Млинці - це млинці з тіста, як правило, дріжджового, смаженого на жирі. Найпопулярнішими є яблучні млинці, які можна робити з дріжджами або без них, наприклад, з газованою водою або кефіром. Млинці з бананами або сиром також дуже популярні. Перевірте, скільки калорій мають млинці та які їх харчові цінності.
Зміст:
- Млинці - з яблуками, дріжджами та іншим
- Млинці - скільки в них калорій?
- Млинці - чи здорові вони?
- Млинці з яблуками - скільки в них калорій?
- Дієтичні млинці
- Млинці без глютену
- Млинці з сиром - калорійність
Ракучі - одна з традиційних страв польської кухні. Їх можна зробити з дріжджами (дріжджовими млинцями) або без дріжджів. Млинці мають форму овальних коржів золотистого кольору, смажених на олії або на салі.
Млинці - з яблуками, дріжджами та іншим
Найпопулярнішими видами млинців є:
- дріжджові млинці - їх готують із борошна, молока (свіжого або сирного) та дріжджів або яєць
- млинці з яблуком - у тісто додають свіжі яблука, нарізані кубиками або тертими
- млинці з сиром - вони готуються з додаванням попередньо подрібненого білого сиру
- Бананові млинці - готуються з подрібненими бананами
Млинці також можна готувати без дріжджів, наприклад, з вареної та меленої картоплі з додаванням збитих яєчних білків, вершків, яєць та масла.
У деяких регіонах Польщі стравою, яку подають під час вечері напередодні Різдва, є сухі млинці (з грибами, сиром та нарізкою). Картопляні оладки подаються посипаними цукром або сметаною.
Солодкі млинці подаються з цукровою пудрою, цукром, мармеладом, фруктовими мусами або вершками. Іноді млинці заливають гарячим шоколадом.
Млинці - скільки в них калорій?
| Поживні речовини | в 100г |
|---|---|
| Енергетична цінність | 245 ккал |
| Білок | 7,3 г. |
| Жир | 6,9 г. |
| Насичені жирні кислоти | 1,098 г. |
| Мононенасичені жирні кислоти | 3,445 г. |
| Поліненасичені жирні кислоти | 1,982 г. |
| Холестерин | 22,9 г. |
| Вуглеводи | 41,6 г. |
| Клітковина | 1,4 г. |
| Кальцій | 54,0 мг (5%) * |
| Натрію | 25,7 мг (2%) |
| Фосфор | 82,8 мг (12%) |
| Калій | 128,9 мг (4%) |
| Залізо | 0,86 мг (9%) |
| Магній | 11,6 мг (3%) |
| Цинк | 0,57 мг (5%) |
| Мідь | 0,06 мг (7%) |
| Вітамін В1 | 0,095 мг (7%) |
| Вітамін В2 | 0,146 мг (11%) |
| Вітамін В6 | 0,046 мг (4%) |
| Ніацин | 0,751 мг (5%) |
| Вітамін В12 | 0,23 мкг (10%) |
| Вітамін Е | 1,63 мг (16%) |
| Фольги | 74,6 мкг (19%) |
| Вітамін С | 0,35 мг (0,4%) |
| Вітамін А | 23,9 мкг (3%) |
| Вітамін D | 0,102 мкг (7%) |
* (% рекомендованої добової норми для дорослого)
Харчова цінність: власне дослідження,% від рекомендованого щоденного споживання на основі IŻŻ стандартів харчування, 2017
Рекомендована стаття:
Млинці - зі шпинатом, сиром та іншим. Калорії, харчові цінностіМлинці - чи здорові вони?
Млинці дуже смачні, але, на жаль, досить калорійні. До того ж, приготовані на основі пшеничного борошна, вони не є найкращим джерелом вітамінів і мінералів (вони лише покривають добову потребу в цих інгредієнтах у декількох відсотках).
Варто зазначити, що млинці з сиром відрізняються вмістом вітаміну В2 та вітаміну В12 - порівняно з млинцями без добавок та млинцями з яблуками. Млинці також характеризуються низьким вмістом харчових волокон.
На жаль, занадто часте вживання традиційних млинців може сприяти підвищеному ризику зайвої ваги, ожиріння та серцевих захворювань. Занадто часте вживання млинців також пов’язане з несприятливим впливом на рівень глюкози в крові.
Варто знатиМлинці з яблуками - скільки в них калорій?
Калорійність - 209 ккал
Білок - 5,4 г.
