Отруєне м'ясо: найстрашніший ворог травної системи. Як розпізнати отруєне м’ясо?

Отруєне м’ясо - один з найлютіших ворогів нашої травної системи. Отруєне м'ясо рідко буває простим харчовим отруєнням. Численні бактерії в несвіжому м’ясі можуть спричинити серйозні інфекції. Часто в отруєному м’ясі містяться личинки паразитів, які навіть можуть призвести до загибелі.

Отруєне м’ясо: смертельна загроза

Отруєне м'ясо є серйозною загрозою для нашої травної системи. Отруєне м'ясо рідко є поширеним харчовим отруєнням. Такі бактерії, як сальмонела та кишкова паличка, які містяться в несвіжому м’ясі, можуть спричинити важкі інфекції шлунку та товстої кишки. У отруєному м’ясі також можуть бути личинки паразитів, які навіть можуть призвести до загибелі. Тому ми не повинні їсти м’ясо, яке має дивний, коричневий колір, білий наліт і характерний кислий запах.

Читайте також: Тестування на рівень вітаміну D. У нашому магазині буде доступна нова якісна свинина в 2016 році. СИНЕСТЕЗ чи сплутаність почуттів Домашнє харчове отруєння

Сальмонела, кишкова паличка та лістерія

Симптоми отруєння сальмонелою та бактеріями E.coli зазвичай виникають протягом 48 годин після вживання отруєного м’яса. Хвороба проявляється у вигляді водянистої діареї, тупих болів у животі та блювоти. Бактерії лістерії, навпаки, імітують симптоми грипу. Ці бактерії містяться у всіх видах м’яса та його продуктів, тому харчове отруєння, спричинене бактеріями сальмонели або лістерії, є найпоширенішим.

Дизентерія, або хвороба "брудних рук"

Дизентерія найчастіше вражає м’ясо птиці, але інші види м’яса також потрапляють в діапазон хвороби «брудні руки». Це небезпечне захворювання викликає запалення товстого кишечника, яке проявляється переважно болісним стільцем, змішаним з кров’ю. У разі зараження дизентерійними паличками антибіотикотерапію слід розпочати якомога швидше.

Токсоплазмоз

Токсоплазмоз - одна з найнебезпечніших хвороб, що передаються несвіжим м’ясом. Його причиною є бактерії Toxoplasma gondii. Ви можете заразитися нею, вживаючи сиру або недоварену яловичину або контактуючи з водою та продуктами харчування, зараженими бактеріямиТоксоплазма.

Ботулізм

Ми можемо отруїтися ботулізмом, вживаючи несвіжу ковбасу, м’ясо та рибу. Характерні симптоми отруєння бактеріями Clostridium botulinum Сюди входять порушення зору (параліч очних м’язів, подвійне бачення), сухість у роті та відсутність температури. У цьому випадку протиотрутну сироватку слід вводити якомога швидше.

Отруєне м’ясо: симптоми отруєння, які ви не можете ігнорувати

• біль у животі / розлад шлунка
• лихоманка
• блювота
• діарея
• нудота
• метеоризм
• болі
• загальне почуття нездужання / раптова слабкість

Якщо функції травної системи якимось чином порушені, це означає, що ви ризикуєте і легко можете піддатися харчовому отруєнню. До цієї групи також належать люди похилого та раннього віку.