Грибний суп: калорійність, харчові властивості

Грибний суп готують із сушених або свіжих або заморожених грибів. Грибний суп є найпопулярнішим під час свят. Грибний суп з картоплею або локшиною найчастіше з’являється на польському столі. Які харчові цінності грибного супу? Скільки калорій має грибний суп?

Зміст:

1. Грибний суп: калорії (ккал), властивості
2. Грибний суп: харчові цінності на 100 г.
3. Ідея грибного супу

Грибний суп - це суп, приготований із сушених або свіжих або заморожених грибів, наприклад, лисичок, грибів. Червоні гриби, гриби та боровики також чудово підходять як основний інгредієнт супу. Ви можете поєднувати різні види грибів або використовувати лише один.

Грибний суп варять на овочевому або м’ясно-овочевому бульйоні з додаванням макаронних виробів, заливають локшиною або картоплею, як правило, заправляють вершками, молоком або борошном і жиром.

На польських столах, особливо навколо Різдва, зазвичай є переддень Різдва грибний суп з картоплею або макаронами. З іншого боку, грибний суп у західноєвропейських кухнях найчастіше зустрічається як грибний крем-суп. Натомість у Північній Америці грибний суп доступний як згущений суп з консервів.

Дивіться також: Як приготувати суп із сушених грибів

Грибний суп: калорії (ккал), властивості

Грибний суп низькокалорійний - 100 г супу забезпечує лише 39 калорій. Калорійність грибного супу залежить від бульйону, на якому він готувався, і виду приправи та грибів. Грибний суп з овочевим бульйоном менш калорійний, ніж той, що готується з м’ясно-овочевим бульйоном.

Грибний суп на молоці менш калорійний, ніж суп із вершками або руф з борошна та жиру. Свіжий грибний суп характеризується нижчою калорійністю, ніж суп, приготований із сушених грибів.

Через свою калорійність грибний суп рекомендується людям, які сидять на дієті. Однак варто готувати його на овочевому бульйоні і заправляти молоком - тоді його калорійність буде нижчою.

Грибний суп не повинен входити в раціон людей із захворюваннями травної системи та проблемами травлення, оскільки він важко перетравлюється. На жаль, грибний суп не багатий вітамінами та мінералами. Тарілка грибного супу незначною мірою покриває добові потреби в цих інгредієнтах.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• BIGOS - калорії, харчові цінності. Чи здоровий бігос?
• КАРПАН: харчові цінності та калорії. Чи здоровий короп?
• Лазанки - харчові цінності. Скільки калорій у локшини?
• Пельмені - харчові цінності, калорії (ккал)
• Риба по-грецьки - харчова цінність риби по-грецьки
• Капуста з горохом: калорійність (ккал) та харчові цінності
• СЕРЕДИНА - властивості, харчові цінності, калорії

Варто знати

Грибний суп - харчові цінності на 100 г.

Калорійність - 39 ккал
Білок - 0,7 г.
Жири - 2,6 г.

- насичені жири - 0,47 г.
- мононенасичені жири - 0,6 г.
- поліненасичені жири - 1,42 г.

Холестерин - 0,0 мг
Вуглеводи - 3,3 г.
Клітковина - 0,3 г.

Мінерали (% рекомендованої добової норми для дорослого)

Натрій - 340,0 мг (23%)
Калій - 31,0 мг (0,7%)
Кальцій - 7,0 мг (0,7%)
Фосфор - 12,0 мг (1,7%)
Магній - 2,0 мг (0,5%)
Залізо - 0,09 мг (0,9%)
Цинк - 0,06 мг (0,5%)

Вітаміни

Вітамін А - 1,0 мкг (0,1%)
Вітамін Е - 0,24 мг (2,4%)
Вітамін В1 - 0,006 мг (0,5%)
Вітамін В2 - 0,008 мг (0,6%)
Ніацин - 0,17 мг (1,0%)
Вітамін В6 - 0,007 мг (0,5%)
Вітамін В12 - 0,0 мкг (0%)
Вітамін С - 0,0 мкг (0%)
Вітамін D - 0,1 мкг (0%)

Харчова цінність: USDA,% рекомендованої добової норми на основі IŻŻ стандартів харчування, 2012

Ідея грибного супу

Для приготування грибного супу вам знадобляться овочі, свіжі або заморожені гриби, цибуля, картопля, ріпакова олія, лавровий лист, духмяний перець, сіль, перець і кріп.

Вимиті та очищені від шкірки овочі нарізають шматочками і додають до нього спеції. З нього готують відвар. Тушковані гриби та цибуля з каструлі додаються до складу, і, нарешті, картопля. Суп готовий, коли інгредієнти стануть м’якими.

Рекомендована стаття:

Червоний борщ - харчові цінності, калорії Про автора Марзена Масна, дієтолог SOS Дієта, дієтичне харчування, Варшава Випускник дієтології у Варшавському університеті біологічних наук. Вона набула професійного досвіду в дієтичних клініках, дитячому комплексі столиці Варшави та варшавських лікарнях для дорослих та дітей. Вона постійно поглиблює свої знання, беручи участь у конференціях з правильного харчування, а також дієтичної профілактики та дієтотерапії захворювань. В даний час дієтолог SOS Diet, дієтичне харчування, де він займається питаннями харчування для клієнтів, створює рецепти, готує меню та контролює якість страв.

Прочитайте більше текстів цього автора