Дріжджовий напій - які вітаміни він містить?

Нещодавно я зацікавився дріжджовим напоєм, бо читав, що він благотворно впливає на шкіру, нігті та волосся. Згідно з інформацією, яку я знайшов в Інтернеті, я з’ясував, що не слід їсти живі дріжджі, а для цього залийте їх окропом. З іншого боку, я знаю, що вітаміни втрачаються при високій температурі, то який сенс пити дріжджі, залиті окропом?

Не можна пити свіжі дріжджі, щоб не пригощати себе дріжджами або дріжджами, тому заливаєте їх окропом. Не всі вітаміни в дріжджах розщеплюються за температурою. Наприклад, жиророзчинні вітаміни чутливі до світла, кисню та кислого рН. Серед водорозчинних вітамінів вітаміни: С (пошкоджені киснем і лужною реакцією), В12 і пантотенова кислота (окислювальна і світлочутлива до високих температур), вітамін В1 (руйнується киснем, високою температурою та кислотною реакцією) є дуже лабільними, В2 та В6 (світлочутливі). Біотин та ніацин демонструють стійкість до вищезазначених факторів. Тож, можливо, краще подбати про збалансовану дієту, щоб навесні виглядати чудово волосся, шкіра та нігті?

Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.

Автор книги "Дієта у великому місті", любитель бігу та марафонів.