Як перевірити вміст нікелю в їжі?

Який вміст нікелю в обробленому кукурудзяному або соєвому борошні? Більшість продуктів, що не містять глютену, засновані на кукурудзі, чи додається також соєвий білок у хліб без глютену? А вміст нікелю в несмаженій гречці, яка мені дуже подобається? У мене дуже алергія на нікель. Нещодавно, з’ївши помідор, у мене виникла дуже сильна алергія.Я знаю, що це індивідуальна справа, але я хотів би знати вміст нікелю в харчових продуктах.

Ласкаво просимо. Соя - це один із продуктів, якого слід уникати при алергії на нікель, не потрібно уникати кукурудзи (якщо вона не консервована). Щодо гречки, то могло статися так, що вона росла на ґрунті, де було багато нікелю. Те саме стосується помідорів. Пестициди, вихлопні гази можуть «додати» нікель.

Ви можете спробувати ускладнити засвоєння нікелю, вживаючи вітамін С, вживаючи багаті залізом продукти, такі як м’ясо, і вживаючи велику кількість чаю за умови, що він не містить нікелю, та вживаючи багато молока.

Таблиці щодо кількості нікелю в їжі є на сторінках для алергіків. Це передруки із США чи Великобританії. Чи можуть вони бути пов’язані з польськими умовами? Я не впевнений. Вам залишаються спроби і помилки, пошук найкращої їжі для себе, контакт з алергологом та здоровий глузд. З найкращими побажаннями.

Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.

Автор книги "Дієта у великому місті", любитель бігу та марафонів.