Вже наші прабабусі лікували анемію продуктами, багатими залізом і вітаміном С, і вони подавали печиво з корицею жадібним людям. Деякі продукти корисні для вашого здоров’я, якщо їх давати разом. Які поєднання їжі корисні для здоров’я?
Природа старанно зберігає свої таємниці. І багато з них досі протистоять вченим. Наприклад, протягом багатьох років робилися спроби зрозуміти, чому вітаміни в таблетках менш ефективні, ніж ті, що містяться у фруктах та овочах. Лише випадковість виявила важливість цинку для вітаміну А. У 1970-х американський вчений доктор Сміт заявив: цинк активує вітамін А, якщо його не вистачає, навіть введення "конячої" дози цього вітаміну втрачає сенс. Існує набагато більше комбінацій, які служать нашому здоров’ю ефективніше, ніж поодинці.
Поєднання цикорій + горіхи = молода зовнішність
Той факт, що вітаміни А і Е є потужними антиоксидантами, був відомий давно, але лише недавно було виявлено, що вони працюють разом у кілька разів сильніше, ніж окремо. Найвищі уми не знають засобів, які ефективніше сповільнюють біологічний годинник людини і захищають від багатьох хвороб. Крім того, вітамін Е регулює рівень вітаміну А, який в надлишку є дуже шкідливим. Як використовувати цей дует для нашої краси та здоров'я? Поєднуйте всі зелені овочі, багаті каротином - від цикорію, моркви, капусти до шпинату - з горіхами або мигдалем, які багаті вітаміном Е.
Поєднання оселедець + вершки = міцніші кістки
Пийте молоко, їжте сир, і у вас будуть міцні кістки, - кажуть мами своїм дітям, подаючи страви, багаті кальцієм. І вони мають рацію. Однак дієта, багата цим елементом, - це половина справи. Вітамін D необхідний для того, щоб кальцій «вбудовувався» в кістки. Якщо ви проводите багато часу на свіжому повітрі, ваш організм виробляє достатню кількість цього вітаміну. На жаль, більшість з нас проводить значну частину дня в приміщенні (на роботі, вдома). Отже, ми повинні отримувати вітамін D з їжею. Риба - чудове його джерело. Оселедець, скумбрія та лосось повинні особливо пам’ятати жінкам у постменопаузі, яким загрожує остеопороз.
Комбінація рису + квасолі = сильні м’язи
М’язи та більшість внутрішніх органів складаються з білка. Для того, щоб організм міг ефективно функціонувати, він повинен забезпечуватися потрібною кількістю корисного білка, необхідного для оновлення клітин. Здавалося б, досить їсти м’ясо. Але багато лікарів вважають, що вживання свинини або птиці щодня не корисно для нашого здоров’я, оскільки крім білка, вони містять велику кількість шкідливого жиру. Тому м’ясні страви рекомендується замінювати фруктами та овочами, оскільки вони містять безцінні вітаміни та рослинний білок, але поганого жиру немає. На жаль, рослинний білок не має повного набору амінокислот, що є проблемою для вегетаріанців. Однак ви можете скласти м’ясну страву з ідеальним амінокислотним складом, з великою дозою вітамінів та мікроелементів. Такі страви роблять із круп, рису та бобових.
Поєднання цільнозернового хліба + води = акуратна фігура
Одним із способів стримати апетит є їжа, багата рослинними волокнами. Вони вбирають воду і набрякають у шлунку, створюючи відчуття насичення. Вони також зменшують засвоєння жирів та цукрів. Рослинні волокна багаті на: неочищений рис, а також хліб та макарони з непросіяного борошна. Просто потрібно пам’ятати, що під час їжі слід випивати принаймні склянку води.
Поєднання петрушки + яєць = хороша морфологія
Кожна 10-та жінка страждає від дефіциту заліза в крові (щомісячна кровотеча цьому сприяє), тому скаржиться на слабкість, має проблеми з концентрацією уваги і легко втомлюється. Анемія - підступна хвороба, яка вражає весь організм. Прийом таблеток із заліза не вирішує проблему. Природними джерелами цього елемента є порятунок. Його багато в яєчних жовтках, сирі чеддер, сочевиці, насінні гарбуза та водоростях. Однак лише невелика кількість заліза всмоктується в кров. Тому варто пам’ятати, що вітамін С значно покращує засвоєння та засвоєння цього елемента. Коли ви їсте яєчню, посипте її подрібненою петрушкою і покладіть скибочку помідора на сирний бутерброд - ці начинки містять багато вітаміну С.
