Вам подобається їсти м'ясо, хоча ви знаєте, що це надмірно шкідливо для вашого здоров'я? Тому найкраще вибирати птицю. М’ясо птиці є більш м’яким і забезпечує багато білка. Свійська птиця є джерелом цинку, який підтримує нашу імунну систему, а вітаміну РР - відповідального за нормальне функціонування нервової системи та травного тракту.
Вони характеризуються ніжним смаком і ніжністю. Ми можемо їсти білу птицю кілька разів на тиждень, тоді як червоне м’ясо (яловичину або свинину) - лише кілька разів на місяць.
Також читайте: Калькулятор ІМТ - формула правильного калькулятора калорій ІМТУ птиці міститься менше жиру
Від чого залежить харчова перевага птиці? Перш за все, він містить менше жиру, який також легше засвоюється і засвоюється краще. У жирі птиці більше ненасичених жирних кислот, особливо лінолевої, які наш організм не виробляє самостійно. Менший вміст жиру означає нижчу теплотворну здатність. Порція 100 г курячої грудки без шкіри забезпечує лише 99 ккал, така ж кількість свинячої шинки становить 260 ккал. М’ясо птиці містить більше повноцінного білка і менше колагену - основного білка сполучної тканини. Свійська птиця є хорошим джерелом цинку, який підтримує роботу імунної системи та впливає на стан шкіри. Додатковою перевагою є значний вміст вітаміну РР (ніацину), відповідального за належний стан нервової системи та травного тракту. Ніацин виводить надлишок шкідливого холестерину з артерій.
Страви з птиці краще спекти, ніж смажити
Готуючи страви з м’яса птиці, не забувайте видаляти шкіру, яка містить найбільше калорій і холестерину. Якщо ви робите запечену птицю, шкіру можна зняти після варіння. Тоді м’ясо буде соковитішим. Намагайтеся відмовитися від смаження птиці, оскільки страви, приготовані таким чином, набагато жирніші і калорійніші. Вибираючи м’ясні нарізки з птиці, вибирайте найбільш м’які, бажано курячі або індичі грудки. Зверніть увагу на вміст м’яса в готовому продукті. Чим більше це, тим вища харчова цінність м’ясних нарізок.
щомісяця "Zdrowie"
