Хлорогенова кислота - властивості, побічні ефекти, джерела

Хлорогенова кислота має багато властивостей. Одне з досліджень показало, що хлорогенова кислота зменшує всмоктування цукру, допомагаючи тим самим людям, які борються з такою хворобою, як діабет. Мабуть, це також хороший продукт для схуднення. Однак, незважаючи на це, думки щодо хлорогенової кислоти між науковцями розділяються. Який ефект має хлорогенова кислота? Які побічні ефекти від його застосування? Які природні джерела хлорогенової кислоти? Чи пропонуються в аптеці продукти з хлорогеновою кислотою завжди корисні? Яка ціна хлорогенової кислоти?

Хлорогенова кислота також відома як кофеїлхінова кислота, коротше CGA та екстракт зеленої кави. Він має безліч властивостей, найвідомішими з яких є властивості для схуднення.

Зміст:

1. Хлорогенова кислота - що це і де вона зустрічається?
2. Хлорогенова кислота та схуднення
3. Хлорогенова кислота та діабет
4. Хлорогенова кислота в хіміопрофілактиці новоутворень
5. Хлорогенова кислота - антибактеріальні та протигрибкові властивості
6. Хлорогенова кислота - побічні ефекти та протипоказання
7. Хлорогенова кислота - де купити, яка ціна?

Хлорогенова кислота - що це і де вона зустрічається?

Хлорогенова кислота - антиоксидант, який зазвичай міститься в рослинних тканинах. Він зустрічається у досить великих кількостях у: ¹

• зелена кава - на відміну від зелених кавових зерен, смажені кавові зерна містять значно меншу кількість цієї сполуки, оскільки вона розщеплюється під час термічної обробки
• какао-насіння
• плоди чорноплідної горобини та чорниці
• плоди шовковиці та листя
• в трав'яних спеціях

Хлорогенова кислота міститься також у меді. Дослідження показують, що в меді домінують такі кислоти: хлорогенова, кавова та ферулова .² Їх вміст у домашніх медах досить різноманітний (від 0,3 до 103,2 мг / кг). Найбільш багато цих фенольних кислот виявилось: липовий, гречаний та вересовий меди, що містять у середньому 36,6; 17,3 та 20,3 мг / кг вищезазначених фенольних кислот. Найнижчий вміст хлорогену, кави та ферулової кислоти був виявлений у багатоквіткових, ріпакових та акацієвих медах .²

Крім того, хлорогенова кислота та її ізомери складають близько 90 відсотків. всі фенольні сполуки, що містяться в бульбах картоплі. Він також присутній у чаї, помідорах та баклажанах.5

Іншим джерелом хлорогенової кислоти є ірба-мате та кропива.

Вміст хлорогенової кислоти у вибраних продуктах:

Джерело: Небесний Є., Будрин Г., Фенольні кислоти - їх властивості, поява в рослинній сировині, абсорбція та метаболічні зміни, "Bromatologia i Chemia Tooksykologiczna" 2006, №2

Хлорогенова кислота та схуднення

Чи є хлорогенова кислота хорошим засобом для схуднення? Деякі стверджують, що хлорогенова кислота зменшує кількість цукру, що всмоктується в травному тракті. Це призводить до того, що організм змушений використовувати раніше накопичені запаси. Таким чином, він повинен підтримувати схуднення.

Властивості хлорогенової кислоти для схуднення, серед іншого, доводять: клінічні випробування норвезьких вчених, які проводились на 12 здорових добровольцях. Їм подавали розчинну каву, збагачену хлорогеновою кислотою. Виявилося, що це спричинило зменшення всмоктування глюкози на 6,9%. порівняно з контрольною групою.

Хлорогенова кислота зменшує всмоктування цукру з шлунково-кишкового тракту і покращує чутливість тканин до інсуліну.

Друге, порівняльне, рандомізоване, подвійне сліпе, 12-тижневе дослідження досліджувало вплив хлорогенової кислоти на масу тіла 30 людей із зайвою вагою. Піддослідні були розділені на дві групи. Один отримав розчинну каву з хлорогеновою кислотою, а інший без хлорогенової кислоти. Середня втрата ваги у групі, яка приймала хлорогенову кислоту, становила 5,4 кг, а в групі, яка споживала звичайну каву - 1,7 кг.

Тому дослідники дійшли висновку, що розчинна кава, збагачена хлорогеновою кислотою, суттєво впливає на засвоєння та використання глюкози з раціону. Цей ефект - якщо кава використовується протягом тривалого періоду часу - може зменшити масу тіла та жир.

Однак не можна робити надто широкі висновки з дослідження з такою невеликою кількістю учасників. Крім того, лікарі також звертають увагу на велику кількість кофеїну, що міститься в екстракті зеленої кави. Сильний стимулюючий ефект може спричинити ефект схуднення, тому невідомо, чи основною речовиною для схуднення є кофеїн чи хлорогенова кислота. Також невідомо, чи є ефект схуднення постійним. Здається, що після припинення прийому хлорогенової кислоти може відбутися нове збільшення маси тіла або «ефект йо-йо».

Можна ризикувати твердженням, що хлорогенова кислота як дієтична добавка може бути корисною для зменшення маси тіла за умови одночасної модифікації дієти. Однак не можна виключати повторного збільшення ваги після виведення цієї сполуки.

