Який найкращий спосіб їсти вівсянку?
Пане Іреней, вівсянка - це безліч вітамінів та мінералів. Їсти їх можна у вигляді вівсянки, вівсянки, т. Зв салати краси, як додаток до випічки та печива. Щоб зробити їх максимально засвоюваними, варто замочити їх гречаними пластівцями та лимонним соком за кілька годин до вживання. Ця обробка зменшує кількість фітинової кислоти. Фітинова кислота, що міститься в вівсянці, блокує біодоступність таких мінералів, як кальцій, залізо, цинк та магній. Крім того, фітинова кислота блокує пепсин - фермент, необхідний для перетравлення білків, і амілаза, необхідна для перетворення крохмалю в цукор або трипсин.
Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.
Агнешка Слусарська
Власник дієтичної клініки 4LINE, головний дієтолог клініки пластичної хірургії доктора А. Санковського, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
