Дієта для профілактики діабету - правила, меню

Дієта та фізичні вправи - найкращі методи профілактики діабету. Дослідження показали, що здоровий спосіб життя знижує ризик розвитку діабету 2 типу також у людей, які мають сімейну історію захворювання. Перевірте, що їсти, щоб у вас не розвинувся діабет, які продукти не рекомендуються, і спробуйте зразкове меню.

Дієта проти діабету - це дієта, метою якої є не лише підтримка правильної (близької до норми) концентрації глюкози в крові в сироватці крові, а й оптимальна концентрація ліпідів та ліпопротеїдів у сироватці крові, оптимальне значення артеріального тиску, а також досягнення та підтримка бажаної маси тіла.

Серед основних причин переддіабетного, а потім діабету 2 типу виділяють ожиріння, а також інші фактори, пов'язані з метаболічним синдромом, такі як високий кров'яний тиск, порушення ліпідів та резистентність до інсуліну.

Дієта для профілактики діабету - правила

1) Вибирайте цільнозерновий і цільнозерновий хліб, густу крупу та інші складні вуглеводи

Основним джерелом в раціоні повинні бути складні вуглеводи, в т.ч. хліб з непросіяного і грубого борошна, густа крупа (гречка, перлова крупа, лобода, амарант), дикий і коричневий рис, цільнозернові макарони (жито, спельта, гречка, тверда пшениця).

Уникайте продуктів, що містять у своєму складі, серед іншого: цукор, глюкозо-фруктозний сироп, глюкозний сироп, фруктозу, патоку, солод.

Слід обмежити всі види солодощів, батончиків, шоколаду, печива та тістечок, меду, джемів, консервів, підсолоджених напоїв, соків. Крім того, через високий ГІ та високий вміст вуглеводів, рафіноване пшеничне борошно та продукти на його основі повинні бути мінімізовані, включаючи білий хліб, кондитерський хліб, булочки, макарони, млинці, вареники, вареники (готуються на пшеничному борошні низького типу). подрібнення), білий рис, дрібна крупа, картопля.

Вибираючи цільнозерновий хліб, зверніть увагу на наявність у його складі доданого цукру, ячмінного солоду, меду, карамелі або патоки. Ці інгредієнти підвищують рівень глюкози в крові.

Читайте також: Діабет. Дієта та фізичні вправи для лікування діабету ГЛІКЕМІЧНИЙ ІНДЕКС: що це? Від чого залежить глікемічний індекс? Діабет для схуднення: розірвати петлю інвалідності

2) Фрукти так, але не сушені

Овочі слід їсти під час кожного прийому їжі. Дозволено все, але в обмежених кількостях рекомендується їсти чотири: квасоля, горох, буряк і картопля. Фруктів слід їсти менше, ніж овочів через вміст природних простих цукрів. Найкраще їсти сирим, не подрібненим, вибирайте ті, що мають низький ГІ, наприклад, ягоди, абрикоси, грейпфрути, яблука, персики. Слід обмежити частку сухофруктів у раціоні. Ви також можете поєднувати їх з насінням, насінням, горіхами, які завдяки вмісту жиру зменшать стрибок глюкози в крові.

3) Вибирайте нежирне м’ясо та молочні продукти з низьким вмістом жиру

Рекомендується вживати корисний білок, джерелом якого є продукти тваринного походження, включаючи:

Що стосується молочних продуктів, то ми не рекомендуємо жовтий сир, жирний сир, сичужний сир, плавлений сир, плавлений сир, блакитний сир, вершки.

• нежирні види м'яса - птиця (індичка, курка без шкіри), телятина, яловичина, кролик, свиняча корейка, нежирна птиця або філе, шинка)
• яйця - рекомендуються варені яйця, омлети, яєчня, смажена на нежирній сковороді
• молочні продукти - зі зниженою жирністю (1,5%), йогурти, кефір, пахта, бажано натуральна;
  нежирна сирна маса
• риба - бажано нежирна, наприклад, тріска, минтай, хек та жирна морська риба, така як лосось, скумбрія

А також рослинний білок з таких продуктів, як: квасоля, горох, сочевиця, нут, які є не тільки хорошим джерелом білка, а й багатьма вітамінами, мінералами та клітковиною.

4) Вибирайте замість сала оливкову олію

Як основне джерело мононенасичених жирів рекомендується використовувати рослинні олії, такі як оливкова олія та ріпакова олія. Однак джерелами поліненасичених жирних кислот є: жирна морська риба (лосось, скумбрія, анчоуси), риб’ячий жир, волоські горіхи, насіння льону, насіння чіа, лляна олія.

Насичені жири - це тваринні, тому слід мінімізувати або виключити з раціону, серед іншого: сало, бекон, вершки, масло, жирне м’ясо та ковбаси (особливо бекон, ковбаси, ковбаси, паштети), а також повножирні молочні продукти .

Важливо

Слід обмежити соління страв, використання готових сумішей спецій, таких як маггі, вегета, соєвий соус, а також споживання таких продуктів, як: солоний сир, особливо розсільний сир, копчена риба, холодне м’ясо, кабано і всі продукти, що переробляються високо.