Поєднання перець + оливкова олія = хороший зір
Вітамін А необхідний для правильного функціонування зору. Він відіграє важливу роль у формуванні родопсину, який забезпечує зір при слабкому освітленні. Він також підтримує рогівку ока, шкіри та слизових оболонок травної, сечовидільної та репродуктивної систем у належному стані. Цей цінний вітамін міститься у всіх жовтих та помаранчевих овочах. Заправте свої салати оливковою олією, адже тоді вітамін засвоюється організмом.
Поєднання абрикосів + дріжджового тіста = гладкий колір обличчя
Ураження шкіри - клопот підлітків, тим більше, що позбутися їх непросто. Донедавна підліткам з прищами рекомендували відмовитися від шоколаду та какао, за що винагородою повинен був бути гладкий колір обличчя. На жаль, більшість випадків ці жертви не мали ефекту. Однак це не означає, що дієта взагалі не впливає на прищі. Виявилося, що запальні зміни на шкірі зменшились завдяки дієті, багатій вітаміном А та цинком. Цікаво, що ці інгредієнти, якщо їх їсти окремо, лише мінімально зменшують запалення. Вчені пояснюють це тим, що цинк сприяє засвоєнню вітаміну А, а також підтримує дію цинку. Звідси висновок: вводити в раціон підлітка продукти, багаті вітаміном А: бобові, дріжджі, теляча печінка, зеленолисті овочі, апельсинові та червоні фрукти. Подавайте їх до продуктів, що містять багато цинку: яєчні жовтки, оселедець, насіння соняшнику, гриби, птиця.
Поєднання бекону + хрону = швидше горіння
Невідомий гурман справедливо зауважив, що все, що смачне, теж відгодовується. Якщо ви любите жирні сосиски, свинячі рульки або бекон, обов’язково вживайте їх у їжу з гострими інгредієнтами, такими як хрін або гірчиця. Таким чином, ви зменшите відгодівлі цих делікатесів. Дослідження, проведені у Великобританії, показали, що вживання столової ложки хрону або 2 ложок гірчиці прискорює метаболізм до 25 відсотків. Що це означає на практиці? Кілька скибочок бекону вагою 50 г забезпечать нас 250 ккал. Однак якщо ви їсте бекон з хроном, протягом 3 годин їжі ви спалите більше 50 ккал більше, ніж у випадку бенкету без гострого додавання.
Поєднання яблучного пирога + кориці = цукор в рівновазі
Той, хто має м'яке місце до солодощів (вони підвищують рівень цукру в крові до небезпечно високого рівня!), Не повинен забувати про корицю. Ця пряність стимулює активність інсуліну - гормону, відповідального за транспортування цукру з крові до клітин. Дієтологи стверджують, що достатньо лише щіпки кориці (наприклад, доданої в чай або каву), щоб утримувати рівень глюкози в крові досить низьким, навіть з’ївши кілька солодких печива або шматочок торта.
Поєднання фрукт + лимонний сік = хороша серцево-судинна система
Біофлавоноїди - це речовини з надзвичайними властивостями - вони ущільнюють і зміцнюють стінки судин, покращують кровотік в коронарних судинах, знижують кров’яний тиск і допомагають при лікуванні атеросклерозу. Вони утворюють нерозривну пару з вітаміном С - вони захищають його від окислення, і це полегшує їх засвоєння. Коли ми приготуємо, наприклад, салат з фруктів або свіжих овочів (джерело біофлавоноїдів та вітаміну С), скропимо їх лимонним соком, і гармонійний дует набере сили.
Поєднання м’яса + цибулі = захист серця
Чи можна їсти жирну ковбасу або смажену свинину, не турбуючись про серце? Донедавна на це питання відповідали негативно. Зрештою, як відомо, жир тваринного походження є одним з головних винуватців серцевих нападів. Він відповідає за утворення тромбів у судинах, і цілих 80 відсотків. серцеві захворювання - це їх наслідки. Однак виявляється, що ви можете легко запобігти утворенню згустків, використовуючи цибулю. Встановлено, що три його компоненти - аденозин, кверцетин та сульфіди - ефективно блокують тромбоксан, речовину, яка змушує клітини крові злипатися. Тож на поставлене на початку питання тепер можна відповісти ствердно - за умови, що м’ясо потрібно їсти з великою порцією цибулі. Важливо, щоб цибуля зберігав свої антикоагулянтні властивості в будь-якому вигляді - після смаження, варіння або запікання.
щомісяця "Zdrowie"
