Додаючи молоко в чай, ви змушуєте його втрачати свій сприятливий вплив на судини, стверджують вчені з Берлінської лікарні Шарите.
Багато досліджень показали, що чорний чай має антиоксидантні, протизапальні властивості та знижує артеріальний тиск, захищаючи таким чином від серцево-судинних захворювань, і що він значно покращує здатність артерій розслаблятися та розширюватися, виробляючи оксид азоту. Додавання молока до чаю блокує цей ефект. Це пов’язано з групою білків, що містяться в молоці - казеїнами, які реагують з катехінами, що містяться в чаї. Катехіни - це сполуки з групи флавоноїдів. Вони головним чином відповідають за захисну дію чаю на судини.
European Heart Journal
