Страви напередодні Різдва, хоч і пісні, як правило, висококалорійні. Як «схуднути» страви напередодні Святвечора, щоб їх також могли їсти люди, які сидять на скорочувальній дієті? Все, що вам потрібно зробити, це змінити свої різдвяні рецепти та замінити деякі калорійні інгредієнти на менш відгодовані під час приготування традиційних страв напередодні Різдва. Ми радимо вам, як приготувати дієтичні страви напередодні Різдва.
Як "схуднути" страви напередодні Різдва? Виділіть трохи часу, щоб приготувати різдвяні страви самостійно. Таким чином, ви можете зменшити їх калорійність до половини порівняно з тими, що купуєте. Все тому, що ви маєте контроль над тим, скільки калорійних інгредієнтів ви додаєте до даної страви та в яких кількостях. Ось кілька порад, які допоможуть вам приготувати дієтичну вечерю напередодні Різдва.
1. Короп
Смаженого коропа в сухарях найчастіше їдять під час вечері напередодні Різдва. А 100 г риби, приготовленої таким чином, дорівнює 185 ккал і 10 г жиру! Все тому, що смаження, особливо в сухарях, змушує рибу поглинати майже весь жир. А 1 столова ложка олії (15 г) - це цілих 130 ккал! Тому не смажте коропа, а запікайте його у фользі (приблизно 145 ккал / 100 г) або готуйте в желе (60 ккал та 2 г жиру / 100 г). Якщо ви все-таки вирішили його смажити, відмовтеся від панірування і виберіть сковороду з антипригарним покриттям (щоб ви могли смажити, не додаючи жиру).
Читайте також: Святвечір на дієті: що робити, щоб не набирати вагу під час свят? Дієта під час вагітності: страви напередодні Різдва для майбутньої матері Дієта на свята. Як здорово зустріти Різдво і дотримати дієту?
2. Червоний борщ з варениками
Сам борщ буде менш калорійним, якщо його не підсолодити цукром або медом і відбілити вершками. Щоб поліпшити його смак, просто додайте яблучний сік і приправте гвоздикою або корицею, що ще більше покращить роботу травного тракту. Трави (наприклад, майоран) і часник також є альтернативою. Тоді його енергетична цінність становить приблизно 54 ккал / 100 мл.
Також слід бути обережним з кількістю борщу з капустою та грибами, доданим до борщу: достатньо 4 невеликих шматочків (тобто приблизно 32 г, тобто приблизно 72 ккал) для приблизно 250 мл борщу. Тарталетки слід класти в суп прямо з води. Уникаючи попереднього смаження, ви уникаєте зайвих калорій, оскільки вуха не будуть насичені жиром.
Рекомендуємо готувати вареники напередодні Різдва на основі пшеничного борошна з цільнозернового борошна (приблизно 294 ккал / 100 г), яке є не тільки менш калорійним, ніж традиційне борошно (приблизно 343 ккал / 100 г), яке використовується для приготування товарних вареників. Цільнозернове борошно також є багатим джерелом травної клітковини.
У надлегкій версії вуха можна замінити шматочками буряка, на основі яких готували борщ.
3. Грибний суп
Важко засвоювані гриби, калорійна локшина або макарони, які зазвичай додають до гриба, та жирні вершки, що використовуються в супі, роблять порцію (250 мл) цього ароматного супу понад 300 ккал. Тому тим, хто не уявляє вечерю напередодні Різдва без грибів, радимо приготувати суп без відгодівлі локшини та макаронних виробів, відбілити його 0,5% молоком або нежирним йогуртом і, нарешті, заправити чорним перцем та додати подрібнену зелень - петрушку та кріп, що покращить стан травлення.
4. Хліб
Один шматочок (тобто 35 г) звичайного пшеничного хліба становить близько 83 ккал. Шматочок житнього хліба з непросіяного борошна менш калорійний і забезпечує близько 75 ккал. Крім того, такий хліб, на відміну від хліба з рафінованого борошна, є багатим джерелом клітковини та складних вуглеводів. Завдяки цьому він швидше наповнить вас і придушить апетит.
5. Оселедець
100 г оселедця дорівнює 160 ккал і цілих 10 г жиру. Хоча в оселедці ви можете знайти здорові ненасичені жирні кислоти омега-3, вони стимулюють вироблення греліну, гормону голоду, який говорить вашому мозку «їдь і їж!». Тому не поливайте їх маслом і не смажте. Ви можете приготувати їх як коропа або трохи підкислити лимонним соком з додаванням яблука, цибулі та трохи оливкової олії, що додасть їм виразного смаку. Для тих, хто готує оселедець у майонезі або вершках, ці відгодівлі можуть замінити їх йогуртовим соусом.
