Я працюю доглядачем за пацієнтом Паркінсона. Через запущену стадію хвороби кавалер майже лежить. Причини Паркінсона запори. Окрім хвороби Паркінсона, цей кавалер страждає на хронічний бронхіт. Яку дієту слід застосовувати для поліпшення якості життя?
Для того, щоб стимулювати кишечник того джентльмена, за яким ви доглядаєте, перш за все, переконайтеся, що страви містять потрібну кількість клітковини. Протягом дня він повинен отримувати мінімум 30 г клітковини. Іншими словами, цієї кількості достатньо, щоб з’їсти 0,5 кг овочів, 300 г фруктів, 4 скибочки хліба Грем (140 г) і порцію крупи або пластівців (70 г).
Найбільший вплив на регуляцію перистальтики кишечника мають пшеничні висівки та грубозернисті продукти, такі як гречка, грем і хліб із непросіяного борошна та хлібці.
Фрукти, сушені овочі та свіжі фрукти також ефективні для лікування запобігання запорів. На перистальтику кишечника також позитивно впливають такі ферментовані продукти, як йогурт, кефір та мед. Також необхідна достатня кількість води, оскільки клітковина зв’язує воду. Я б рекомендував мінімум 7-8 склянок / день.
Якщо кавалер, про якого ви піклуєтесь, мав легкозасвоювану дієту, рекомендовану лікарем, то всі продукти з високим вмістом клітковини слід подрібнити та нагріти. Найкращим варіантом будуть варені цільнозернові каші, крем-супи, запечені овочі.
Дієта може містити дефіцит вітамінів групи В, D, кальцію, магнію, вітаміну С. Тому у своєму раціоні потрібно подбати про цільнозернові каші, овочі та фрукти. Якщо ви лікуєтесь леводопою, вам потрібно обмежити кількість білка у вашому раціоні (особливо амінокислоти LNAA).
Найбагатшими джерелами LNAA є молоко, молочні продукти, яйця, а потім риба та м’ясо. Фрукти та овочі містять найменше LNAA. Щоденна потреба в білках дорослої людини становить щонайменше 0,8 грама на кілограм ваги. Для людини вагою 70 кг це кількість, що міститься в 300 г нежирного сиру, у 200 г сиру. Стільки ж білка дає: 240 г гороху, 160 г сої, 260 г квасолі, 300 г свинини, 280 г курячого м’яса.
Їжа, багата білками, значно зменшує всмоктування ліків, що застосовуються при хворобі Паркінсона. Препарати краще вводити за півгодини до їжі. Якщо нудота заважає приймати ліки натще, достатньо невеликої кількості їжі, споживаної разом із ліками, щоб уникнути цієї проблеми.
Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.
Агнешка СлусарськаВласник дієтичної клініки 4LINE, головний дієтолог клініки пластичної хірургії доктора А. Санковського, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
