом потягнутися до нього і випробувати наші рецепти шоколадних десертів.
Рецепт шоколадного напою любителів Індії
Інгредієнти: 500 мл молока, 125 мл солодких вершків (36%), 100 г темного шоколаду, 2 чайні ложки цукрової пудри,
1/2 чайної ложки кориці, 2 щіпки чилі.
Приготування: Налийте молоко і вершки в каструлю, повільно доводьте до кипіння під час нагрівання. Додайте подрібнений на невеликі шматочки шоколад, корицю, цукор і перець чилі. Нагрівайте ще 10 хвилин, стежачи, щоб шоколад не закипів. Напій можна подавати відразу після приготування, але він буде більш ароматним, якщо його охолодити, а потім підігріти перед подачею.
Читайте також: Вуглеводи та глікемічний індекс Шоколад: властивості, харчові цінності, калорійність Шоколад - як він виготовляється та як подається
Рецепт шоколадного делікатесу Семюеля Пепіса
Інгредієнти: 1 л молока, 10 грам темного шоколаду, 100 мл вершків, 2 жовтки, цукор за смаком.
Приготування: Подрібніть шоколад, змішайте його з кількома ложками теплого молока і розтопіть на повільному вогні. Зварити решту молока і з’єднати з шоколадом. Коли воно трохи охолоне, повільно додайте вершки та жовтки, енергійно збиваючи віночком. Додати цукор за смаком. Подавайте десерт негайно.
Макарони з шоколадом - італійське божевілля
Інгредієнти: 25 грамів борошна, 100 грамів какао без цукру (наприклад, Ведель), дві столові ложки ванільного цукру, 4 жовтки та 2 білки,
можливо щіпка кориці. Для соусу: 1/2 склянки подрібненого фундука, 4 столові ложки солодкого вершків, 3 столові ложки меду.
Приготування: Змішайте борошно, какао та цукор. Просіяти через сито на кондитерську дошку. Додайте злегка збиті жовтки та яєчний білок і замісіть тісто. Як тільки це стане дуже жорстким, додайте чайну ложку теплої води. Тонко розкачайте його і наріжте стрічками шириною приблизно 1 см. Помістіть його в окріп (без додавання солі!) І варіть близько 3 хвилин. Профільтруйте - щоб стрічки не злипалися, можна додати половину чайної ложки вершкового масла. Приготуйте соус, змішавши всі інгредієнти. Вилийте макарони і подавайте до столу - їх можна їсти як гарячими, так і холодними.
