Морквяний торт дуже популярний. Не тільки тому, що він ароматний і має характерний, оригінальний смак. Морквяний пиріг - завдяки тому, що його основним інгредієнтом є морква - широко вважається здоровим. Це справді так? Перевірте, які харчові цінності та скільки калорій має морквяний пиріг.
Зміст
- Морквяний торт - Рецепт морквяного торта
- Морквяний пиріг - склад
- Морквяний пиріг - калорії, харчові цінності (на 100 г)
- Морквяний пиріг - чи здоровий він?
- Морквяний торт - дієтичний морквяний торт
Морквяний торт був відомий ще в середні віки. Перший рецепт морквяного торта з’явився у французькій кулінарній книзі, опублікованій у Великобританії в 1827 році. На той час моркву вперше використовували як інгредієнт десертів. У початковій версії це були морквяні пудинги, в яких морква виконувала роль натурального підсолоджувача замість цукру, що було дуже дорого.
Морквяний торт набув популярності у Великобританії в 20 столітті під час Другої світової війни в результаті раціоналізації їжі в цей період. Після Другої світової війни морквяний пиріг пробрався до Америки і знайшов місце в меню місцевих ресторанів. Морквяний пиріг процвітав в Америці в 1970-х роках, коли його почали розглядати як "здоровий".
Морквяний торт - Рецепт морквяного торта
Джерело: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Морквяний пиріг - склад
Основний інгредієнт морквяного пирога - терта морква. Для приготування тіста також використовуються яйця та олія, змішані з морквою (вологі інгредієнти) та борошном, цукром, содою або розпушувачем та спеціями (сухі інгредієнти).
Вологі інгредієнти поєднують із сухими інгредієнтами, отримуючи густу масу з грудкуватою текстурою. Тісто випікається близько години у прямокутних або круглих деко. Після випікання тісто стає м’яким і вологим завдяки присутності моркви і більше схоже на хліб, ніж на тісто.
Морквяний пиріг також можна зробити безглютеновим. Досить замінити звичайне борошно рисовим або картопляним!
У тісто часто додають спеції, такі як кориця, гвоздика, кардамон, горіхи та сухофрукти, які збагачують його смак. Інші доповнення до цього торта: ананас та яблука.
Морквяний пиріг подається звичайним або з глазур’ю, долівами з білого сиру та посипанням горіхами. У ресторанах його зазвичай подають розрізаним на квадрати. Ви також можете придбати упакований морквяний пиріг у продуктових магазинах.
Варто знатиМорквяний пиріг - калорії, харчові цінності (на 100 г)
Калорійність - 415 ккал
Білок - 5,1 г.
Жир - 9,8 г.
Насичені жири - 1,472 г.
Мононенасичені жири - 4,036 г.
Поліненасичені жири - 3,307 г.
Вуглеводи - 79,2 г.
Мінерали (% рекомендованої добової норми для дорослого)
Натрій - 567,0 мг (38%)
Калій - 169,0 мг (5%)
Кальцій - 172,0 мг (17%)
Фосфор - 247,0 мг (35%)
Магній - 8,0 мг (2%)
Мідь - 0,05 мг (6%)
Залізо - 1,8 мг (18%)
Цинк - 0,20 мг (2%)
Селен - 14,9 мкг (27%)
Вітаміни
Вітамін В1 - 0,265 мг (20%)
Вітамін В2 - 0,170 мг (13%)
Ніацин - 2,205 мг (14%)
Фолати - 67,0 мкг (17%)
Вітамін В12 - 0,04 мкг (2%)
Вітамін В6 - 0,08 мг (6%)
Вітамін А - 97,0 мкг (11%)
Вітамін С - 1,2 мг (1%)
Харчова цінність: USDA,% від рекомендованої добової норми, заснована на стандартах харчування IŻŻ, 2017
Морквяний пиріг - чи здоровий він?
Морквяний пиріг - висококалорійний продукт. 100 г тіста забезпечують цілих 415 ккал. Крім того, морквяний пиріг є джерелом жиру та сахарози. Однак це не джерело харчових волокон. Тому морквяний пиріг не можна їсти надмірно. Це також не підходить для людей, які схуднуть.
Завдяки наявності моркви, морквяний пиріг містить деякі вітаміни та мінерали, в т.ч. фосфор, селен, залізо і кальцій, а також вітаміни групи В і вітамін А, але в невеликих кількостях.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- Брауні - калорійність (ккал) та харчова цінність брауні
- Фруктовий пиріг - харчові цінності, калорії
- ЧИЗЕЙК - холодний, з персиками, віденський. Скільки калорій має чізкейк?
- Терпкий - зі шпинатом, яблуками та полуницею. Калорії, харчові цінності
Морквяний торт - дієтичний морквяний торт
Ви можете приготувати здоровіший варіант морквяного торта, змінивши інгредієнти, що використовуються при його приготуванні. Замість пшеничного борошна можна використовувати цільнозернове борошно, гречане борошно або борошно з спельти.
Мед добре працює як замінник цукру. Ви також можете опустити глазур або приготувати вершкову начинку з пісного сирного сиру.
З моркви також випікають морквяне печиво, морквяні кекси та морквяні коржі, які є регіональною стравою у Швейцарії.
Також варто збагатити тісто горіхами, лляними та сухофруктами, що зробить морквяний пиріг джерелом омега-3 кислот.
Пам’ятайте, що морквяний пиріг - це солодка випічка, і його не слід їсти занадто часто, навіть у дієтичному варіанті.
Про автора Marzena Masna, дієта дієтолога SOS, дієтичне харчування, Варшава Випускниця дієтології у Варшавському університеті наук про життя. Вона набула професійного досвіду в дієтичних клініках, дитячому комплексі столиці Варшави та варшавських лікарнях для дорослих та дітей. Вона постійно поглиблює свої знання, беручи участь у конференціях з правильного харчування, а також дієтичної профілактики та дієтотерапії захворювань. В даний час дієтолог SOS Diet, дієтичне харчування, де він займається питаннями харчування для клієнтів, створює рецепти, готує меню та контролює якість страв.
