Яка дієта при бігунці після видалення жовчного міхура?

У моєї сестри немає жовчного міхура - його видалили. У нього постійно діарея і він не може їхати далеко від дому. Що він може зробити, щоб вирішити цю проблему?

Основна функція сечового міхура - згущувати жовч (речовина, необхідна для травлення) і виділяти її в дванадцятипалу кишку (перший сегмент тонкої кишки) у відповідь на споживання жирної їжі. Без жовчного міхура печінка все ще виробляє жовч, але замість того, щоб відправляти її в жовчний міхур для зберігання, жовч надходить у жовчну протоку, яка йде безпосередньо в дванадцятипалу кишку.

Тому при наявності діареї можна дотримуватися щадної дієти і обмежити кількість жирів у раціоні. Слід уникати кави, міцних чаїв, алкоголю, солодких напоїв, недозрілих фруктів, гострих спецій, солодощів, грубих зерен, зерен, цільних зерен, жирної риби (палтус, лосось, скумбрія, тунець у олії, короп, оселедець), жирного м'яса ( яловичина, свинина, баранина, телятина), жирні молочні продукти, важко засвоювана смажена їжа, метеоризні овочі (капуста, горох, квасоля, соя, часник, цибуля), високоопрацьовані продукти, страви швидкого харчування. Їжа повинна бути невеликою за обсягом і легкою для засвоєння, з невеликим вмістом жиру в холодному вигляді. Джерелом жиру може бути оливкова олія, ріпакова олія або масло. Уникайте смаження та зосередьтеся на приготуванні на пару, запіканні, тушкуванні або смаженні на грилі.

Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.

Власник дієтичної клініки 4LINE, головний дієтолог клініки пластичної хірургії доктора А. Санковського, тел.: 502 501 596, www.4line.pl