Овочевий салат найпопулярніший на Різдво чи Великдень. Овочевий салат також з’являється на столі під час важливих сімейних свят. Чи здоровий овочевий салат? Які харчові цінності овочевого салату? Скільки калорій має овочевий салат?
Зміст
- Овочевий салат - склад
- Овочевий салат - скільки в ньому калорій?
- Овочевий салат - чи корисний він?
Овочевий салат - це салат на основі овочів, зварених у воді або бульйоні. До нього часто додають картоплю, горох та консервовану кукурудзу, за бажанням яйця, цибулю-порей та яблука. Найчастіше його заправляють майонезом, сіллю і перцем. Чи приготований таким чином овочевий салат здоровим?
Овочевий салат - склад
Як правило, в овочевому салаті є овочі з води (відварені в куртках у підсоленій воді) або бульйону:
- морква
- селера
- петрушка
- картопля
- консервований горошок
- кукурудза
- мариновані огірки
- Майонез
- Спеції
В інших варіантах до овочевого салату також додають яблука, яйця та цибулю-порей. Всі овочі, яблука та яйця нарізають невеликими кубиками, змішують з майонезом і заправляють.
Замість майонезу ви можете додати в свій овочевий салат звичайний йогурт, грецький йогурт, вершки або змішати майонез з йогуртом або вершками у співвідношенні 1: 1. Крім того, для збагачення смаку салату в нього додають гірчицю та хрін.
Овочевий салат - скільки в ньому калорій?
| Поживні речовини | в 100г |
|---|---|
| Енергетична цінність | 192 ккал |
| Білок | 2,9 г. |
| Жири | 16,5 г. |
| Насичених жирів | 1,8 г. |
| Мононенасичені жири | 3,28 г. |
| Поліненасичені жири | 10,47 г. |
| Холестерин | 15,0 мг |
| Вуглеводи | 10,9 г. |
| Клітковина | 2,5 г. |
| Вітаміни | |
| Вітамін А | 151,0 мкг (17%) |
| Вітамін Е | 6,74 мг (67%) |
| Вітамін В1 | 0,061 мг (5%) |
| Вітамін В2 | 0,043 мг (3%) |
| Ніацин | 0,42 мг (3%) |
| Вітамін В6 | 0,1 мг (8%) |
| Вітамін В12 | 0,07 мкг (3%) |
| Вітамін С | 3,1 мг (3%) |
| Вітамін D | 0,07 мкг (1%) |
| Мінерали | |
| Натрію | 78,0 мг (8%) |
| Калій | 252,0 мг (5%) |
| Кальцій | 27,0 мг (3%) |
| Фосфор | 69,0 мг (10%) |
| Магній | 27,0 мг (7%) |
| Залізо | 1,0 мг (10%) |
| Цинк | 0,61 мг (6%) |
| Мідь | 0,09 мг (10%) |
Харчова цінність: Таблиці харчової цінності IŻŻ,% від рекомендованої добової норми споживання на основі стандартів харчування IŻŻ, 2012
Овочевий салат - чи корисний він?
Овочевий салат з додаванням доброякісного майонезу багатий на ненасичені жирні кислоти, які благотворно впливають на систему кровообігу та нервову систему.
Крім того, овочевий салат з майонезом є хорошим джерелом вітаміну Е, вітаміну А і невеликої кількості вітаміну D. Також варто зазначити, що овочевий салат з майонезом і йогуртом буде містити вдвічі менше холестерину в 100 г, ніж овочевий салат з майонезом.
Тому людям з підвищеним вмістом холестерину в крові слід вибирати овочевий салат з додаванням майонезу та йогурту або просто йогурту. Крім того, овочевий салат покриває мінерали на кілька відсотків завдяки вмісту овочів.
Скільки калорій (ккал) має овочевий салат? Калорійність овочевого салату залежить від виду доданого молочного продукту та способу приготування овочів. Найкалорійніший - салат з майонезом. Салат буде трохи менш калорійним, якщо додати майонез, змішаний зі вершками, вершками або майонез з йогуртом.
Найменше калорій забезпечує салат з натуральним йогуртом. Калорійність овочевого салату зменшиться, якщо відварити овочі у воді. Тому варіант з йогуртом і овочами з води повинні вирішувати люди, які сидять на дієті для схуднення.
Дивіться також: Як приготувати традиційний овочевий салат бабусі Терези?
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Грибний суп: калорійність, харчові властивості
- Риба по-грецьки - харчова цінність риби по-грецьки
- Пельмені - харчові цінності, калорії (ккал)
- Крокети - з м’ясом, грибами тощо. Скільки калорій містять крокети?
- BIGOS - калорії, харчові цінності. Чи здоровий бігос?
- Капуста з горохом: калорійність (ккал) та харчові цінності
- Лазанки - харчові цінності. Скільки калорій у локшини?
- КАРПАН: поживні властивості, калорії, ціна
- СЕРЕДИНА - властивості, харчові цінності, калорії
