Лікар. Орніша - нежирна вегетаріанська дієта

Дієта, розроблена доктором Орніша досить суворий, хоча при його застосуванні не потрібно рахувати калорії. Це спрацює, якщо ви не любите м’ясо і не хочете голодувати. У США ця дієта розглядається не тільки як дієта для схуднення, але також є методом лікування, який відшкодовується пацієнтам із серцевими захворюваннями.

Дієта Орніша роками б’є рекорди популярності за кордоном. Лікар Дін Орніш - кардіолог, відомий у США. Він славився тим, що вилікував групу пацієнтів, які страждають на атеросклероз, дієтою, без вживання наркотиків та складних операцій. Він створив свій метод годівлі в 1970-х і вдосконалив його протягом наступних кількох років. Це не тільки спричиняє втрату ваги, але також має протидіяти серцево-судинним захворюванням. Він описав припущення своєї дієтичної програми у книзі "Їж більше, менше важи", яка вийшла в Польщі в першій половині 90-х рр. Сьогодні в США, окрім дієти доктора Еткінса "Вагі і зона", один з найпопулярніших способів схуднення.

Лікар. Орніш відповідає обміну речовин

За словами доктора Дієта Орніша визначається трьома факторами:

• дієта з низьким вмістом жиру на основі рослинних продуктів (вегетаріанська),
• помірні фізичні навантаження.
• любов і гармонія, а також добрі стосунки з іншими.

Всі ці елементи однаково важливі і гарантують щасливе життя. І щасливі, ми приймаємо кращі рішення, включаючи те, що ми їмо та як ми проводимо свій час.

За словами Орніша, наш метаболізм сформувався кілька тисяч років тому, тобто в той час, коли їжі було мало і коли ми не знали, звідки буде наступний прийом їжі. Організм повинен був зберігати калорії (перетворені в жир) у гірші часи. Сьогодні ми маємо доступ до їжі майже весь час, але наш організм ще не пристосувався до неї. Ось чому дієта натщесерце та 1000 калорій не буде працювати в довгостроковій перспективі. Чому? Коли кількість поданих калорій зменшується, метаболізм також сповільнюється. Дієта Орніша не обіцяє швидко схуднути. За місяць можна скинути близько 5 кг.

Читайте також: Чому ви товстієте? Як ти товстієш? WHR Пілатес індекс жиру в організмі - ефективна гімнастика для ледачих

Рослинна продукція є основою Dr. Орніш

Основою програми доктора Орніша є продукти рослинного походження. У раціоні мало жирів, багато клітковини та складних вуглеводів. Щоденне меню повинно складатися з 10 відсотків жиру, 15 відсотків білка та цілих 75 вуглеводів (у загальновизнаних дієтичних нормах 45-50 відсотків становлять вуглеводи, 20-25 відсотків білка та 30 відсотків жирів). З продуктів тваринного походження Орніш допускає лише знежирене молоко або йогурт та яєчний білок. Рослинні продукти: овочі та фрукти, бобові, горіхи, зернові, ви можете їсти вільно.

У дієті доктора Орніші немає де палити, тому умовою успіху є кинути палити

Програма харчування проста: ви не рахуєте калорій, їжте стільки, поки не відчуєте ситості. Однак їсти потрібно лише дозволену їжу, часто і невеликими порціями. Завдяки цій системі та великій кількості клітковини ви не будете відчувати голод так часто.

Доктор Орніш розділив усі продукти на 5 груп. До першої групи належать найздоровіші, а до п’ятої - ті, від яких найкраще відмовитись.

Група 1: продукти, які ви можете їсти вільно

Продукти, багаті добрими складними вуглеводами, жирами та білками, свіжі, сезонні та регіональні (тривалий транспорт знижує їх якість):

• цільнозернові злаки
• овочі
• бобові
• фрукти (всі без винятку)
• яєчний білок
• молочні продукти з нульовим вмістом жиру

Група 2: продукти, які ви можете їсти в помірних кількостях

Продукти також корисні для здоров'я, але містять більше жирів:

• горіхи
• насіння
• олії (в основному ріпакові)
• авокадо
• консервовані овочі
• молочні продукти жирністю до 1 відсотка.
• напої без кофеїну

3 група - продукти, які не слід їсти щодня

Продукти, що містять рафіновані вуглеводи та олії, а також насичені жирні кислоти, які ми не їмо щодня:

• перероблені вуглеводи
• солодощі в помірній кількості
• молочні продукти (2%)
• олії з високим співвідношенням омега-6 до омега-3 жирних кислот
• м’яких маргаринів
• вибрана риба, в т.ч. тунець, тріска, оселедець, лосось та морепродукти

4 група - продукти, які ви можете їсти зрідка

• нежирні молочні продукти
• Майонез
• маргарин
• торти
• печиво
• пироги
• риби
• птиця

5 група - найменш корисні продукти, від яких слід повністю відмовитися

• жовток
• вершкового масла
• сметана
• смажена птиця та риба
• червоне м’ясо та субпродукти
• алкоголь