Хлорогенова кислота та діабет

Хлорогенова кислота знижує рівень цукру в крові, тому її можуть вживати люди, які борються з діабетом. Ось як з досліджень вчених з Університету Скрентона в штаті Пенсільванія (США) .3

Суб’єктам, які не страждають на діабет (як жінкам, так і чоловікам), давали від 100 мг до 400 мг екстракту щодня у водній капсулі, а потім тестували на толерантність до глюкози. Наприкінці дослідження тести показали, що екстракт зеленої кави ефективно знижує рівень цукру в крові у кожного учасника.

Ті, хто приймав найвищу дозу, 400 мг, зазнали найбільшого падіння рівня глюкози в крові, хоча всі дози призвели до значного зниження рівня цукру в крові.

"Якщо хлорогенова кислота може впливати на рівень глюкози у нормальної людини, це має зробити ще краще для діабетиків, оскільки вони мають проблеми", - сказав автор дослідження Джо Вінсон.

Дослідники також зазначили, що помітили, що учасники, які споживали цей екстракт зеленої кави протягом 22 тижнів, втратили близько 10 відсотків. вага тіла.

Хлорогенова кислота в хіміопрофілактиці новоутворень

Хлорогенова кислота важлива для хіміопрофілактики новоутворень. Представлені результати експериментів, проведених на тваринах, свідчать про високу ефективність хлорогенової кислоти як захисного агента клітин печінки від отруєння тетрахлоридом вуглецю та ізотопами кобальту та кадмію.

Звідки ці властивості? Хлорогенова кислота належить до групи фенольних кислот, які є групою рослинних хіміопрофілактичних сполук. Хлорогенова кислота має здатність блокувати канцерогени, що утворюються в результаті метаболічного перетворення деяких канцерогенних речовин.5 Хлорогенова кислота має здатність інактивувати вільні радикали.

Хлорогенова кислота також є протизапальним агентом, виявляє жовчогінні властивості, пригнічує трансформацію γ-аміномасляної кислоти (ГАМК) у центральній нервовій системі.

Хлорогенова кислота - антибактеріальні та протигрибкові властивості

Дослідження показали, що хлорогенова кислота пригнічує ріст бактерій і дріжджових грибків, цвілі і дерматофітів, таких як: золотистий стафілокок, кишкова паличка, Klebsiella pneumoniae, фекальний стрептокок, блакитна масляна паличка, Candida albicans, Penicillium chrysogenum або Trichophyton mentagroton. 4

Хлорогенова кислота - побічні ефекти та протипоказання

Більшість досліджень хлорогенової кислоти показує, що це досить безпечна харчова добавка.

Однак одне дослідження показало, що використання хлорогенової кислоти в поєднанні з дієтою з високим вмістом жиру не тільки не сприяє втраті ваги, але й не захищає експериментальних тварин від несприятливих метаболічних наслідків такої дієти.7

Інші дослідження показують, що високі дози хлорогенової кислоти можуть посилити запальну реакцію.

Через високий вміст кофеїну, такі препарати не рекомендуються вагітним жінкам та дуже молодим людям, яким не виповнилося 16 років. Людям, які страждають на серцеві захворювання або гіпертонію - також не слід тягнутися до добавок із зеленою кавою.

Якщо ми використовуємо хлорогенову кислоту в призначених дозах, це буде абсолютно безпечно.

Хлорогенова кислота - де купити, яка ціна?

Хлорогенову кислоту можна придбати в аптеці. Найчастіше це екстракт зелених кавових зерен у формі таблеток, що містять хлорогенову кислоту (800 CGA). Він доступний на ринку як харчова добавка. Ціни коливаються від 20 до навіть 40 злотих (залежно від кількості капсул).

Бібліографія:

1. Парус А., Антиоксидантні та фармакологічні властивості фенольних кислот, Postępy Fitoterapii 2013, №1

2. Холдерна-Кедзя Е., Кезя Б., Поява фенольних сполук у бджолиному меді, "Postępy Phytoterapii" 2008, №4

3. Екстракт зелених кавових зерен має протидіабетичні переваги, https://www.diabetes.co.uk/news/2013/Apr/green-coffee-bean-extract-has-anti-diabetic-benefits-91144231.html

4. Kedzia B., Hołderna-Kezja B., Антимікробна активність рослинних похідних фенолу, Postępy Phytoterapii 2012, №3

5. Гавлік-Дзікі У., Фенольні кислоти як біоактивні харчові інгредієнти, "Їжа. Наука. Технологія. Якість" 2004, № 4

6. Вплив збагаченої хлорогеновою кислотою кави на поглинання глюкози у здорових добровольців та його вплив на масу тіла при тривалому застосуванні у людей із надмірною вагою та ожирінням. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18035001

7. Вживання дієти з високим вмістом жиру хлорогеновою кислотою пов’язане з резистентністю до інсуліну та накопиченням печінкових ліпідів у мишей. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23586419

8. Рандомізоване, подвійне сліпе, плацебо-контрольоване, лінійне дозування, перехресне дослідження для оцінки ефективності та безпеки екстракту зелених кавових зерен у осіб із надмірною вагою https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/ PMC3267522 /