6. Риба по-грецьки
Порція (200 г) грецької риби, приготована традиційним способом, містить приблизно 300 ккал і цілих 24 г жиру. Як "схуднути"? Замість того, щоб покривати рибне філе борошном і пасерувати на олії, збризніть його лимонним соком, посипте сіллю і перцем і варіть у морквяно-селері. У свою чергу обсмажте цибулю, не додаючи жиру, на сковороді з антипригарним покриттям. Ця дієтична версія грецької риби має лише 200 ккал і на 1/3 менше жиру, ніж традиційна.
Для її приготування найкраще вибирати нежирну рибу, енергетична цінність якої в 100 г не перевищує 100 ккал, тобто камбалу, сіль, тріску, минтай, хек або тилапію.
ПЕРЕВІРИТИ >> Які види риб варто їсти?
7. Вареники
З пельменями слід поводитися так само, як і з варениками - не смажити, а подавати прямо з води. Тоді енергетична цінність 100 г пельменів падає приблизно з 220 до 160 ккал. Їх також можна запікати в духовці (приблизно 170 ккал / 100 г). Щоб зробити їх ще менш калорійними, їх можна зробити з борошна грубого помелу.
Пам’ятайте, що не слід посипати готові вареники смаженою цибулею або подавати їх з розтопленим вершковим маслом. З іншого боку, солодкі пельмені, наприклад, з сиром, краще не посипати цукром або заливати вершками. Тільки кориця додасть смаку.
8. Капуста з горошком
100 г капусти з горошком - це близько 145 ккал. Щоб воно не стало ще більш калорійним, не загущуйте його рум з борошна та жиру, а смажте, не додаючи олії на антипригарній сковороді. Смак цієї страви буде більш вираженим, якщо готувати його з лавровим листям і запашним перцем.
Читайте також: Рецепт капусти напередодні Різдва за словами Магди Гесслер
9. Овочевий салат
Якщо замінити майонез натуральним йогуртом, ви зможете заощадити близько 30 ккал на 100 г салату. Не забувайте приправляти його гірчицею, яка не тільки додає смак, але і має властивості схуднення.
10. Кутя
Спосіб «схуднути» кутю - це додавання менш корисних, але калорійних горіхів. У свою чергу, замість меду (приблизно 368 ккал / 100 г), ви можете додати менш калорійний сироп агави (приблизно 310 ккал / 100 г).
ПЕРЕВІРИТИ >> Які сухофрукти найменш калорійні?
11. Торти
Перебуваючи в кондитерській, краще вибирати тістечка, посипані цукровою пудрою, ніж ті, що покриті шоколадом або глазур’ю. Однак найкраще робити їх самостійно вдома - тоді ви зможете контролювати калорійність цих солодощів. Наприклад, коли ви готуєте макову масу самостійно, ви впливаєте на те, скільки калорійних горіхів та меду ви додаєте до неї. Також непоганою ідеєю є приготування різдвяного чізкейка самостійно - бажано на основі нежирного сиру та йогурту замість вершків. Не забувайте вистилати деко пергаментом для випікання, а не змащувати його маслом.
12. Компот
Компот, в основі якого - сухофрукти (яблука, груші, сливи), завдяки їм уже досить солодкий, тому не додавайте в нього цукор. У склянці об’ємом 150 мл можна «випити» цілих 200 ккал. Якщо сушений компот здається вам м’яким, ви можете збагатити його смак гвоздикою, корицею і скибочками лимона.
Це буде вам корисноРіздвяна шпаргалка для людей, які худнуть.
Перевірте, скільки калорій мають різні різдвяні страви. Пристосуйте їх кількість до свого раціону.
● чистий грибний суп, без вершків і макаронних виробів (порція: 100 г) - 15 ккал
● пісна капуста з грибами (порція: 100 г) - 18 ккал
● чистий червоний борщ без ручок (порція: 200 г) - 45 ккал
● одне філе оселедця у вершках - 42 ккал
● короп в желе (порція: 100 г) - 55 ккал
● стакан червоного вина - 68 ккал
● Грецька тріска (порція: 100 г) - 80 ккал
● короп (невеликий шматочок, без паніровки) - 85 ккал
● пряники, шматок товщиною близько 1 см - 93 ккал
● 2 маленькі капустяні крокети - 110 ккал
● маковий пиріг, шматок товщиною близько 1 см - 142 ккал
● овочевий салат з натуральним йогуртом (порція: 230 г) - 160 ккал
● 4 пельмені з капустою та грибами - 166 ккал
● 4 російські пельмені - 204 ккал
● невеликий кубик чізкейка - 237 ккал
Автор: Матеріали для преси
У посібнику ви дізнаєтесь:
- Як здорово зустріти Різдво
- Які страви подавати напередодні Різдва
- Як схуднути страви напередодні Різдва
- Як приготувати оселедець і рибу
- Що зустрічати гостей у перший та другий дні Різдва
