Кардамон - популярна пряність, яка завдяки своїм цілющим властивостям використовується не тільки в кулінарії, але і в природних медицинах. Кардамон - перевірений метод, в т.ч. для застуди, схуднення, а також для потенції та освіжаючого дихання. Перевірте, які ще ефекти кардамону та олії кардамону.
Кардамон - це пряність, властивості якої оцінили ще древні китайці. Мешканці Середнього царства використовували кардамон для лікування болю в животі, запорів, діареї та інших захворювань органів травлення. Європейці дізналися про його цілющу дію лише в 12 ст. В даний час не тільки насіння кардамону використовуються в природній медицині і, звичайно, на кухні, але і олія кардамону, отримана з плодів кардамону.
Послухайте про кардамон, його цілющі властивості та його використання в кулінарії. Це матеріал із циклу СЛУХАЙ ДОБРЕ. Підкасти з порадами.
Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео
Кардамон при травних захворюваннях
Кардамон має різкий, пряний, солодкий і пекучий смак і лимонно-імбирний аромат, який стимулює апетит. Тому рекомендується для вередуючих їдаків.
Крім того, ефірні олії, що містяться в кардамоні, надають розслаблюючу дію на шлунок і стимулюють секрецію травних соків, тому до нього повинні досягати люди з проблемами травлення та гастритом. Крім того, кардамон знищує шкідливі для організму бактерії H. pyloriвикликаючи виразки.
У разі захворювань шлунка можна використовувати не тільки порошок кардамону, але і масло кардамону, яке має спазмолітичні та асептичні властивості. Досить розчинити 4-5 крапель олії в молоці з медом (або тільки в меді) і пити його 3 рази на день.
Кардамон при застуді
Кардамон також допомагає при респіраторних захворюваннях, включаючи бронхіт та астму. Кардамон полегшить кашель, очистить закладений ніс і зміцнить імунітет. Тож варто потягнутися до чаю з кардамоном при застуді чи грипі. Досить налити в глечик традиційний чорний або зелений чай, додати кілька подрібнених у ступці насіння кардамону, залити гарячою (85 градусів С) водою і відставити на 5 хвилин настоюватися. Ви також можете використовувати інгаляцію олії кардамону, яка особливо допоможе вам впоратися з постійним кашлем.
Перевірте ще 22 способи зміцнення імунітету!
Варто знатиХарчові цінності кардамону (у 100 г / 1 чайній ложці меленої спеції, тобто 2 г)
Енергетична цінність - 311/6 ккал
Загальний білок - 10,76 / 0,22 г.
Жир - 6,70 / 0,13 г.
Вуглеводи - 68,47 / 1,37 р
Клітковина - 28,0 / 0,6 г.
Вітаміни
Вітамін С - 21,0 / 0,4 мг
Тіамін - 0,198 / 0,004 мг
Рибофлавін - 0,182 / 0,004 мг
Ніацин - 1,102 / 0,022 мг
Вітамін В6 - 0,230 / 0,005 мг
Мінерали
Кальцій - 383/8 мг
Залізо - 13,97 / 0,28 мг
Магній - 229/5 мг
Фосфор - 178/4 мг
Калій - 1119/22 мг
Натрій - 18/0 мг
Цинк - 7,47 / 0,15 мг
Жирні кислоти
насичений - 0,680 / 0,014 г.
мононенасичений - 0,870 / 0,017 г.
поліненасичені - 0,430 / 0,009 г.
Джерело даних: Національна база даних поживних речовин USDA для стандартних довідок
Кардамон у боротьбі з ожирінням, діабетом та гіперліпідемією
Кардамон - джерело мелатоніну - гормону, який виробляється епіфізом переважно вночі, головним завданням якого є регулювання добового ритму, і перш за все, засинання. Дослідники з Університету Гранади виявили, що регулярне споживання продуктів, що містять мелатонін, стимулює утворення коричневого жиру, який спалює калорії, а не зберігає їх. На думку дослідників, мелатонін може бути цінним інструментом для лікування не тільки ожиріння, але також діабету та гіперліпідемії, тобто підвищення рівня тригліцеридів та холестерину ЛПНЩ.
Кардамон для схуднення
Також кардамон запобігає набору ваги, стимулюючи секрецію травних соків. Завдяки цьому він прискорює метаболізм. Він використовується, серед інших у тривимірній дієті чилі. Крім того, кардамон допомагає позбутися від токсинів та побічних продуктів обміну речовин, саме тому його рекомендують застосовувати при дієтах для схуднення та очищення.
