Горобина: оздоровчі властивості. Як їсти горобину

Рябина, або горобина, а точніше її препарати, містять багато вітамінів і речовин, які допомагають боротися із запорами та метеоризмом. Але не тільки. Квітки горобини мають сечогінну дію, а плоди можна використовувати для профілактики атеросклерозу, допомагати при хворобах нирок і жовчнокам’яної хвороби та заспокоювати подразнення печінки. Подивіться, коли збирати горобину для консервування.

Горобина росте не тільки в лісах, але і в парках, садах і вздовж вулиць - це декоративне дерево. Цвіте в травні, але найкрасивіше виглядає восени, коли повністю дозрілий плід стає червоно-червоним. Кулясті і м’ясисті ягоди гіркі і їдкі на смак. Вони залишаються на дереві досить довго після опадання листя. Ви знаєте горобину, але чи знали ви, що її плоди використовуються при переробці? Чи можете ви їсти горобину?

Зміст

1. Горобина - цілющі властивості
2. Горобина - свіжі фрукти неїстівні
3. Горобина - харчові цінності
4. Рябина лікує і зміцнює
5. Горобина - рецепти
6. Коли збирати горобину для пресервів?

Горобина - цілющі властивості

Квіти горобини

Квіти горобини містять:

• каротиноїди,
• антоціани
• органічні кислоти.

Квіти горобини працюють:

• сечогінний,
• проносне, але досить м’яке і найчастіше застосовується у дітей.

Плоди горобини

Плоди горобини мають більш універсальні властивості. Вони включають:

• органічні кислоти,
• каротиноїди,
• дубильні речовини,
• гіркота,
• вуглеводи (найважливіший з них - цукровий спирт - сорбіт),
• вітамін С,
• провітамін А.

Плоди горобини використовуються:

• у профілактиці атеросклерозу та гіпертонічної хвороби,
• мають сечогінні властивості,
• стимулюють роботу кишечника,
• надають протизапальну дію на слизову оболонку шлунку та кишечника,
• заспокоюють подразнення печінки,
• допомога при хворобі нирок та жовчнокам’яної хвороби,
• допомогти при хронічних розладах травлення.

Горобина - свіжі фрукти неїстівні

Свіжі плоди горобини можуть викликати блювоту та діарею. Це пов’язано з наявністю парасорбінової кислоти - але ця кислота руйнується, коли фрукти сушать або витягують з неї. Плоди, зібрані після заморозків, менш гіркі.

Горобина - харчові цінності

Плоди горобини, відомого дерева, що росте в нашій країні, прикрашають осінній пейзаж. Коралові сферичні фрукти є прекрасним джерелом вітаміну С (35–45 мг у 100 г, що більш-менш відповідає цитрусовим) та бета-каротину. Вони також містять вітаміни групи В, вітамін К, калій, натрій, магній і мідь. Вони також мають органічні кислоти, антоціани, флавоноїди, дубильні речовини, пектини та цукри.

Рябина лікує і зміцнює

Плоди горобини містяться в багатьох рослинних сумішах. Найпопулярнішими є ті, що мають проносні, сечогінні та протизапальні властивості. Вони допомагають при кишкових розладах (запорах, схильності до метеоризму), захворюваннях нирок і сечового міхура, а також регулюють обмін речовин.

Фрукти також є компонентом загальнозміцнюючих та вітамінних препаратів, що використовуються при бактеріальних інфекціях, профілактично проти грипу та застуди та рекомендуються реконвалесцентам.

Горобина - рецепти

• проблеми з сечовим міхуром

Столову ложку подрібнених ягід горобини залийте склянкою теплої води, доведіть до кипіння і нагрівайте протягом 5 хвилин, накривши кришкою. Відставити на 15 хвилин, процідити. Пити по півсклянки 2-3 рази на день як протидіарейний та сечогінний препарат.

• болі в нирках і печінці:

Їжте двічі на день по чайній ложці сушених, мелених або подрібнених у порошок фруктів склянкою води.

• посилення частоти серцевих скорочень:

Пити по півсклянки відвару плодів горобини 3 рази на день. Рецепт відвару горобини: Додайте 2 столові ложки сухих ягід горобини в 200 мл води. Варити півгодини.

• при запорах

Столову ложку подрібнених ягід горобини залийте склянкою холодної води і залиште накритим на ніч. Процідити вранці. Пийте протягом дня, коли у вас є проблеми з дефекацією.

Коли збирати горобину для пресервів?

Квіти горобини збирають на початку цвітіння, обрізаючи цілі суцвіття - після висихання їх стирають із стебел на ситах; правильно підготовлені квіти повинні зберігати свій білий колір. З іншого боку, плоди горобини збирають, коли вони починають дозрівати і червоніти.

Після висихання цілі зонтики зрізають, а фрукти відокремлюють. Для пресервів - желе, варення - свіжі фрукти слід витримувати 1-2 дні в морозилці або збирати лише після осінніх заморозків - тоді вони мають більш м’який смак і менш гіркі. Однак вони містять багато вітаміну С, тому можуть бути дуже смачним доповненням до протизастудних процедур.