Дієта для профілактики діабету - меню

Зразок меню дієти для профілактики діабету, що забезпечує приблизно 1640 ккал (16,5 Вт).

СНІДАНОК - приблизно 416 ккал (4,5 Вт, 2,3 ВТ) - бутерброд з перегноєм, салатом і помідорами черрі

• 3 скибочки цільнозернового заквасного хліба по 35 г - приблизно 216 ккал
• 1 чайна ложка вершкового масла для намазування - близько 20 ккал

Рекомендується їсти 5 разів на день з рівними інтервалами в 3 години.

• 45 г перегною - 3 чайні ложки - приблизно 150 ккал
• 3 листя салату або жменька паростків
• 1 цілий помідор і кілька скибочок цибулі - приблизно 30 ккал

СНЕК - приблизно 187 ккал (1,5 Вт, 1,2 ВТ) - йогурт з висівками та персиком

• 1/2 персика - близько 20 ккал
• 1 столова ложка пшеничних висівок - близько 7 ккал
• 150 г натурального йогурту - близько 100 ккал
• столова ложка мигдальних пластівців - близько 60 ккал

Налийте йогурт у переносну ємність (можливо, банку). Додайте нарізані кубиками персики, висівки та мигдальну стружку.

Ми рекомендуємо

Автор: Тайм С.А.

Шукаєте ідею для страв з низьким глікемічним індексом? Скористайтеся перевагами JeszCoLubisz - інноваційної дієтичної системи Керівництва з охорони здоров’я. Насолоджуйтесь своїм індивідуально розробленим планом, постійним доглядом дієтолога та безліччю готових рецептів корисних та смачних страв. Підтримуйте своє тіло, коли ви хворі, і в той же час виглядайте і почувайтесь краще!

Дізнайтеся більше Важливо

Серед кращих методів кулінарної обробки - кип’ятіння у воді або на пару, тушкування без підрум’янення, випікання у фольгованих рукавах або пергаменті. Смажена або спалена їжа повинна бути мінімальною. Під час теплової обробки при високих температурах утворюються AGE (кінцеві продукти глікірування білка), які мають сильну протизапальну дію і можуть сприяти розвитку діабету.

Готуючи їжу, пам’ятайте, що не слід перегрівати зернові продукти, картоплю, овочі, оскільки це впливає на більш високий ГІ. Згущувати супи замість йогурту, кефіру або молока.

ОБІД - приблизно 475 ккал (5 Вт, 2,75 ВТ) - курка з гречкою, паприкою та петрушкою

• 50 г гречки (вага перед варінням) - близько 161 ккал
• цілий перець - приблизно 65 ккал
• половина цибулини - близько 15 ккал
• 1 столова ложка оливкової олії - близько 90 ккал
• петрушка
• 1 столова ложка насіння соняшнику - близько 66 ккал
• 100 грам курячого філе - близько 100 ккал
• часник, лимонний перець, кріп і сіль

Курку наріжте кубиками. Маринувати в часнику та спеціях. Обсмажте на оливковій олії, додайте нарізану кубиками паприку та цибулю. Змішати з вареною гречкою. Посипте насінням соняшнику та петрушкою.

Зменшення маси тіла на цілих 5%, завдяки вдосконаленню дієти та змін способу життя, допомагає запобігти розвитку діабету.

ПІСЛЯ полудня / перекус приблизно 212 ккал (1,5 Вт, 1,52 Вт)

• 1 скибочка спельта хліба (30 г) - приблизно 48 ккал
• цибуля цибуля
• 2 редиски - близько 4 ккал
• 120 грам нежирного сиру - близько 135 ккал
• 2 столові ложки натурального йогурту - приблизно 30 ккал

Натріть йогурт з сиром.Додайте терту редьку та цибулю. Ми їмо з хлібом.

ВЕЧЕРЯ - приблизно 350 ккал (4 Вт, 1,9 Вт) - салат з гарбузовим насінням і соусом вінегрет

• 2-3 жмені салату перемішати, одну моркву натерти на крупній тертці - близько 12 ккал
• 2 помідори - приблизно 52 ккал
• 2 столові ложки соусу вінегрет - близько 100 ккал
• чайна ложка гарбузового насіння - близько 30 ккал
• 1 і 1/2 скибочки житнього хліба (60 г) - близько 100 ккал
• приблизно 1/3 чайної ложки песто або перегною для намазування на хліб - близько 13 ккал

Варто знати

Більше інформації можна знайти на веб-сайті www.niebieskipasek.pl, який є збірником знань про переддіабет. Це також збірник порад щодо правильного харчування та здорового способу життя.

Рекомендована стаття:

Вуглеводні обмінники: стіл допоможе вам організувати свій раціон

Джерело: Соціальний звіт "Польща в стадії діабету"

Профілактика діабету

Ми розробляємо наш веб-сайт, розміщуючи рекламу.

Блокуючи рекламу, ви не дозволяєте нам створювати цінний вміст.

Вимкніть AdBlock і оновіть сторінку.