Для кого дієта Орніша

Дієта рекомендована людям із надмірною вагою або ожирінням, з ризиком серцевих захворювань, з високим рівнем холестерину, гіпертонією та певними видами раку, такими як рак передміхурової залози, молочної залози, легенів та товстої кишки. Однак за умови, що вони можуть обійтися без сендвіча з шинкою, шніцелю на вечерю або традиційної яєчні (можна їсти лише білок). Це абсолютно м’ясна дієта. Тому його використання може бути розглянуте вегетаріанцями: теперішніми та майбутніми. Дієта також підійде тим, хто перетравлює жири, що пов’язано з проблемами травлення (метеоризм). Але хто не повинен дотримуватися цієї дієти, особливо самостійно? Перш за все, діти, підлітки, а також вагітні жінки, люди з анемією, целіакією або остеопорозом - дієта Орніша, незважаючи на принцип «їсти за бажанням», належить до обмежувальних дієт, тому вона не збалансована. Варто пам’ятати, що про будь-які серйозні зміни в харчуванні слід проконсультуватися з дієтологом або лікарем, особливо коли ми проходимо лікування.

Важливо

Здоровий розум - це здорове тіло

Кардіолог попереджає, що однієї дієти недостатньо. Фізична активність має важливе значення для схуднення і включається в доктор. Багато прикрасити. На його думку, кардіо вправи дають найкращі результати - наприклад, йога, пілатес, плавання, їзда на велосипеді, швидка ходьба. Він рекомендує дихальні та розслаблюючі вправи. Вам потрібно робити вправи по 30 хвилин або годину 3 рази на тиждень щодня.

Дуже важливим елементом цієї терапії є турбота про позитивні емоції. Тож розслабтеся і застосовуйте прийоми, які допомагають зменшити стрес. Тому Орніш рекомендує медитація. Він також радить регулярно відвідувати засідання груп підтримки. За словами лікаря, наша найбільша проблема - це почуття самотності, відсутності близькості та розуміння, а отже, і короткий шлях до розладів настрою та депресії, а зрештою - до розладів харчування.

Переваги та недоліки Dr. Орніш

Переваги:

• Він заснований на свіжих, необроблених або якомога меншій кількості оброблених та місцевих продуктів, без підсилювачів та консервантів, і вони є найбільш здоровими.
• Це зручно, оскільки не вимагає підрахунку калорій.
• Це може знизити рівень холестерину (з низьким вмістом жиру).
• Він містить багато овочів і фруктів, тому забезпечує багато вітамінів, особливо антиоксидантів, пригнічуючи процеси старіння та підтримуючи процеси відновлення в організмі.
• Він багатий клітковиною, тому надовго забезпечує відчуття ситості та покращує травлення.

Недоліки:

• Для людей, які раніше не дотримувались вегетаріанської дієти, складання страв може бути складним завданням і піддавати їх дефіциту деяких інгредієнтів (наприклад, вітаміну В12, який є джерелом продуктів тваринного походження. У раціоні також може бути відсутність заліза.
• У людей з підвищеною чутливістю збільшення клітковини може спричинити проблеми з травленням. Ризик стає меншим, якщо поступово збільшувати кількість клітковини.
• Він містить багато фруктів, тобто простих цукрів. Після їжі ви можете занадто швидко відчути голод і рівень глюкози в крові підскочить. Крім того, цукри зберігаються у вигляді жирової тканини, а виділяється інсулін блокує глюкагон, гормон, який відповідає за спалювання жиру.

Варто знати

Хто такий доктор Орніш?

Доктор Дін Орніш - кардіолог, відомий у США. Він прославився клінічними випробуваннями, які довели, що застосування його програми зміни способу життя стримує розвиток багатьох цивілізаційних захворювань, включаючи хвороби серця та рак передміхурової залози; в деяких випадках вони також можуть повернутися назад без ліків та хірургічного втручання.

Орніш також довів, що зміни способу життя також впливають на гени. Він стверджує, що вони активізують тих, хто зупиняє хвороби і «відключає» інші, що збільшує ймовірність розвитку серйозних захворювань. Як? Зміна способу життя може збільшити вироблення ферменту, що поширює наші теломери - кінці хромосом, які визначають, скільки років ми живемо. У міру того як наші теломери стають довшими, подовжується і наше життя. Він описав свої рекомендації щодо харчування у книзі під назвою "Їжте більше, менше важте".

Зразкове меню в дієті Dr. Орніша:

Сніданок:
Крупи з знежиреним йогуртом, свіжий апельсиновий сік

2-й сніданок:
Новий картопляний салат з нежирним кефірним заправкою та цибулею

Вечеря:
Макарони з овочами

Чай:
Лісові фрукти зі збитими вершками

Вечеря:
Темний хліб з помідорами та каперсами (2 скибочки)

Напої:
Вода, чай, кава, знежирене молоко, натуральні соки без цукру

Рекомендована стаття:

Дієта Орніша: цілоденне меню Ми рекомендуємо електронний путівник

Автор: Матеріали для преси

У посібнику ви дізнаєтесь:

• як знизити рівень холестерину за 6 тижнів
• в чому секрет здоров’я вікінгів
• як вижити лише на овочах
• чому ми можемо схуднути, вживаючи калорійні бобові
• яка ідеальна дієта для серця
• яку дієту рекомендують бігунам.

Купити зараз