Мигдальне борошно має цінні властивості та харчові цінності - воно є джерелом моно- та поліненасичених жирних кислот, а також магнію, заліза та кальцію. Сприятливі для здоров’я властивості мигдалевого борошна повинні особливо цінувати люди з високим рівнем холестерину в крові, діабетом та високим кров’яним тиском. Крім того, мигдальне борошно застосовується у безглютеновій, вегетаріанській, палео- та низьковуглеводній дієті. Перевірте, якими властивостями володіє мигдальне борошно і як зробити його самостійно в домашніх умовах.
Мигдальне борошно отримують подрібненням мигдалю. Характеризується солодким, мигдальним смаком і білим кольором. Його можна використовувати як здорову заміну борошна, яке традиційно використовується для випічки хліба та тістечок. Мигдальне борошно можна легко і швидко приготувати в домашніх умовах.
Читайте також: Подивіться, як приготувати мигдальне молоко, арахісове масло, натиснути олію самостійно ... Мигдальне масло. Застосування, властивості олії солодкого мигдалю Пшеничне борошно: харчові цінності та види. Як вибрати хороше пшеничне борошно?
Мигдальне борошно - харчові цінності та оздоровчі властивості
Властивості мигдалевого борошна безпосередньо зумовлені властивостями мигдалю, з якого воно виготовлене. Мигдальне борошно є чудовим джерелом ненасичених жирних кислот - мононенасичених та поліненасичених. Крім того, він містить відносно мало вуглеводів. Завдяки цьому його можуть успішно використовувати люди, які сидять на низькому вуглеводі або на кетогенній дієті. Крім того, мигдальне борошно можна вживати людям на дієті без глютену, оскільки воно не містить глютену. Мигдальне борошно також є чудовим джерелом магнію, заліза та кальцію.
Мигдальне борошно:
- знижує ризик серцевих захворювань і знижує рівень холестерину в крові завдяки високому вмісту мононенасичених жирних кислот
- знижує артеріальний тиск через наявність антиоксидантів
- знижує ризик розвитку раку товстої кишки
- знижує ризик діабету та покращує глікемію у людей, які страждають на діабет, оскільки це знижує глікемію після їжі
- має антиоксидантну дію, захищає організм від вільних радикалів
Яке борошно для чого використовувати? Побачити!
Варто знатиМигдальне борошно - харчові цінності в 100 г продукту
Калорійність - 607 ккал
Білок - 21,4 г.
Жири - 53,6 г, в т.ч.
- насичені жирні кислоти - 3,57 г.
- мононенасичені жирні кислоти - 32,14 г.
- поліненасичені жирні кислоти - 12,5 г.
Вуглеводи - 17,9 г.
Клітковина - 10,7 г.
Мінерали (% рекомендованої добової норми для дорослого)
Калій - 643,0 мг (14%)
Натрій - 18,0 мг (15%)
Кальцій - 214,0 мг (21%)
Залізо - 3,86 мг (39%)
Магній - 286,0 мг (72%)
Джерело: Національна база даних поживних речовин USDA для стандартних посилань, Стандарти харчування, IŻŻ Поправка, 2012
Все про борошно. Яке борошно для якої випічки?
'Джерело: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Мигдальне борошно - використовуйте на кухні. Де купити мигдальне борошно? Яка ціна?
Мигдальне борошно можна придбати в магазинах здорового харчування, магазинах здорового харчування або в Інтернеті. Ціна варіюється і коливається від 13 до 25 злотих за 500 г. При покупці варто звернути увагу на склад - мигдальне борошно найкращої якості повинно містити лише мигдаль. Мигдальне борошно - здорова альтернатива традиційному пшеничному борошну, що використовується в кулінарії. Мигдальне борошно можна використовувати для:
Мигдальне борошно можна замінити пшеничним у співвідношенні 1: 1, однак випічка з мигдального борошна буде менш пухкою.
- випікання тортів, булочок, печива, піци
- як додаток до випічки хліба
- для приготування млинців, пирогів, млинців
- як доповнення до м’ясних покриттів
- для загущення соусів та супів
- як додаток до десертів, коктейлів, круп (можна їсти сирими)
Як зробити мигдальне борошно в домашніх умовах? Рецепт домашнього мигдального борошна.
Мигдальне борошно можна легко приготувати в домашніх умовах. Вам знадобиться мигдаль: очищений від шкірки, без лушпиння, смажений, цілий або битий мигдаль та пристрій для подрібнення: блендер, кавомолка або горіхомілка. У подрібнювачі мигдаль слід подрібнити до консистенції порошку. Якщо ви використовуєте блендер, використовуйте імпульсний режим, інакше може вийти жир, в результаті чого з’явиться арахісове масло. Пам’ятайте - робіть короткі перерви у змішуванні час від часу.
Як зробити мигдальне борошно? Рецепт
Джерело: Youtube.com/Tasty Cooking
Рекомендована стаття:
Кокосове борошно: властивості та застосування. Рецепт кокосового борошна
