Інжир - властивості та харчові цінності. Як купувати та їсти інжир?

Інжир - це фрукти, що мають виняткову харчову цінність. Сушений інжир особливо цінується, оскільки він є скарбницею кальцію, який зміцнює кістки. У них майже стільки ж, скільки склянка молока! Крім того, вони також є найкращим джерелом клітковини будь-яких сухофруктів.Також не бракує калію та магнію, що знижують калій, що бореться зі стресом. Прочитайте чи послухайте, які ще корисні властивості інжиру для здоров’я.

Інжир - це екзотичні фрукти, що мають виняткову харчову цінність. Сушений інжир особливо цінується, оскільки він характеризується винятково високим вмістом багатьох елементів, важливих для функціонування організму. Завдяки цьому вони підтримують роботу серцево-судинної, травної, нервової та ендокринної систем.

З іншого боку, у нетрадиційній медині інжир, зварений у молоці, заспокоює біль у горлі. З іншого боку, відвар з сухого листя використовується як засіб від застуди від кашлю, а нитка з листя і спирту полегшує задишку при астмі. У свою чергу, молочний сік (латекс), що витікає після поранення кори, прискорює загоєння ран, а насіння інжиру мають м’яку послаблюючу дію. Кажуть, що відвар молодих листя, випитий натщесерце, вбиває паразитів.

Рис. Послухайте, які їхні властивості та харчові цінності. Це матеріал із циклу СЛУХАЙ ДОБРЕ. Підкасти з порадами

Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео

Сушений інжир зміцнить ваші зуби та кістки

Серед усіх фруктів саме сушений інжир має найбільший вміст кальцію. У 100 г сухофруктів міститься цілих 162 мг (хоча інші джерела говорять навіть про понад 200 мг) цього елемента, цінного для кісток. Це майже так само, як у склянці молока! Відповідно, сушений інжир може запобігати, серед іншого, остеопороз. Тому їх слід вживати переважно людям похилого віку, жінкам у постменопаузі, маленьким дітям, людям з дефіцитом вітаміну D, що ведуть малорухливий спосіб життя, а також курінням або зловживанням алкоголем.

Сушений інжир допоможе кишечнику працювати

Сушений інжир є найкращим джерелом клітковини серед усіх сухофруктів - 100 г містять майже 10 г цієї корисної речовини. Харчові волокна стимулюють роботу кишечника, тому є ефективним засобом від запорів. Завдяки клітковині ви можете не тільки регулювати роботу травної системи, але і захиститися від серйозних захворювань товстого кишечника, включаючи рак товстої кишки.

Сушений інжир може знизити артеріальний тиск

Сушений інжир також є скарбницею калію (680 мг / 100 г), який знижує артеріальний тиск. Завдяки йому кровоносні судини є більш відкритими, завдяки чому кров циркулює вільніше, а артеріальний тиск падає. Крім того, калій прискорює виведення надлишку натрію з організму, що також сприяє зниженню артеріального тиску. Тому сухий інжир повинен досягати людям, які борються з гіпертонією.

Крім того, сушений інжир містить велику кількість клітковини, завдяки чому він знижує рівень холестерину в крові, що захищає від атеросклерозу та супутніх захворювань серця, в т.ч. перед інсультом або інфарктом.

У свою чергу, сучасна фітотерапія рекомендує пити інжировий сік для зміцнення серця та коронарних судин. Він також використовується для лікування анемії.

Харчова цінність свіжого / сушеного інжиру (на 100 г)

Енергетична цінність - 74/249 ккал
Загальний білок - 0,75 / 3,30 г.
Жир - 0,30 / 0,93 г.
Вуглеводи - 19,18 г (включаючи прості цукри 16,26 г) / 63,87 г (включаючи прості цукри 47,92 г)
Клітковина - 2,9 / 9,8 г.

Мінерали

Кальцій - 35/162 мг
Залізо - 0,37 / 2,03 мг
Магній - 17/68 мг
Фосфор - 14/67 мг
Калій - 232/680 мг
Натрій - 1/10 мг
Цинк - 0,15 / 0,55 мг

Вітаміни

Вітамін С - 2 / 1,2 мг
Вітаміни А - 142/10 МО
Тіамін - 0,060 / 0,085 мг
Рибофлавін - 0,050 / 0,082 мг
Ніацин - 0,400 / 0,619 мг
Вітамін B-6 - 0,113 / 0,106 мг
Фолієва кислота - 6/9 мкг
Вітамін Е - 0,11 / 0,35 мг
Вітамін К 1 (філохінон) - 4,7 / 15,6 мкг

Джерело даних: Національна база даних поживних речовин USDA для стандартних довідок