Жир - 6,5 г.
Насичені жирні кислоти - 0,89 г.
Мононенасичені жирні кислоти - 3,33 г.
Поліненасичені жирні кислоти - 1,89 г.
Холестерин - 21,8 г.
Вуглеводи - 33,4 г.
Клітковина - 1,6 г.
Мінерали (% рекомендованої добової норми для дорослого)
Кальцій - 35,1 мг (4%)
Натрій - 1,95 мг (0,1%)
Фосфор - 62,9 мг (9%)
Калій - 132,2 мг (4%)
Залізо - 0,77 мг (0,8%)
Магній - 9,3 мг (2%)
Цинк - 0,49 мг (4%)
Мідь - 0,05 мг (6%)
Вітаміни
Вітамін В1 - 0,083 мг (6%)
Вітамін В2 - 0,122 мг (9%)
Вітамін В6 - 0,044 мг (3%)
Вітамін Е - 1,7 мг (17%)
Ніацин - 0,65 мг (4%)
Вітамін B12 - 0,17 мкг (7%)
Фолати - 67,6 мкг (17%)
Вітамін С - 2,96 мг (3%)
Вітамін А - 21,4 мкг (2%)
Вітамін D - 0,099 мкг (7%)
Харчова цінність: власне дослідження,% від рекомендованого щоденного споживання на основі IŻŻ стандартів харчування, 2017
Рекомендована стаття:
Картопляні оладки - калорії, харчові цінностіДієтичні млинці
Млинці також можна приготувати в дієтичному варіанті. Замість пшеничного борошна добре працюватиме цільнозернове борошно, вівсяне, рисове або гречане борошно. Також до млинців можна додати вівсянку, завдяки якій вони будуть багатшими мінералами та клітковиною.
Млинці можна готувати на основі соєвого молока, кокосового або мигдального молока, яке замінить традиційне молоко.
Дієтичні млинці смажать на тефлоновій сковороді, не додаючи жиру. Млинці також можна запікати в духовці на деко, змащеному маслом.
Як доповнення до дієтичних млинців ви можете використовувати домашні консерви, свіжі фрукти, фруктові муси, шоколадний пшоняний крем або авокадо, а крем замінити йогуртом.
Млинці без глютену
Млинці - це страва, яку також можна приготувати без глютену. Гречане борошно, пшоняне борошно, кукурудзяне або рисове борошно чудово підійдуть як основа для тіста. Ви також можете використовувати комбінацію цих борошнів, додатково додавши картопляне борошно.
- БЕЗ ГЛЮТЕНА БОШНО - види борошна без клейковини
Млинці з сиром - калорійність (на 100 г)
Калорійність - 198 ккал
Білок - 10,4 г.
Жир - 5,7 г.
Насичені жирні кислоти - 1,161 г.
Мононенасичені жирні кислоти - 2,536 г.
Поліненасичені жирні кислоти - 1,168 г.
Холестерин - 59,0 г.
Вуглеводи - 46,6 г.
Клітковина - 1,03 г.
Мінерали (% рекомендованої добової норми для дорослого)
Кальцій - 66,0 мг (7%)
Натрій - 40,8 мг (3%)
Фосфор - 134,0 мг (19%)
Калій - 140,0 мг (4%)
Залізо - 0,9 мг (9%)
Магній - 12,5 мг (3%)
Цинк - 0,81 мг (7%)
Мідь - 0,05 мг (6%)
Вітаміни
Вітамін В1 - 0,094 мг (7%)
Вітамін В2 - 0,284 мг (22%)
Вітамін В6 - 0,073 мг (6%)
Ніацин - 0,76 мг (5%)
Вітамін Е - 0,95 мг (10%)
Вітамін В12 - 0,48 мкг (20%)
Фолати - 101,3 мкг (25%)
Вітамін С - 0,25 мг (0,3%)
Вітамін А - 46,5 мкг (5%)
Вітамін D - 0,218 мкг (15%)
Харчова цінність: власне дослідження,% від рекомендованого щоденного споживання на основі IŻŻ стандартів харчування, 2017
Рекомендована стаття:
Вафлі - хрустке ласощі. Калорії, харчові цінності Ми рекомендуємо електронний путівник
Автор: Матеріали для преси
У посібнику ви дізнаєтесь:
- Які секрети успішного дріжджового тіста?
- Як зберегти дріжджове тісто?
- Які помилки ми допускаємо, роблячи дріжджове тісто?