Ми рекомендуємо
Автор: Тайм С.А.
Збалансоване харчування - запорука здоров’я та покращення самопочуття. Використовуйте JeszCoLubisz, інноваційну дієтичну систему в Інтернеті, орієнтовану на Керівництво охорони здоров’я. Виберіть з тисячі рецептів корисних та смачних страв з використанням благ природи. Насолоджуйтесь індивідуально підібраним меню, постійним контактом з дієтологом та багатьма іншими функціями сьогодні!
Дізнатися більшеКардамон для потенції
У природній медицині кардамон також відомий як природний підсилювач потенції. Він стимулює кровопостачання статевих органів, посилює та продовжує ерекцію. Раніше вважалося, що кардамон, запечений з яблуками в клярі, допоможе завоювати серце обранця. У свою чергу, в індуїстській культурі масло кардамону втирається в організм перед статевим актом.
Кардамон для освіження дихання
Кардамон має антибактеріальні властивості, завдяки яким він освіжає дихання - просто на мить пожуйте його зерна. Варто знати, що саме так древні єгиптяни чистили зуби. В індуїстських ресторанах кардамон традиційно подають після їжі як освіжувач дихання. Варто знати, що кардамон також допомагає впоратися з гикавкою.
Рекомендована стаття:
Кориця - цілющі властивості Варто знатиКардамон - зелений, чорний
Існує три типи кардамону - зелений або малабарський (Elettaria cardamomum - походить з Індії, зокрема узбережжя Малабара, звідси і назва), чорний (Amomum subulatum) та кардамон, знайдені та використовувані в основному на Африканському континенті та Мадагаскарі (Афрамомум).
Олія кардамону - використання в косметиці
Олія кардамону застосовується не тільки для лікування захворювань органів травлення та дихання, але і в косметиці. Завдяки своєму розслаблюючому, стимулюючому, екзотичному аромату, він використовується у виробництві парфумерії, в ароматерапії (додайте 3-7 крапель, розведених водою в камін для ароматерапії) та розслаблюючих масажах (кілька крапель олії кардамону розбавте масажним маслом).
Олія кардамону також є компонентом зміцнюючих і схудючих лосьйонів і кремів, оскільки вважається, що воно прискорює обмін речовин і підтримує спалювання жиру. У свою чергу, додавання декількох крапель у ванну зробить шкіру м’якою і гладкою.
Кардамон - використання на кухні
Кардамон можна використовувати для ароматизації солодощів - пряників, марципанів, а також фруктових салатів, солодких соусів та лікерів. Апельсини, посипані цією спецією, чудово смакують. Він надає свіжий смак гарбузу, моркві. Кардамон також підходить для супів, особливо горохових супів, м’ясних страв (наприклад, яловичого рагу, телячого різотто, курячого рагу, паштетів) та рибних страв.
Кардамон використовується в кухнях по всьому світу. Скандинави використовують кардамон у котлетах, індіанці - для ароматизації каррі та різної випічки. Зелений кардамон часто змішують із смаженими кавовими зернами. Тоді створюється сорт арабської кави - Gahawa. Це також один із інгредієнтів напою чай (Masala chai, Masala czaji) - найпопулярніша форма приготування ароматного індійського чаю з пряним смаком.
Рецепт чаю з кардамоном - карак чай
Джерело: kettleowy.pl
Це буде вам корисно- Кардамон можна придбати у вигляді порошку, насіння та свіжих стручків, як правило, зелених або чорних.
- Свіжий кардамон найкраще зберігати у стручках, оскільки він швидко втрачає свій смак, виймаючи та подрібнюючи.
- Мелений кардамон слід зберігати в щільно закритому посуді в сухому, прохолодному місці.
- 10 стручків кардамону = 1 1/2 чайної ложки порошку в порошку.
Рецепт тістечка з брауні зі сливами та кардамоном
Джерело: x-new.pl/Dzień Dobry TVN
Бібліографія:
Грот Д., 101 професіоналпродукти для здоров'я та життя, повний Олейник Д., вид. Вечірня, Познань 2010
Дивіться більше фотографій CARDAMON - властивості для схуднення та інше. Використання кардамону 5 Кардамон є популярною пряністю, що завдяки своїм властивостям