Читайте також: ДАКТИЛИ (сушені та свіжі) - харчові властивості. Які вітаміни містять г ... Харчові цінності БАКАЛІЇ - родзинки, інжир, фініки, сушені сливи, абрикоси, ... ЕКЗОТИЧНІ ФРУТИ - короткий огляд екзотичних фруктів

Сушений інжир допоможе зняти стрес і поліпшити пам’ять

100 г сушеного інжиру містять цілих 68 мг магнію - елемента, який стабілізує роботу нервової системи та функціонування та діяльність мозку. Завдяки цьому сушений інжир може зменшити дратівливість, нервозність, втома, а також поліпшити сон, пам’ять і поліпшити мислення. Тому ці фрукти рекомендуються в основному людям, які живуть під постійним стресом, мають проблеми зі сном і важко працюють фізично та розумово (наприклад, студентам).

Інжир - як купити?

Труси повинні бути ніжними і м’якими на дотик. Однак найкращими є ті, що мають біле, рівне покриття. Це аж ніяк не ознака цвілі. Це осідаючий цукор, який показує, що інжир досить стиглий і соковитий.

Після покупки інжир слід зберігати в прохолоді, бажано в холодильнику.

Інжир - як їсти?

Просто промийте інжир під проточною водою, потім розріжте їх на чотири частини і відкрийте. М’яку м’якоть найкраще їсти ложкою. Плоди не очищаються від шкірки.

Чи може інжир захистити шкіру від ультрафіолетових променів?

На думку вчених, деякі фрукти та овочі, багаті пігментами, в т.ч. чорниця, ожина, чорний виноград, апельсини, гарбузи, капуста та інжир містять спеціальні сполуки, які допомагають захистити шкіру від шкідливих УФ-променів у будь-який час доби. На жаль, щоб фрукти та овочі мали таку саму захисну дію, як фільтр SPF 10, вам доводилося б споживати їх величезну кількість щодня, наприклад пачку капусти та кілограм темного винограду.

Автор: Тайм С.А.

Збалансоване харчування - запорука здоров’я та покращення самопочуття. Використовуйте JeszCoLubisz, інноваційну дієтичну систему в Інтернеті, орієнтовану на Керівництво охорони здоров’я. Виберіть з тисячі рецептів корисних та смачних страв з використанням благ природи. Насолоджуйтесь індивідуально підібраним меню, постійним контактом з дієтологом та багатьма іншими функціями сьогодні!

Труси не для мігрені

Інжир, а також фініки та родзинки можуть викликати або погіршити симптоми мігрені. Вони містять білки, що містять тирамін, який викликає головний біль.

Інжир не для діабетиків

Сушений інжир має середній глікемічний індекс (IG = 40), тому його не слід вживати людям, які борються з діабетом. Сирий інжир має дещо нижчий глікемічний індекс (IG = 35), але в основному він складається з простих цукрів (для 19,18 г вуглеводів 16,26 г - це фруктоза та глюкоза), які швидко підвищують рівень глюкози в крові.

Інжир і схуднення. Скільки калорій в інжирі?

Людям, які сидять на дієті, також слід виключити зі свого меню сушений інжир, оскільки він досить калорійний (249 ккал в 100 г). Сирі мають набагато нижчу енергетичну цінність (74 ккал у 100 г), але тим не менш їх слід їсти в міру і обов’язково перед обідом. Якщо їх вживати вдень або ввечері, вони можуть накопичувати непотрібний жир, оскільки велика кількість цукру в інжирі не встигне згоріти.

Інжир підходить для консервів - джемів, консервів, мармеладу, желе тощо. Вони також чудово поєднуються з салатами, і навіть з білими та жовтими сирами, італійським холодним м’ясом або смаженим м’ясом. У свою чергу, сухофрукти можна додавати в каші або компот. Вони також підходять для вин та лікерів.

Настоянка інжиру - рецепт

В альтернативній медицині настоянка інжиру має загальнозміцнюючу дію, благотворно впливає на серце та коронарні судини, а також може використовуватися як допоміжний засіб при лікуванні анемії. Крім того, він заспокоює кашель і біль у горлі.

Інгредієнти:

• 2 літри спирту 96 відсотків,
• 2 літри води,
• 400 г сушеного інжиру,
• 4 гвоздики.

Вилийте інжир і гвоздику в скляний посуд і залийте спиртом, змішаним з водою. Щільно закрийте посудину і відставте в тепле, темне місце на 14-16 днів. Потім рідину зливають і фільтрують через фільтрувальний папір. Потім розлийте по пляшках, щільно закрийте і віднесіть у льох, де настоянка повинна дозріти не менше 6 місяців. Після закінчення цього часу настоянка готова до вживання.