Сік, нектар, напій. Під кожним із цих слів є щось інше. Перш ніж купувати напій для своєї дитини, важливо знати, що насправді означають імена.
Спільним є те, що незалежно від назви дитячі напої - це продукти харчування для певних харчових потреб. Згідно із законом, вони не можуть містити консервантів, барвників та ароматизаторів, а всі фрукти, овочі та трави, що використовуються для їх виробництва, повинні походити з контрольованих культур.
Читайте також: Сік, нектар, напій - чим вони відрізняються? Як вибрати корисний сік? Що вибрати пити - мінеральну воду, столову воду, напій або сік? СОКИ - хмарні яблучні соки корисніші за прозорі ізотонічні та енергетичні напої, тобто функціональні напоїСік, нектар та напої - в чому різниця між ними?
Деякі виробники, не турбуючись про смакові звички та зуби молодих споживачів, не додають цукор у свою продукцію. Інші додають цукор, оскільки це полегшує отримання солодкого смаку, не витрачаючи багато грошей і не змінюючи рецепт. Але головна різниця між соком, нектаром та напоєм полягає у ... відсотку соку, який насправді визначає як смак, так і харчову цінність готового продукту.
Соки - стовідсотковий смак
Відповідно до закону, сік можна визначити як напій із стиглих, свіжих або заморожених фруктів чи овочів, що має смак, колір та запах, характерні для фруктів чи овочів, з яких він був виготовлений. Є один виняток - сік - це також рідина, отримана розбавленням концентрату соку водою, за умови, що пропорції поживних речовин, вітамінів тощо в кінцевому продукті будуть такими ж, як у свіжовичавленому соку. Соків, вичавлених безпосередньо зі свіжих фруктів, небагато. Концентровані містяться набагато частіше, також серед дитячих соків. Чому? Концентрати багатьох соків, наприклад, з апельсинів, винограду або бананів, виробляються в інших країнах, як правило, віддалених - Франції, Іспанії, Португалії. Сік спочатку віджимається зі свіжих фруктів, а потім з нього випаровується вода, що значно зменшує їх обсяг і, отже, транспортні витрати. У пункті призначення виробники додають до нього саме ту кількість води, що видаляється в процесі випаровування, що дозволяє отримувати майже такий же вміст вітамінів, мінералів, органічних кислот тощо, як у фруктах. Цей процес дає можливість виробляти екзотичні фруктові соки цілий рік, далеко від країни, де вони ростуть. Як відрізнити вичавлений сік від соку, виготовленого з концентрату? Прочитайте етикетки - якщо сік був відновлений, виробник включить цю інформацію там, де згадується склад соку. Всупереч поширеній думці, сік не слід використовувати для втамування спраги. Цю роль краще виконує мінеральна вода - сік містить багато калорій і природного цукру, тому він може позбавити дитину апетиту. Фахівці з дитячого харчування рекомендують не давати дитині більше 100–150 мл соку на день. Сік неоднаковий. У магазинах ми можемо знайти:
- прозорий сік, повністю прозорий, з рідкою консистенцією, позбавлений більшої частини клітковини
- сік-пюре, густий, насичений, оскільки містить фрагменти м’якоті фруктів, багатий клітковиною, цінний для організму.
Останнє, безумовно, частіше рекомендується педіатрами, оскільки воно покращує роботу травного тракту.
Нектари - половинка соку
Ця назва використовується для соків, що вичавлюються з фруктів або овочів, або виготовляються з концентрату, а також з пюре або суміші цих продуктів, розведених водою з додаванням цукру. Фрукти або овочі в нектарах зазвичай складають половину складу нектару (хоча їх може бути більше, все залежить від рецепта). Якщо нектар має кілька смаків, кількість фруктів зазвичай додається. Мінімальний вміст соку, з якого виробляється нектар, строго визначений і може змінюватися залежно від виду соку. Наприклад, для отримання нектару з груш, персиків, апельсинів або яблук потрібно використовувати 50 відсотків. соку, у випадку полуниці, абрикосів чи малини він повинен становити щонайменше 40 відсотків, а у випадку з бананами, манго або смородиною - не менше 25 відсотків.
Що слід знати про пресованих соках?
Напої - смачні, але з невеликим вмістом фруктів
Якщо вживання алкоголю у дітей можна розділити на категорії, напої будуть найменшими. Виробники дитячого харчування їх рідко пропонують, але
Ви можете легко придбати напої, призначені для дітей старшого віку, в будь-якому супермаркеті. Іноді вони стоять біля дитячого напою, тому, коли ви бачите на пляшці слово «напій», завжди варто прочитати етикетку з інформацією про склад. Напої можуть містити різні типи смакових добавок, штучні барвники, консерванти та цукор. Однак у правилах не вказано, скільки в них має бути так званого фруктового інгредієнта. Більшість напоїв містять не більше 5-10 відсотків. фруктовий сік. Однак варто звернути увагу на незначні нюанси: якщо на пляшці написано, що напій має апельсиновий смак, то з великою ймовірністю можна очікувати, що замість фруктового соку в ньому буде суміш штучних ароматизаторів.
щомісяця "M jak mama"
