Дієта після інсульту повинна бути ретельно складена. В результаті інсульту часто трапляються парези кінцівок, частковий або повний параліч, порушення зору, проблеми з ковтанням та самообслуговуванням, втрата апетиту. Це може призвести до недостатнього харчування пацієнта, що в свою чергу знижує ефективність реабілітації та погіршує самопочуття пацієнта. Як підживити хворого на інсульт? Які правила дієти після інсульту?
Правильна дієта після інсульту дуже важлива. Пацієнт після інсульту має проблеми з харчуванням через відсутність апетиту, нездужання, труднощі з пересуванням та приготуванням їжі, неможливість користуватися столовими приборами або порушення ковтання. У цьому випадку важлива роль вихователя, який повинен забезпечити споживання пацієнтом інсульту достатньої кількості енергії та поживних речовин. Варто готувати їжу, щоб бути:
- високоенергетичний,
- легко їсти (наприклад, з гладкою консистенцією, у вигляді м’якоті),
- смачно,
- різноманітний,
- красиво подано.
Дієта після інсульту: які продукти виключити?
У більшості випадків у пацієнтів після інсульту підвищений артеріальний тиск і підвищений рівень холестерину. Це фактори, які можуть схилити вас до іншого інсульту. Щоб запобігти цьому, слід усунути:
- з високим вмістом насичених жирних кислот і холестерину, жирного м’яса, субпродуктів, масла,
- з високим вмістом натрію (високий кров’яний тиск), солоних закусок, консервів, високоопрацьованих та фаст-фудів.
Страви, які важко перетравлюються, смажені або метеоризні, категорично не рекомендуються. Також варто обмежити кількість доданої кухонної солі, готових приправних сумішей і бульйонних кубиків, оскільки вони містять багато натрію. Порушення електролітів у вигляді надлишку натрію може спричинити набряк, а в поєднанні з тривалим лежанням та реконвалесценцією навіть призвести до пролежнів.
Натрію багато в крупах, хлібі, сирах та переробленому м’ясі (також нежирному), саме тому ми споживаємо багато його, не додаючи сіль у їжу та уникаючи нездорових закусок. Тому добре читати етикетки та вибирати продукти з низьким вмістом натрію, тобто містять менше 150 мг натрію на порцію.
Дієта після інсульту: рекомендовані продукти
Меню людей після інсульту повинно включати такі продукти, як:
- нежирне м’ясо (птиця, телятина),
- риба (вони містять здорові жирні кислоти омега-3, позитивно впливають на серцево-судинну систему),
- молоко та його продукти,
- крупа, рис, макарони (бажано цільнозернові),
- оливкова олія, рослинні олії, насіння,
- овочі та фрукти.
Дієта після інсульту: спеціалізовані препарати для лікувального харчування
Страви слід варити або тушкувати, заправляти травами, ароматизованою оливковою олією, насінням, наприклад, гарбузом та насінням.
Якщо пацієнту важко дотримуватись рекомендованої дієти або виникають проблеми з вживанням потрібної кількості їжі, меню можна доповнити спеціалізованими препаратами для лікувального харчування. Висока енергетична цінність, набір вітамінів і мінералів, що містяться в рідкій формі продукту, допомагають живити організм пацієнта.
Адекватний стан харчування дозволяє швидше одужати та покращити якість життя пацієнта. Ці препарати можна використовувати як дієтичну добавку і в деяких випадках замінити традиційні страви. Їх також можна додавати в страви.
Nutricia Polska
Ми рекомендуємо
Автор: Тайм С.А.
Індивідуально підібрана дієта дозволить їсти здорову та смачну їжу, навіть якщо лікар призначив терапевтичну дієту. Скористайтеся JeszCoLubisz, інноваційною онлайн-дієтичною системою, орієнтованою на “Посібник із охорони здоров’я”, і подбайте про своє здоров’я та добробут. Насолоджуйтесь професійно складеним меню та постійною підтримкою дієтолога сьогодні!
Дізнатися більше
