ГЕРХ - це неприємний недуга з боку травної системи. Це проявляється у вигляді печії, метеоризму, нудоти, запору, відрижки кислого вмісту шлунку та печіння за грудною кісткою. Якщо у вас є такі нездужання, вам неодмінно слід змінити дієту.
Нерегулярне харчування, постійні поспіхи, стреси, алкоголь, куріння ... Це може бути підвищена кислотність, тобто надмірна секреція шлункових соків, особливо соляної кислоти. Він відіграє важливу роль у процесі травлення, але є дуже їдким. Коли ви здорові, вам не доведеться про це турбуватися, оскільки шлунок покритий товстим шаром слизу, який нейтралізує дію кислот. Однак, коли цей природний захисний бар’єр пошкоджений, а також ви виробляєте багато шлункового соку, розвиваються симптоми ацидозу: відрижка кислоти, нудота, блювота, печіння за грудною кісткою, гази, запори та печія. У цьому випадку зазвичай застосовуються антациди або інгібуючі кислоту агенти. Але дієта відіграє ключову роль у лікуванні цих станів. Їжа повинна забезпечувати всі необхідні поживні речовини, зменшувати секрецію соляної кислоти, нейтралізувати травний сік і не дратувати шлунок.
Основа дієти: регулярне харчування
Їжте регулярно, принаймні 5 разів на день. Їжа повинна бути свіжою, ні занадто холодною, ні занадто гарячою, кришеною, бажано кашоподібною. Вони залишаються в шлунку коротший час, а це означає, що виділяється менше соляної кислоти. Ви можете приправити їх м’якими трав’яними спеціями, які сприяють травленню (наприклад, кріп, петрушка, меліса). Рекомендуються супи та соуси з пюре, приправлені суспензією борошна та вершків або борошна та молока. Не переїдати. Вживання занадто багато їжі призводить до розтягування стінок шлунка, і це стимулює секрецію гастрину - гормону, який збільшує вироблення соляної кислоти.
ВажливоДієта для кислотного рефлюксу, яка пригнічує секрецію шлункової кислоти та нейтралізує жовчні солі, може бути корисною, якщо ви страждаєте від кислотного рефлюксу.
Дієта, багата білками
Коли в шлунку занадто багато соляної кислоти, на допомогу приходить корисний білок. Він зв’язує надлишок соляної кислоти. Джерелами білка можуть бути нежирне м’ясо, риба та молочні продукти, а також яйця. В день потрібно з’їдати близько 85 г білка. Розподіливши на кілька прийомів їжі, такі продукти забезпечують таку кількість: 3,5 склянки молока (1,5% жиру), 2 склянки простого йогурту, 50 г нежирного сиру, 80 г вареного м’яса, 25 г пісної шинки або філе, 20 г вареної риби і одне яйце.
Робіть це обов’язковоЗразок меню на один день
Сніданок: несвіжий рулет з пшениці з 2 столовими ложками бананової пасти (рецепт вище), зернова кава з знежиреним молоком
2-й сніданок: морквяний пудинг (рецепт на наступній сторінці)
Обід: овочевий крем-суп з грінками, 2 тефтелі з кроповим соусом, 2 столові ложки картопляного пюре, 2 столові ложки дрібно натертого буряка, скропленого лимонним соком, злегка підсолоджений компот з фруктів (без фруктів!)
Полуденний чай: сир, склянка соку, розведеного молоком
Вечеря: 2 столові ложки ниткової локшини з подрібненим пісним сирним сиром, печене яблуко, неміцний чай з молоком
Вплив жиру на пригнічення секреції шлункової кислоти
Це необхідно для засвоєння бета-каротину, вітамінів A, D, E і K з їжі. Більше того, невелика кількість жиру пригнічує секрецію шлункового соку і одночасно уповільнює рухи шлунка. Хорошим джерелом жиру є вершкове масло (максимум 2 чайні ложки), вершки та олії (до 2 столових ложок): соєва, соняшникова, кукурудзяна, ріпакова, лляна та оливкова олії.
Дієта з низьким вмістом клітковини
Їжа з високим вмістом клітковини залишається в шлунку, стимулює виділення соків і механічно подразнює слизову. Тому виключіть зі свого раціону цільнозерновий і цільнозерновий хліб, густу крупу та сирі овочі та фрукти. Найкраще варити та змішувати овочі та фрукти, а фруктові та овочеві соки розбавляти молоком.
Ми рекомендуємо
Автор: Тайм С.А.
Індивідуально підібрана дієта дозволить їсти здорову та смачну їжу, навіть якщо лікар призначив терапевтичну дієту. Скористайтеся JeszCoLubisz, інноваційною онлайн-дієтичною системою, орієнтованою на “Посібник із охорони здоров’я”, і подбайте про своє здоров’я та добробут. Насолоджуйтесь професійно складеним меню та постійною підтримкою дієтолога сьогодні!
Дізнатися більшеВплив солодощів на пригнічення секреції травних соків
У щоденне меню ви також можете включити невелику кількість цукру, справжнього меду, домашнього мармеладу (загалом не більше 4-5 чайних ложок). Слабкі розчини цукру пригнічують секрецію шлунком травних соків.
щомісяця "Zdrowie"
