У мене питання про гіпертиреоз та дієтичні добавки. У мене є пропозиція гінеколога-ендокринолога про лікування радіоактивним йодом (ізотоп 131> Дж), а від ендокринолога хірургічне лікування - часткове видалення щитовидної залози (субтотальна тиреоїдектомія). На вашому веб-сайті я знайшов статтю пані Барбари від 16 листопада 2007 року, де вона згадує про доповнення дієти. Я колись прочитав про це газетну статтю. На жаль, я ніде не можу знайти жодної інформації про це. Буду дуже вдячний за будь-яку підказку. Дякую і всього найкращого.
Основним завданням дієти є забезпечення підвищеної кількості енергії для покриття підвищених потреб організму. Дієта енергії залежить від тяжкості гіпертиреозу. Тому рекомендується при помірному гіпертиреозі кількість енергії збільшити на 15-25% по відношенню до норми, тобто 2800 ккал.
При сильній гіперактивності енергію дієти потрібно збільшити на цілих 50-80%. У деяких випадках з дієтою потрібно вводити навіть 5000 ккал!
Щоденний раціон харчування повинен розподілятися на 5-6 прийомів їжі. Перший сніданок повинен забезпечувати 25% енергії, другий сніданок - 10%, обід - 30%, післяобідній чай - 15%, а вечеря - 20%. Найважливіші правила дієти
* Через підвищений розпад білка необхідно дотримуватися високобілкової дієти. Рекомендується вводити 1,5-2 г білка / кг маси тіла на добу, що дає в середньому від 110 до 130 г білка на добу. Для порівняння: здоровим дорослим потрібно 0,8 г / кг / добу. Більша частина білка (приблизно 2/3) повинна бути тваринного походження. У раціоні слід збільшити кількість таких продуктів, як: молоко, кефір, йогурт та сир, яйця, нежирне м’ясо (яловичина, телятина, курка, індички, кролик) та м’ясні нарізки (м’ясо птиці, філе, шинка). Нежирна риба, така як тріска, судак та щука, також є хорошим джерелом білка. Їжу з високим вмістом білка рекомендується вживати під час кожного прийому їжі.Вибирайте нежирну їжу.
* Зниження жиру має важливе значення в дієті. Його кількість у добовому раціоні їжі не повинна перевищувати 70 г на добу. Більша частина жиру повинна надходити з рослинних олій. Слід відмовитися від таких продуктів тваринного походження, як: сало, жир, бекон, бекон, субпродукти, консерви.
* При гіпертиреозі зростає потреба у вітамінах та мінералах, особливо у вітамінах А, С, В1 та кальції. Найкращими джерелами вітаміну С є: петрушка (177,7 мг вітаміну С / 100 г продукту), червоний перець (144 мг), брокколі (83 мг), шпинат (67,8 мг), лимон і апельсин (49-50 мг ), полуниця (66 мг). Вітамін А впливає на зменшення гіпертиреозу. Продукти рослинного походження забезпечують провітамін А (бета-каротин, з якого вітамін А утворюється в організмі). Сюди входять морква, перець, помідори, брокколі, абрикоси, персики. Незважаючи на високий вміст вітамінів, кількість овочів і фруктів у раціоні, особливо сирих, не повинно бути занадто великим. Вони містять велику кількість харчових волокон, що обмежує засвоєння певних інгредієнтів і зменшує поглинання енергії з раціону. Джерелом вітаміну В1 повинні бути насамперед продукти із злаків, молоко та його продукти, яйця та риба. Молоко та молочні продукти також забезпечують кальцієм, попит на який також зростає.
* У цій дієті важливим є спосіб приготування страв. Через можливість діареї необхідно дотримуватися рекомендацій злегка засвоюваної дієти. Уникайте жирної та смаженої їжі. Серед кулінарних методів ми рекомендуємо варити у воді і готувати на пару, тушкувати без підрум'янення, запікати у фользі. Продукти, що обтяжують шлунково-кишковий тракт, що мають подразнюючу або здутну дію, також небажані. Сюди входять: капуста, брюссельська капуста, горох, соя, горіхи, мигдаль та грубі зерна. Також варто відмовитися від таких гострих спецій, як паприка, перець, чилі. Рекомендуються м’які спеції: ваніль, кріп, кмин, петрушка, лимонний сік, кориця.
* Через підвищений попит на поживні речовини слід виключити продукти, бідні поживними речовинами, що забезпечують лише "порожні калорії", такі як солодощі, тістечка, чіпси, солоні палички, закуски. Замість них на десерт можна подати пудинги, киселі з фруктами, пюре та фруктові салати.
* Люди з гіпертиреозом скаржаться на постійне відчуття жару. У них часто буває субфебрильна температура або температура підвищується до 38 градусів С. Щоб не посилити ці симптоми, варто відмовитися від гарячих напоїв та страв, особливо супів.
* Вживання кави та чаю, навіть при застуді, слід обмежити через несприятливий вплив кофеїну на серцево-судинну систему (збільшує кількість серцевих скорочень) та нервову систему.
* У разі загострення діареї застосовуйте напіврідку дієту на основі кашки. Вони виготовляються з рису або манної крупи, звареної у воді або в молоці з сіллю. Крупу заливають холодною водою в 10 разів більшою кількістю крупи, а потім кип’ятять протягом 2-3 годин, додаючи води у міру закипання. Потім крупу слід процідити. Таке тривале варіння крупи має на меті переварити крохмаль і перетворити його на крохмальний клей. Тоді ви зможете урізноманітнити своє меню, включаючи: яйце всмятку, варене картопляне пюре, традиційно приготоване або подрібнене м’ясо на пару. Вибирайте нежирні та делікатні види м’яса: телятина, нежирна птиця - курка чи індичка без шкіри.
Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.
Іза ЧайкаАвтор книги "Дієта у великому місті", любитель бігу та марафонів.
