Мені 23 роки, і кілька місяців тому мені поставили діагноз СРК. Я знаю, що для мого стану дієта дуже важлива, тому я хотів би попросити поради, як їсти зараз, щоб підтримати терапію. Заздалегідь спасибі.
На жаль, конкретні причини IBS досі невідомі. Існує підозра, що порушення моторики кишечника, неправильне харчування та психосоціальні проблеми, особливо стрес, можуть бути важливими.
Чого слід уникати при СРК?
Що стосується дієти, про яку ви питаєте, причинно-наслідковий зв’язок між вживаною дієтою та виникненням синдрому дотепер не підтверджений. Однак відомо, що деякі продукти харчування можуть посилювати симптоми, і що харчова непереносимість має велике значення. Найбільш часто нетерпимі продукти включають: молоко, яйця, продукти з пшениці, кава, кукурудза, цибуля, помідори, цитрусові, капуста, дріжджі, насіння бобових, піца, гострі спеції, смажена та жирна їжа та газовані напої. Кава також є значною проблемою для багатьох пацієнтів. Це може спричинити діарею незалежно від дози. Крім того, він стимулює секрецію шлункового та кишкового соків. Чашка кави може стимулювати перистальтику кишечника у великого відсотка здорових людей. Що важливо, цей ефект проявляється як звичайною, так і кавою без кофеїну.
Ще одним стимулятором, який слід пройти обстеження, є алкоголь. Це впливає на прискорення або уповільнення перистальтики кишечника у людей, які зловживають нею. У здорових людей алкоголь може трохи збільшити активність кишечника. Слід уникати алкоголю, якщо після споживання спостерігається загострення симптомів СРК.
Крім того, люди з СРК повинні читати етикетки та звертати увагу на інгредієнти продуктів. Підсолоджувачі все частіше додають у їжу, особливо в напої та солодощі. Речовинами, що посилюють симптоми СРК, найчастіше є фруктоза, сорбіт, ксиліт та маніт. Вони можуть викликати діарею, якщо вживати їх у надмірних кількостях. Ксиліт - це сполука, яка прискорює перистальтику кишечника. Включає, серед інших в жувальних гумках. Сорбіт також додають до жувальних гумок, але також до цукерок та цукерок без цукру. Це також природний інгредієнт багатьох фруктів, в тому числі персики, яблука, груші, чорнослив. Він також міститься в соках цих фруктів. Фруктоза - це простий цукор, що міститься в меді та фруктах. Яблучні соки та деякі напої містять значну кількість фруктози. Цей цукор також може спричинити спазми кишечника та діарею у здорових людей. Люди з СРК більш чутливі до побічних ефектів вживання фруктози.
Найбільш здутими продуктами є горох, квасоля, брюссельська капуста, квасоля, цвітна капуста, брокколі, селера та цибуля. Продукти, що виробляють помірну кількість газу, включають картоплю, яблука, цитрусові, тістечка та хліб (особливо свіжий). Кількість газів, що виробляються в кишечнику, залежить від складу їжі, а також складу мікрофлори кишечника. Неперетравлені клітковина і крохмаль розщеплюються в товстій кишці, допомагаючи виробляти більше газу. Що може допомогти - це пробіотики. Вони сприяють поліпшенню складу кишкової мікрофлори, а також підвищенню імунного бар’єру кишечника. Результати досліджень впливу пробіотиків на перебіг СРК поки не ясні, і важко зробити з них однозначні висновки, але вони точно не зашкодять.
Роль клітковини в СРК
Також варто збагатити меню клітковиною, але розчинною клітковиною. Нерозчинна фракція, наприклад у висівках та насінні, може посилити симптоми СРК. Зовсім інакше йде справа з водорозчинною клітковиною, такою як овочі та зернові продукти. У людей з СРК після введення розчинної клітковини спостерігається поліпшення стану здоров’я та полегшення симптомів. Цей тип клітковини поглинає частину води і газів, що знаходяться в товстій кишці. Клітковина із злаків краща перед фруктовою клітковиною, оскільки вона викликає бродіння в товстому кишечнику. Людям із запорами СРК рекомендується вживати 20-30 г клітковини. Стежте за реакцією свого організму і зменшуйте кількість клітковини, яку отримуєте, коли ваше здоров’я погіршується. Для людей з діареєю зменшення кількості клітковини може покращитися.
