Камчатська ягода - це фрукт, цілющі властивості якого століттями цінували в народній медицині півночі Росії, Китаю та Японії. У Польщі камчатська ягода досі мало відома, але це змінюється, оскільки вирощування цих фруктів у нашій країні відбувається все частіше. Камчатська ягода є скарбницею антиоксидантів, тому серед іншого її можна використовувати як захисний засіб. проти діабету та серцево-судинних захворювань. Який лікувальний ефект ягід хаскапу?
Камчатська ягода - це плід дерева під назвою камчатські опеньки, різновид синіх опеньків (Lonicera caerulea L.). Властивості камчатської ягоди оцінювали і використовували в народній медицині півночі Росії, Китаю та Японії протягом століть. Плід навіть називають корінним народом айнів японського острова Хоккайдо "еліксиром життя".
Природним середовищем існування камчатської ягоди є Північно-Східна Азія. Ця рослина вирощується в прохолодних регіонах північної Європи, а також у Польщі.
Плоди камчатської ягоди використовуються в народній медицині як зміцнююча сировина з ефектом зниження артеріального тиску та зниження ризику серцевого нападу, запобігання анемії, уповільнення розвитку глаукоми, як протималярійний препарат, корисний при захворюваннях травної системи та бактеріальних інфекціях.
Камчатські ягоди є джерелом вітаміну С і містять від 30,5 до 186,6 мг аскорбінової кислоти на 100 г свіжої ваги, що порівнянно із вмістом вітаміну С у плодах червоної смородини (25,6-40,0 мг / 100 г), апельсини (54,0 мг / 100 г свіжої ваги) або фрукти ківі (29,0-80,0 мг / 100 г свіжої ваги), які вважаються багатими джерелами вітаміну С. 5 Більше того, плоди жимолості містять вітаміни групи В, магній, фосфор, кальцій і калій.
Однак найважливішими компонентами камчатської ягоди є такі фенольні сполуки, як антоціани, флавоноїди, проантоціанідини та фенольні кислоти. Антоціани складають переважну групу поліфенолів у ягодах хаскапу. Ці сполуки мають сильні антиоксидантні властивості, а отже, допомагають запобігти багатьом захворюванням, пов’язаним з окислювальним стресом. Значення ORAC (здатність поглинати активні форми кисню, виражене як мкмоль TE / 100 г) для ягід Камчатки є одним з найвищих серед фруктів і становить 13 400 мкмольТЕ / 100 г 6.
Також читайте: ACAI: чорниця не тільки для схуднення. Оздоровчі властивості плодів асаї Ягоди годжі - дія та харчові властивості Варто їсти ЯГОДИ - вони смачні та корисніКамчатська ягода може запобігти діабету та серцево-судинним захворюванням
До таких висновків дійшли вчені з Інституту розмноження тварин та досліджень харчових продуктів Польської академії наук в Ольштині. ¹ У 4-тижневому експерименті було використано 24 дорослих щурів, які харчувались з високим вмістом цукру. Лише деякі з них отримували екстракт камчатської ягоди, багатий антицианами (доза 327 мг антоціанів / г маси тіла). Гіперліпідемія, гіперінсулінемія, резистентність до інсуліну та порушення толерантності до глюкози були виявлені у щурів, які не отримували екстракт. У гризунів, яких годували екстрактом ягід Камчатки, спостерігали нормалізацію рівня глюкози та ліпідів у крові. Вчені дійшли висновку, що ягоди Камчатки полегшують порушення обміну глюкози та ліпідів, спричинені неправильним харчуванням, що збільшує ризик серцево-судинних захворювань та діабету.
Камчатські ягоди - це цікава альтернатива лісовій чорниці або американській чорниці.
Камчатська ягода може захистити від ультрафіолетових променів
Захисний ефект антоціанового екстракту кавказької чорниці проти радіації UV-A та UV-B спостерігався на моделях in vitro кератиноцитів людини (одного з типів клітин епідерми). Захисний ефект виражався обмеженням окислення ліпідів, пошкодження ДНК та зниженням рівня активних форм кисню та азоту в культурах клітин. Цей ефект був підтверджений чеськими вченими з Палацького університету в дослідженні in vivo на безволосих мишах, раціон яких доповнювався 10% додаванням екстракту плодів жимолості, що призвело до часткового захисту від ультрафіолетового випромінювання.
Рекомендована стаття:
Чорниця хайбуш - лікувальні властивості, калорії, вітаміниКамчатська ягода може захистити від радіоактивного випромінювання
Антоціани, виділені з ягід хаскапу, що вводились мишам протягом шлунку протягом двох тижнів, виявляли радіозахисний ефект, що охоплює все тіло, згідно з дослідженням китайських вчених.
Камчатська ягода - антибактеріальні властивості
Скринінг фруктових екстрактів продемонстрував антимікробну активність щодо кількох поширених патогенних бактерій4, таких як Кишкова паличка, стафілокок (Staphylococcus epidermidis), фекальний стрептокок, дифтерія коринеус, сінна паличка, Кампілобактер, роздвоєний менінгіт Streptococcus mutans.
Камчатська ягода - використання на кухні
Темно-темно-синій, з восковим нальотом ягід кисло-солодкі, вони ідеально підходять для вживання в сирому вигляді, а також для консервування, сушіння або заморожування. Використання цих фруктів у харчовій промисловості включає виробництво джемів, вина, солодощів та йогуртів, призначених головним чином для японського ринку. Обмеженням збільшення промислового виробництва плодів є високі витрати на їх отримання, пов’язані з ручним збиранням (можливості механічного збирання врожаю обмежені).
Рекомендована стаття:
Ягода макі: користь фруктів і соків макі для здоров'я1. Jurgoński A, Juśkiewicz J, Zduńczyk Z. Багатий антоціаніном екстракт з камчатських опеньків підвищує ферментативну активність у кишечнику та покращує аномальний обмін ліпідів та глюкози у щурів. Харчування 2013 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23422536
2. Rajnochová Svobodová A, Galandáková A et al. Вплив перорального прийому ягід Lonicera caerulea на пошкодження, спричинене УФВ, у мишей SKH-1. Пілотне дослідження. Photochem Photobiol Sci 2013, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23896761
3. Zhao H, Wang Z, Ma F et al. Захисна дія антоціану від Lonicera caerulea var. edulis про радіаційну шкоду у мишей. Inter J Molecular Sci 2012 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23109882
4. Raudsepp P, Anton D, Roasto M et al. Антиоксидантні та антимікробні властивості жимолості блакитної (Lonicera caerulea L.), сибірського ревеню (Rheum rhaponticum L.) та деяких інших рослин, порівняно з аскорбіновою кислотою та нітритом натрію. Food Control 2013 http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713512005567
5. Кула М., Краузе-Барановська М., Ягода Камчачка (Lonicera caerulea L.) - сучасний стан фітохімічних досліджень та біологічної активності, Postępy Phytoterapii 2016, №2
6. https: //haskap.ca/health-benefits-2/
Дивіться більше фотографій Камчатська ягода 5 Камчатська ягода - це фрукт, цілющі властивості якого століттями цінували в народній медицині півночі Росії