Підводячи підсумок, у разі діареї вам слід: зменшити жири, особливо тваринні (сало, сало, бекон), а також жирне м’ясо, холодне м’ясо, субпродукти, жирні сири - жовті, перероблені. Через обмеження клітковини в раціоні використовують лише пшеничний хліб (хліб, булочки, сухарі, вафлі), дрібну крупу (рис, манну крупу, кукурудзяну крупу, вівсяну кашу - завдяки наявності в них пектинів) та дрібну пасту. З раціону слід виключити продукти, що прискорюють перистальтику кишечника: продукти з високим вмістом залишків - багаті нерозчинною клітковиною (пшеничні висівки, цільнозерновий хліб, густа крупа, темний рис, сирі овочі та фрукти з шкіркою та насінням). Продукти, що містять цукру, що викликають процеси бродіння в кишечнику: фруктоза (міститься в меді, солодких фруктах, фруктових соках, особливо яблучному соку), лактоза (міститься в солодкому молоці; солодке молоко можна частково замінити йогуртом, якщо пацієнт це терпить), рафіноза та стахіоз (міститься в бобових та цибульних овочах), процеси бродіння в кишечнику також можуть бути викликані сорбітом - солодкою речовиною, що міститься в таких продуктах, як: жувальна гумка, желейні солодощі, дієтичне варення, шоколадні цукерки, підсолоджувачі сорбіту; Багато сорбіту також міститься в соках: яблуні, груші, винограді, сушених сливах, свіжих сливах, вишнях та грушах. Кислі фрукти та овочі (багаті органічними кислотами). Також слід обмежити холодні, солоні та гострі напої та страви. Гострі спеції (перець, гострий перець, чилі, оцет, гірчиця) Ігристі мінеральні води. Жири, особливо тваринні (сало, сало, бекон). Стимулятори: справжня кава, алкоголь. М'ясо, заросле сполучною тканиною (сухожиллями, фасціями, оболонками) - білок цих видів м’яса посилює скорочення кишечника. Рекомендується нежирне м’ясо (птиця, нежирна яловичина, телятина, кролик); нежирна риба (тріска, судак, хек, лин, щука). Здуття овочів та фруктів (капуста, цвітна капуста, горох, боби, соя, сочевиця, цибуля-порей, цибуля, часник, огірки, груші, вишні, сливи), а також буряк та перець заборонені через їх послаблюючий ефект.
Що їсти при СРК?
Овочі та фрукти, дозволені в раціоні, це: морква, петрушка, селера, картопля, кабачки, кабачки, патізони, очищені помідори, обмежена кількість зеленого салату, яблука, банани та ягоди в пюре. У раціон повинні входити продукти, що зменшують перистальтику кишечника: киселі, желе з фруктів, холодець з м’яса, міцний гіркий чай, настій сушеної чорниці, гірке какао у воді, сухе червоне вино, овочі та фрукти, багаті розчинною клітковиною - пектини (морква, гарбуз, яблуко тертий, банани). Пектини мають здатність поглинати воду, що робить їх корисними при лікуванні діареї, рисової каші, рису з яблуками, рису з овочами, такими як морква, петрушка та селера.
Також слід пам’ятати, що потрібно пити достатню кількість рідини (2-3 літри на день), щоб запобігти зневодненню. Це може бути: негазована мінеральна вода, міцний гіркий чай (якщо хворий це терпить), ромашка, м’ята, настій сушеної чорниці.
Сподіваюся, я трохи уточнив правила харчування СРК. Найкращі побажання.
Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.
Агнешка СлусарськаВласник дієтичної клініки 4LINE, головний дієтолог клініки пластичної хірургії доктора А. Санковського, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
